Lista produktów bez glutenu

Wiele osób cierpi z powodu poważnych dziedzicznych chorób autoimmunologicznych, które obejmują celiakię lub nietolerancję glutenu z białkiem zawartym w niektórych środkach spożywczych. Jedynym sposobem leczenia tej choroby jest przestrzeganie specjalnej diety opartej na produktach bezglutenowych, których lista znajduje się poniżej.

Po podaniu w żołądku ludzkim z celiakią, a nawet maleńkie dawki glutenu odpornościowy atakuje i niszczy tkankę jelit, powodując stan zapalny. Wystarczy, aby rozpocząć reakcję 0,1 g glutenu oraz produktów spożywczych jest o wiele bardziej niż na przykład w kawałku białego chleba - 4-5 g porcji makaronu - 6-7 gramów.

• Co Objawy nietolerancji glutenu
• z u dorosłych i dzieci

produktów Czym jest gluten

Gluten - kompleks białko roślinne zawarte w niektórych zbóż( pszenica, żyto, jęczmień, owies), a czasami, znany również jako glutenu. W związku z tym jest on zawarty we wszystkich produktach spożywczych przygotowywanych z użyciem tych zbóż.

Reakcja trwa przez cały czas, podczas gdy osoba spożywa pokarmy zawierające gluten.

objawy nietolerancji u dorosłych i dzieci

Ludzie w różnym wieku wykazują różne objawy celiakii iw ogóle istnieje około 300. Wynika to z faktu, że naruszenie jelitach, która dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, może zakłócać działanie którejkolwiekorgan wewnętrzny niezwiązany bezpośrednio z układem trawiennym.
W rezultacie choroba podstawowa nie jest rozpoznawana i leczona, ale wtórne.

U niemowląt objawy są zwykle wprowadzenie uzupełniających się produktów spożywczych zawierających gluten pszenica i kaszy manny, ciastka itp I mogą przyjść w ciągu kilku dni do kilku tygodni po rozpoczęciu karmienia nowych produktów. ..Główne objawy nietolerancji obejmują:

• ciągłe wzdęcia, kolka;
• długie wodniste stolce o bardzo nieprzyjemnym zapachu, pianą, szlam, zielonkawym odcieniem;
• naprzemienna biegunka z zaparciami;
• częste regurgitacje, nawracające wymioty;
• pojawienie się opryszczkowatego zapalenia skóry - swędzące czerwone pęcherzyki wzdłuż ciała;
• jasna skóra;
• zmniejszył apetyt, odmowę jedzenia, słabe wzmocnienie lub utratę wagi;
• kardynalne zaburzenie behawioralne: uporczywy lęk lub długotrwała senność.

u dzieci w wieku przedszkolnym w większości meczu z jego objawów u niemowląt w odniesieniu do układu pokarmowego, zapalenie skóry i opóźnienia w rozwoju.
Oprócz zaburzeń trawiennych typowa dla dzieci, u młodzieży może przejawiać objawy a nie na pierwszy rzut oka związane z chorobą trzewną: niedokrwistość

• powodu niemożności asymilacji żelaza z pożywienia;
• opóźnia dojrzewanie z powodu upośledzonej produkcji hormonów;
• niski wzrost - mniej niż 155 cm dla dziewcząt i 165 cm dla chłopców;
• opryszczkowe zapalenie skóry w bańce swędząca wysypka na łokciach, kolanach, pośladkach;
• niedorozwój lub niedorozwój szkliwa zębów;
• to zapalenie wątroby;
• młodzieńcza lub młodzieńcza osteoporoza;
• różnych zaburzeń układu nerwowego( epilepsją, depresją, ataków paniki, ból pleców i ból stawów), nie są podatne na konwencjonalne leczenie.

Najczęstszymi objawami nietolerancji glutenu u dorosłych są:

• wzdęcia z bólem brzucha;
• śmierdzący stolec, często z krwią;
• naprzemienna biegunka z zaparciami;
• nudności i wymioty;
• niedokrwistość z niedoboru żelaza, której nie można leczyć;
• u kobiet - zaburzenia miesiączkowania i trudności z poczęciem i urodzeniem dziecka;
• problemy z wątrobą;
• zwiększone zmęczenie i inne zaburzenia związane z brakiem witamin;
• cierniowate zapalenie skóry;
• wrzody na błonie śluzowej jamy ustnej;
• ból stawów;
• osteopenia i osteoporoza;
• zaburzenia psychiczne.
loading. ..

osób z nietolerancją glutenu powinny zostać całkowicie wykluczone z diety: pszenica

• i chleba żytniego;Makaron
• ;
• Wypieki i herbatniki;
• zboża i płatki śniadaniowe zawierające pszenicę, żyto, jęczmień;
• wszelkie potrawy, w tym mąkę pszenną i żytnią;
• półprodukty i gotowe produkty mięsne zawierające dodatki glutenowe, np. Hydrolizowane białko pszenicy, skrobia pszenna, aromaty, barwniki;
• piwo i wódka destylowana;
• przygotował sosy, kostki bulionowe, sproszkowane zupy i puree;
• wszystkie potrawy w panierce lub marynacie.

na produktach może być zmieniana i w pełni stanowią diety w oparciu o:

• gryka, kukurydza, ryż, soja, owies( glutenu), mąka kukurydziana i skrobia ziemniaczana;
• bardziej egzotyczny dla naszego regionu rodzaje mąki z migdałów, ciecierzycy, sorgo, tapioki, amarantu;
• ryż, makaron gryczany;
• produkty mleczne o dobrej tolerancji laktozy: mleko, śmietana, śmietana, twarożek, ser, bryndza, jogurt;
• warzywo i masło;
• różnorodność warzyw, owoców i jagód;
• rośliny strączkowe, sorgo, różne odmiany ryżu;
• orzechy i nasiona w naturze;
• mięso, drób, ryby bez marynaty i panierce;
• świeże jaja;
• suszone morele, rodzynki, suszone śliwki i inne suszone owoce;
• soki, herbaty, kompoty;
• z alkoholu można użyć wina, whisky, tequili, rumu, ginu, burbona.