Migdał: właściwości, korzyści i szkoda

Migdały są cennym produktem dla zdrowia ludzkiego, przysmak, ale również symbolem płodności i dobrobytu. Migdały błędnie nazywany nakrętkę.Z botanicznego punktu widzenia jest owocem, który dojrzewa kamień na niewielkim drzewem. W okresie kwitnienia migdałów gałęzi drzewa pokryte delikatnymi różowymi kwiatami i wydzielać subtelny smak. Obecnie głównymi producentami są uważane migdały, Chiny, kraje śródziemnomorskie i USA.

• gatunków i odmian
• Skład
• kalorii
• Wartość odżywcza
• Pomocne linki
• Kulinarne przetwarzanie
• Przydatne właściwości i zastosowania migdały
• dla ciężarnych właściwości
• gojenie oleju migdały
• Jak wybrać i przechowywać
• Przeciwwskazania i szkoda
• ciekawych faktów

Historia odkrycia

pierwszej informacji o migdałami można znaleźć na stronach Biblii. Zgodnie z nauczaniem biblijnym, to nakrętka jest oznaką akceptacji działań Aaron przez Boga. Wiedzieliśmy o właściwościach leczniczych produktu i Egipcjan, którzy uważali go za symbol odrodzenia natury. W starożytnej Persji, migdały są przysmakiem i był używany wyłącznie zamożnych obywateli państwa. Kraje śródziemnomorskie

dowiedział się o unikalnych migdałami ponieważ legendarnego Silk Road. W Kalifornii, produkt ten przyniósł franciszkanów w 18 wieku w Hiszpanii. Dzisiaj, wysokiej jakości migdały California jest liderem w sektorze rolniczym w USA.

do treści ^

gatunków i odmian w przyrodzie istnieją dwie odmiany migdałów:

1. słodkie. Jądro tej nakrętki są różne owalne i oleisty smak. Użyj słodkich migdałów w kuchni do gotowania potrawy pachnące i zdrowe.
2. Gorkiego. Jądra orzecha włoskiego ma podłużny kształt i gorzki smak ze względu na zawartość toksycznego związku - glikozydów amigdalinę.Gorzkich migdałów stosowany wyłącznie do wytwarzania oleju migdałowego i jako dodatek do aromatycznego alkoholu.

Obecnie istnieje ponad 40 odmian migdałów. Najbardziej popularne wśród konsumentów są:

1. «niezrównany».Jądra mają gładką powierzchnię, malowane w jasnym kolorze brązowym. Dla tego produktu charakteryzuje miękkich skorup i średniej wielkości.
2. «Carmel».Jądra w tej klasie migdałowy różnią pomarszczona powierzchnię i wydłużony kształt.
3. «Ojciec».Ten jednoczęściowy powłoki stałej orzech jądro okrągły kształt, barwiony w kolorze ciemno brązowym.
4. «Monterey».jądra orzecha w tej innej formie wąskich i mocno pomarszczonej powierzchni.
5. «Cena».Ten papier z łupin orzechów włoskich jest ciemnobrązowy. Jądra niewielkich rozmiarów mają wydłużony kształt.

do zawartości ^

Skład jądra kompozycja migdałowy zawiera dużą ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów i innych związków.

do zawartości kalorii

^

migdałowy odnosi się do produktów spożywczych o wysokiej wartości kalorycznej. W 100 g orzechów - 609 kcal. do treści ^ migdały

Wartość odżywcza

bogate w węglowodany, tłuszcze, błonnik oraz łatwo przyswajalnego białka roślinnego.

	Substancja Waga( g)
	18,6
Białko Tłuszcz Węglowodany	53,7
	13
Błonnik	7
	4
wody popiołu Skrobia	7
	3,7
Nasycone kwasy tłuszczowe mono- i disacharydów	5
	6

do zawartości ^

Przydatnymi związkami

migdałowy ziarna - źródło witamin z grupy B, witaminy A, E, C i PP.Związki te poprawiają funkcjonowanie układów ciała i są immunostymulantami.

	Substancja Masa( mg / g)
beta-karoten	0,02
A	3
B1( tiamina)	0,25
B2( ryboflawina)
0,65 B5( kwas pantotenowy)	0,04
B6( pirydoksyna)	0,3
B9( kwas foliowy) nakrętka	40
C	1,5
e	24,6
PP	6,2
choliny	52,1

migdałowy rekord zawartości potasu, fosforu, magnezu, wapnia i miedzi. W kompleksie minerały te normalizują funkcjonowanie układu krążenia.

	Substancja Masa( mg / g)
	273
Wapń Magnez	234
	10
Sód Fosfor Potas	748
	473
chloro	39
żelaza siarki	178
	4,2
cynku	2,12
jodu	2
	140
miedź 1,92 mangan selen
	25
Fluor	91

do treści ^

obróbka kulinarna widok

słodkich migdałów nie wymaga wstępnego gotowania przed spożyciem. Może być spożywane na surowo lub suszone. Słodkie migdały są dodawane do różnych ciast, sałatek i deserów. Jeśli chcesz smażyć jądro migdałowy, nie używać do tych celów patelni. Najlepsze pieczone migdały w piecu w temperaturze 75 ° C nie więcej niż 10 minut. Dzienna norma migdałów to 30 gramów.

W ziarna gorzkich migdałów zawierają kwas pruski, który powoduje poważne zatrucie u ludzi. Przed użyciem, z gorzkich migdałów obróbki cieplnej, które neutralizuje toksyczność kwasu cyjanowodorowego. Ale nawet przetworzona nakrętka jest dodawana do naczyń w minimalnej ilości.

do zawartości ^

Korzystne właściwości i zastosowania

migdałowy korzyści ze względu na unikatowy skład produktu. Systematyczne stosowanie tej nakrętki:

• eliminuje bezsenność;
• poprawia aktywność mózgu;
• promuje oczyszczanie kamieni nerkowych;
• poprawia kondycję włosów;
• łagodzi stres;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• obniża kwasowość soku żołądkowego;
• poprawia funkcję jelit;
• usuwa zespół kaca;
• zwiększa potencję u mężczyzn;
• poprawia skład krwi;
• zmniejsza ryzyko nowotworów. Jądra migdałowy

przeciwutleniających, choleretic, otaczającego przeciwdrgawkowe i właściwości przeciwbólowe. Ta nakrętka jest używana do leczenia:

• niedokrwistość;
• wrzody żołądka;
• zapalenie żołądka;
• migreny;
• tachykardia;
• choroby układu oddechowego;
• zapalenia jamy ustnej;
• reumatyzm;
• zapalenie ucha;
• opryszczka;
• of furunculosis;
• wzdęcia.
ładowanie. ..

Przydatne właściwości migdałów są używane w leczeniu bólów głowy. Aby przygotować mieszaniny pobudzający Czop pięć orzechy i do otrzymanej masy 5 g cukru i 5 ml wody. Użyj mieszaniny orzechów w tym samym czasie. Gdy

łysienie kleik można smarować skórę głowy, który jest wykonany z 10 rozdrobnionych migdałów jąder i 10 ml mleka.

do treści ^ migdały

dla ciężarnych

dietetycy zalecane w ciąży zawarte w migdałach diety, które są bogate w magnez, witaminę E, białka roślinnego i błonnika. Almond pomaga kobietom w ciąży:

• normalizuje pracę jelit;
• radzi sobie z przewlekłym zaparciem;
• w celu usunięcia obrzęków;
• zapobiega wzrostowi napięcia mięśni;
• eliminuje skurcze.

Jądra orzecha przyczyniają się do prawidłowego wzrostu i rozwoju płodu.

do zawartości ^

właściwości lecznicze

migdałowy ziaren olej migdałowy, olej migdałowy sposób zimno jest uzyskane, który jest wykorzystywany do:

• oparzeniach słonecznych;
• normalizacja funkcji układu nerwowego;
• poprawa funkcji jelit;
• leczenie zapalenia okrężnicy i zapalenia żołądka;
• poprawiona kondycja skóry;
• leczenie opryszczki;
• leczenie odleżyn;
• wzmocnienie paznokci i włosów.

Olej migdałowy stosowany jest jako baza do masek odżywczych i kremów na noc. Ten produkt ma następujące właściwości: odmładzanie

• ;
• gojenie się ran;
• jest pożywny;
• tonowanie;
• regenerujący;
• jest emolientem;
• działa przeciwzapalnie.

Podczas gotowania olej migdałowy doskonale uzupełni dania rybne i mięsne. Ten produkt jest używany do aromatyzowania słodyczy, sałatek i dań z ryżu.

do treści ^

Jak wybrać i przechowywać

Jeśli kupujesz migdałów w powłoce, upewnij się, że powierzchnia jednego kawałka i nie spleśniały płytki nazębnej. Jakościowe jądra orzechów mają ten sam rozmiar i kształt, a także nie wydzielają zjełczałego zapachu. Zabronione jest spożywanie niedojrzałych i zepsutych ziaren orzechów, ponieważ zawierają one trujące związki.

Nie kupuj migdałów smażonych z dodatkiem cukru, czekolady lub syropu kukurydzianego. Ten produkt zawiera wiele kalorii i minimalną ilość przydatnych związków. Najbardziej racjonalne jest kupowanie ziaren orzechów, które smażone są bez dodawania oleju. Jądra orzechów, które są umieszczone w lodówce w zamkniętym pojemniku, są w stanie utrzymać swoje użyteczne właściwości przez 12 miesięcy.

do treści ^

Przeciwwskazania i szkodzi korzyści i szkód migdałów

- Gorący temat do dyskusji wśród dietetyków. Ten produkt nie może być stosowany przez małe dzieci i osoby cierpiące na: otyłość

• ;
• to alergia;
• tachykardia;
• z chorobami dermatologicznymi.

Nieograniczone używanie migdałów może wywoływać zawroty głowy, mdłości i lekkie odurzenie narkotyków.

do treści ^

ciekawych faktów

Każdego roku w dniu 16 lutego w Stanach Zjednoczonych obchodzimy Światowy Dzień migdałów, to w połowie lutego drzewa migdałowe zaczynają kwitnąć.