Peanøtter: egenskaper, fordeler og skade

Delicious og næringsrik peanut feilaktig kalt en mutter. Faktisk, peanøtter - en årlig urteaktig plante av legume familien. Fra bønne og ert er en plante kjennetegnet ved strukturen av blomst- og fruktdannelse prosess.peanut frukt modnes under jorden og ligner form av en liten tykkvegget kokong. Peanøtter er ofte referert til peanøtter.

• History of oppdagelse
• klassetrinn
• Sammensetning
• Calorie
• Nærings
• Nyttige Lenker
• Kulinariske behandling
• Nyttige egenskaper og bruksområder
• bruk peanøtter i matlaging
• Fordeler
• peanøttsmør Hvordan velge og lagre
• Kontra og skade
• Interessante fakta

Historie oppdagelses

Forskere antyder at dette produktet er fødestedet til Sør-Amerika. Denne forskningen bekrefter hypotesen funnet i Peru gammel vase, som er formet som en peanøtt. Spanske erobrerne brakte peanøtter fra Sør-Amerika til Europa. Europeere umiddelbart forstås produktets smak og dets anvendelse stål for tilberedning av forskjellige retter næringsstoff.

Gjennom tid, portugiserne brakte peanøtter til Afrika. Denne kulturen blir ikke bare brukt av afrikanske for koking, men også benyttes for å berike jorda med nitrogen verdifull.

Kina peanøtter dukket opp i 1530 og ble en populær stift mat blant velstående borgere. I 1825, peanøtter begynte å vokse i Russland.

I 1903, i de sørlige statene i USA Peanuts ble den viktigste avlingen på grunn av eksperimentell forskning av George Washington Carver. Famous agrochemist oppfunnet omtrent 300 produkter fra peanøtter. Blant dem var kosmetikk, drikkevarer, legemidler, fargestoffer og selv topografiske maling.

I dag er de viktigste produsentene av peanøtter ansett Nigeria, India, USA, Kina og Indonesia.

til innholdet ^

klassetrinn

mest populære blant forbrukerne omfatte følgende varianter av peanut:

1. Runner. Denne varianten har et høyt utbytte.peanut frukt er middels størrelse, lett pari stekt, og blir ofte anvendt for fremstilling av peanøttsmør. Runner dyrket i den sørlige og østlige USA.
2. Virginia. Fruktene av denne variasjon er stor størrelse og brukes for fremstilling av saltet nøtter og konfekt.
3. Valencia. Denne variasjonen er dyrket i Mexico og USA.Fruktene av peanut stort og har god smak. Oftest er Valencia rekke brukes til produksjon av kokte peanøtter.
4. Spenish. Fruktene av peanøtt varianter forskjellig utpreget smak, liten størrelse og høyt oljeinnhold. Det er dyrket i Sør- og Nord-Amerika.

til innhold ^

Reagensen ifølge peanøtt omfatter verdifulle aminosyrer, vegetabilske fett, mineraler, vitaminer og andre forbindelser.

til innholdet ^

Calorie Peanut refererer til høy-kalori mat. På 100 gram - 552 kcal.

til innhold ^

Nærings

Peanøtt er rikt på fett, vegetabilsk protein, karbohydrater, fiber. Strukturen av dette produkt er ikke inkludert kolesterol.

	Stoff Vekt( g)
	26,3
Protein Fett Karbohydrat	45,2
	9,9
Kostfiber	8,1
Vann	7,9
Ash	2,6
mettet fettsyre	83
mono- og disakkarider	4,2
Stivelse	5,7

til innhold ^

Nyttige forbindelser

Frukt

jordnøtt- mettet med B-vitaminer, vitamin C, E og PP.Peanøtter er rike på kolin, som stabiliserer det sentrale nervesystemet.

	Stoff Vekt( mg / g)
B1( tiamin)	0,74
B2( riboflavin)	0,11
B5( pantotensyre)	1767
B6( pyridoxin)	0348
B9( folsyre)	240
C	5,3
E	10,1
PP	18,9
kolin	52,5

sammensetningen av peanøtt omfatter verdifulle mineraler. Spesielt rike jordnøtt jern, kobber, kalium og selen.

	Stoff Vekt( mg / g)
	76
Kalsium Magnesium	182
	23
Natrium Fosfor Kalium	658
	350
Sink Jern	5
	3,27
	1144
Kobber Mangan selen	1934
	7,2

til innhold ^

kulinarisk behandling

Pindar er oftest brukes rå, kokt eller stekt.

å koke kokte peanøtter, vask rå frukt med vann og plassere dem i en dyp beholder. Deretter fylle den med vann slik at den dekket hele peanøtter. Legg til en kapasitet på 15 gram salt. Kok frukt i 2 timer. Det er eksperimentelt bevist at mengden av kokte peanøtter, polyfenoler antioksidanter forstørret 4 ganger.

steke rå jordnøtter kan være i en brønn-oppvarmet ovn eller i en stekepanne ikke mer enn 15 minutter. Således jord periodisk røre trespatel.

Peanøtt beste yngel 25 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C.

Fordeler og ulemper av peanøtter er direkte avhengig av hvor mye produkt som du spiser i løpet av dagen. Dagen er anbefalt å spise mer enn 40 gram peanøtter.

til innholdet ^

Nyttige egenskaper og anvendelser

fordeler peanøtter for menneskers helse er høy. Den daglige bruk av dette produktet:

• gjenoppretter nervesystemet;
• regulerer hormonelle prosess;
• forbedrer seksuell potens;
• øker blodlevring;
• styrker immunreaksjoner i organismen;
• hindrer utviklingen av multippel sklerose;
• støtter den normale flora i tynntarmen;
• forbedrer hukommelsen;
• øker vaskulær tone;
• hjelper å bli kvitt søvnløshet;
• lindrer stress spenning;
• forbedrer leveren og tarmen.

Sammensetningen av peanøtt omfatte verdifull naturlig phytoalexin - resveratrol. Denne forbindelsen:

• reduserer risikoen for kroniske sykdommer i sirkulasjonssystemet;
• demper inflammasjonsprosessen i sykdommer i luftveiene.

peanut rik på polyfenoler, som beskytter kroppen mot:

• forekomsten av maligne neoplasmer;
• utvikling av aterosklerose;
• tidlig aldring;
• av sykdommer i sirkulasjonssystemet.
loading. ..

Nyttige egenskaper peanøtter kan brukes for kroppsbyggere og vektløfting, fordi en del av dette produkt omfatter lett fordøyelig protein, som er en utmerket byggemateriale for muskler.

til innholdet ^

bruk peanøtter i matlaging

peanut brukes til å lage krydret sauser, godterier, halva, salater og varme retter. Spesielt populært blant elskere av peanut nyte næringsrik og smakfull peanøttsmør, som er laget av stekt og deretter knust peanøtter. Peanøtpasta legger også til salt-, sukker- og vegetabilske oljer.

til innhold ^

fordeler

peanøttsmør Peanøttsmør - nærende og kosttilskudd produkt som er rik på umettede fettsyrer, vitaminer, biotin, selen og lecitin. Dette produktet anbefales av dietister å bli tilsatt til salater, bakverk og supper. Jordnøtt smør karakteriseres av en høy forbrenning, så den brukes til steking.

Peanøttolje brukes i kosmetologi for:

• hudcelleregenerering;
• utjevning av fine rynker;
• øker elastisiteten og elastisiteten i huden;
• aktivering av beskyttelsesfunksjonene i epidermis;
• produksjon av næringsmasker;
• forbedrer tilstanden til hår og negler.

Jordnøtt smør brukes også som en effektiv massasjeolje.

til innholdet ^

Hvordan velge og lagre

kvalitet peanøtter bør ikke være våt, deformert og har en harsk lukt. Ikke kjøp et produkt som er skadet av insekter eller hvor det finnes spor av mugg.

Hvis du velger jordnøtter i et skall, bør det ikke være veldig lett og rattling når du rist. På overflaten av skallet bør det ikke være hull eller flekker.

Det er best å lagre peanøtter i en lufttett beholder. I kjøleskapet holder peanøtter sine nyttige egenskaper i 3 måneder, og i fryseren - 6 måneder.

til innholdet ^

Kontra og skade

Ernærings forby bruk peanøtter til folk som er syke:

• fedme;
• kroniske gastrointestinale sykdommer;
• gikt;
• av arthrosis;
• av leddgikt;
• er en allergi.

kan legges inn bare fire år gammel da hans mangel på allergiske reaksjoner i kosthold barnet peanøtter.

til innholdet ^

interessante fakta

ristede peanøtter inneholder 25% mer verdifulle polyfenoler enn ubehandlet mat.

For å produsere 250 ml jordnøtt smør, må du bruke mer enn 540 nøtter. Ifølge statistikk, i USA daglig bruk peanøttsmør 40 millioner amerikanere.

Jan

jeg har kroniske problemer med ZhKT.Po uvitende gjort bruk av peanøtter i et stort antall huden min reagerte på dette overspising - smertefulle utslett. Les artikkelen, og nå skjønte jeg at jeg generelt kontra bruk denne nøtta. .. 🙁 Synd, fordi det er så deilig.