Nawet produkty, które kochamy, na pierwszy rzut oka zupełnie nieszkodliwe, mogą być niebezpieczne i szkodliwe dla zdrowia. Mogą stać się źródłem chorób przenoszonych przez żywność.Cała podstępność polega na tym, że nie możemy określić bezpieczeństwa chemicznego produktów za pomocą oczu, dotyku lub smaku. Możemy polegać tylko na przyzwoitości producentów i "bystrym oku" organów kontrolujących. I co roku ten "problem chemiczny" nabiera coraz większego znaczenia dla Rosji.
Azotany, pestycydy i dodatki do żywności
Przyzwyczailiśmy się już do słów "pestycydy" i "azotany".Ale przemysł chemiczny, w parze z producentami produktów, w dążeniu do wysokich zysków i superprofitów nie stoi w miejscu. I wszystkie nowe chemikalia są produkowane, wszystkie nowe dodatki do żywności o zawiłych nazwach, które nic nie mówią przeciętnemu konsumentowi. Wiele z nich jest bardzo szkodliwych dla organizmu - jest to udowodniony fakt. Ale jak wielka jest pokusa ich użycia - to faktycznie obiecuje duże zyski na światowych rynkach. Mykotoksyny( fumonizyny, ochratoksynę A, citrinin) Zanieczyszczenia( związki nitrowe, akrylamid, dioksyny) - same w sobie te nazwy już staje niepokój, a mimo wszystko to może być na stolika.
przykład, kupując owoce morza w supermarkecie, możemy dostać za darmo „premię” toksyn - tzw Kwas Domoikowy i akadaikovuyu, saksytoksyny. Często duża ryba zawiera rtęć.A czego chciałeś po zanieczyszczeniu oceanu na świecie?
Produkty modyfikowane genetycznie
W ostatnim czasie jest wiele sporów dotyczących GMO.To oddzielny temat: są przeciwnicy, są zwolennicy. Ostatecznym wyborem dla konsumenta jest jedzenie ziemniaka z genem skorpiona lub zakup równiny, ale z ekologicznie czystym ogrodem. A nie fakt, że on też będzie bezpieczny - według Instytutu Żywienia RAMS, Rosjanie dostać( z ogółu) do 12% ołowiu z jedzenie jest wykonany z ziemniakami( z chleba pszennego 11%, a mięso i podroby - 10%).
naukowe instytuty badawcze Federacji Rosyjskiej stale rozwijać nowe i innowacyjne metody wykrywania szkodliwych dodatków chemicznych w żywności, ostrzejszych norm dopuszczalnych zawartości substancji. Ale każdy z nas powinien być bardzo ostrożny w wyborze tego, co kupujemy w zamian za jedzenie. W końcu zdrowa żywność to nasze życie.