brazylijski lub orzech amerykański pojawił się na półkach supermarketów i niedawno zdobył prawo nabywców na jego doskonały smak i właściwości korzystnych. Ten wyjątkowy nut jest owocem bertoletiya drzewa, które rośnie w lasach deszczowych Brazylii, Boliwii, Peru, Wenezueli i Gujany. Bertoletiya - jedyny członek Lecythidaceae rodziny. Roślina ta charakteryzuje się wysoką zawartością owocujących wyłącznie pierwotnych lasów. Proces ten odbywa się tylko zapylenie trzmiele i duże orchidei. Pierwsze owoce są tworzone w ciągu kilku miesięcy po zapyleniu. Rocznie na drzewie zebrano 200 kg nakrętek.
orzechy brazylijskie są również uprawiane na plantacjach. Dziś ten rodzaj działalności jest uważane za nieopłacalne ze względu na niskie plony.
- Historia odkrycia
- Skład
- kalorii
- Wartość odżywcza
- przydatne linki
- Kulinarne przetwarzanie
- Przydatne właściwości i zastosowania
- Korzyści
- mężczyźni właściwości olejów lecznicze
- Jak wybrać i historia przechowują
- Przeciwwskazania i szkoda
- Ciekawostki
otwarcie
First Ratesłodki smak i właściwości nakrętki Brazylia w 16 wieku hiszpańscy konkwistadorzy. Tłusta jądra orzecha szybko przywrócić władzę i zaspokoić głód żołnierzy. Hiszpanie nazwali drzewo owocowe bertoletiya „kremowy orzechów”.
Skład
Jądro orzecha tłuszczów nasyconych, minerałów, przeciwutleniaczy i witamin, które aktywują pracę wszystkich układów organizmu.
do zawartości kalorii^
w 100 gramach orzechów brazylijskich ma 656 kalorii. do zawartości wartość ^ Kompozycja odżywcza
orzechów brazylijskich ziaren zawierają białko, strawny włókna, kwasy tłuszczowe i inne związki. Substancje
| Waga( g) | |
| 14,32 | |
| Białko Tłuszcz Węglowodany | 66,43 |
| 12,27 | |
| Błonnik | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Skrobia | 0,25 |
| Woda | 3,48mono- i disacharydów |
| 2,33 | |
| nienasycone kwasy tłuszczowe | 15137 |
użytecznych związków
Brazylia nakrętka jest bogate w witaminy B, witaminę E, PP i C. struktura zawiera również cholinę, co poprawia funkcjonowanie CNS.Substancje
| Masa( mg / g) | |
| B1( tiamina) | 0617 |
| B2( ryboflawina) | 0035 |
| B5( kwas pantotenowy) | 0184 |
| B6( pirydoksyna) | 0101 |
| B9( Kwas foliowy) | 22 |
| C | 0,7 |
| PL( TE) | 5,73 |
| PP( niacyna równoważnik) | 0295 |
| choliny | 28,8 |
Brazylia nakrętka uważane zapis zawartości żelaza, selenu, fosforu i wapnia.
Substancje| Masa( mg / g) | |
| Wapń Magnez | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Sód Fosfor Potas | 659 |
| 725 | |
| żelaza | 2,43 |
| 4,06 | |
| Cynk Miedź manganu | 1743 |
| 1223 | |
| selen | 1917 |
Kulinarny
przetwarzania w celu korzystania z produktujest to możliwe w postaci surowej, solonej, słodzonej i suszonej. Większość użytecznych substancji jest przechowywana w ziarnach, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Orzechy brazylijskie dodaje się do zimnych potraw, ciast i deserów. Dietetycy zalecają dzień do jedzenia od 2 do 4 rdzeni orzechów brazylijskich.
Przydatne właściwości i zastosowanie
Zastosowanie orzecha brazylijskiego dla zdrowia ludzi jest wysokie. Produkt zawiera cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, które normalizują poziom cholesterolu we krwi. Jądra orzecha są bogate w błonnik, który aktywuje perystaltykę jelit i poprawia funkcję przewodu pokarmowego.
W orzechach brazylijskich znajdują się flawonoidy, kwas alpalinolinowy i arginina. Te związki organiczne są niezbędne dla osoby ze słabą koagulacją krwi.
Systematyczne stosowanie orzechów brazylijskich:
- normalizuje układ płciowy i hormonalny;
- chroni przed rozwojem złośliwych nowotworów;
- łagodzi niepłodność;
- wzmacnia system odpornościowy;
- łagodzi stres u kobiet z PMS;
- poprawia reakcje metaboliczne;
- zapobiega rozwojowi wczesnej menopauzy u kobiet;
- przywraca funkcje układu nerwowego;
- normalizuje ciśnienie krwi;
- czyści naczynia;
- zwiększa masę mięśniową;
- aktywuje mózg;
- chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem;
- wzmacnia zęby i kości.
Lekarze-dietetycy zalecają orzechy brazylijskie włączyć do diety, gdy:
- choroby tarczycy;
- miażdżyca;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- zaćma.
Zastosowanie dla mężczyzn
Często ten produkt nazywa się "nutą miłości".W jądrach orzecha brazylijskiego znajdują się mineralne substancje selenu i magnezu. Te cenne związki dla organizmu:
- stymulują produkcję plemników;
- zwiększa poziom testosteronu we krwi;
- zwiększają aktywność seksualną mężczyzn;
- zmniejsza ryzyko rozwoju patologii onkologicznych układu rozrodczego.
Właściwości lecznicze oleju
Cenny olej pozyskiwany jest z orzecha brazylijskiego, który charakteryzuje się gojeniem się ran i właściwościami przeciwzapalnymi. Olej z orzechów brazylijskich:
- nawilża i odżywia skórę;
- leczy rany;
- wygładza drobne zmarszczki;
- zwiększa elastyczność skóry;
- odmładza strukturę skóry;
- zmiękcza stwardniałe miejsca na skórze;
- zatrzymuje proces wypadania włosów.
Kilka kropel tego olejku kosmetycznego dodaje się do masek, kremów, szamponów i innych kosmetyków tuż przed nałożeniem na skórę lub włosy.
Olej z brazylijskiego orzecha jest często używany do gotowania na zimne sosy, sosy, desery i sałatki. Dania są smaczne i zdrowe dla ludzkiego zdrowia.
do zawartości ^Jak wybrać i zapisać
Dla jakościowych orzechów brazylijskich charakterystyczna jest gęsta struktura i brązowy kolor rdzenia. Nie kupuj pomarszczonych, powolnych lub zdeformowanych owoców drzewa liściastego, ponieważ mogą one wywołać zatrucie organizmu.
Orzech brazylijski jest szybko pogarszającym się produktem. Jądra orzechów zaleca się przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. W lodówce brazylijski orzech zachowuje swoje właściwości przez 3 miesiące, a w zamrażarce - 6 miesięcy.
Najlepiej kupić orzechy brazylijskie w opakowaniu, ponieważ są utleniane w powietrzu i nieprzyjemna goryczka. Korzyści i szkody wyrządzone przez orzechy brazylijskie w dużej mierze zależą od poprawności ich wyboru.
do treści ^Przeciwwskazania i szkoda
Jądra tego orzecha noszą nie tylko dobre dla ludzkiego ciała, ale także szkodę.Główne przeciwwskazania do stosowania tego produktu to: indywidualna nietolerancja
- ;
- wrażliwość alergiczna;
- otyłość.
Jako część orzecha brazylijskiego odkryto związki radioaktywne - rad i bar, dlatego nie zaleca się stosowania tego produktu w nieograniczonych ilościach. Nadmierne spożycie orzechów brazylijskich może również prowadzić do nadmiaru w organizmie selenu i powodować poważne zatrucia.
Powłoką orzecha brazylijskiego jest skoncentrowana substancja aflatoksyna, która wywołuje rozwój raka wątroby. Dlatego najlepiej kupić już obrane łupiny orzechów.
do spisu treści ^Interesujące fakty
Orzechy brazylijskie z biologicznego punktu widzenia to nie orzechy, ale nasiona dużego drzewa bertheleta, które osiąga wysokość 50 metrów. Owoce tego drzewa wyglądają jak owalne pudełka z pokrywką.Wewnątrz każdego owocu znajduje się około 25 nasion, które są zamknięte w grubej ciemnobrązowej skorupie. Na jednym drzewie może powstać około 300 owoców. Każdy owoc waży więcej niż 2 kg.