Cardamom ma wiele różnych nazw. Ktoś porównuje go z ziaren raju, ktoś dzwoni królewską przyprawy i trochę święte nasienie. My, Europejczycy, kardamon znana jest jako przyprawa, przyprawy sprawia, że każdy danie bogate w smaku i jest zachwycona. Ale zasięg kardamonu nie ogranicza się tylko do kuchni.
- skład chemiczny Rodzaje
- Czarny
- Biały
- Zielona
- Przydatne właściwości
- Przepisy
- zastosowanie terapeutyczne
- Kiedy
- nudności na przeziębienia
- oczyści organizm
- Gdy zaparcie
- Od
- bezsenności Kiedy frustracja
- jelit Od
- biegunki When
- nadwagi kosmetycznym maski twarzowej
- Aromaraschesyvanie
- Ścieranie
- kulinarny
- kawy z kardamonu herbaty z kardamonu
- zbioru i składowania
- krzywda i przeciwwskazania
skład chemiczny
kardamon nasion są bardzo skoncentrowane, ponieważ zawierają dużo składników odżywczych i witamin, które są korzystne dla ludzkiego organizmu. W skład nasion zawiera około 8% olejków eterycznych, które daje przyprawy ogłuszenie bogatym smaku, a także właściwości lecznicze. Dlatego nasiona kardamonu są stosowane nie tylko w kuchni, ale również w medycynie.
Jeśli mówimy o skład chemiczny nasion kardamonu, jest wieloaspektowy. Do użytecznych zawartych substancji należą:
- magnez;
- sodu;
- cynk;
- potas( w dużych ilościach);
- żelazo;
- wapń;
- fosfor.
Ponadto użytecznym uzupełnieniem witamin koktajl B1, B2, B3, B6, niacyna. Wszystkie te witaminy nazywane są witaminy z pięknem, co tłumaczy fakt, że w dawnych czasach kobiety są używane nasiona kardamonu dla masek anti-aging.
Wartość kardamon nie jest przesadzone. Zawiera on dużą ilość węglowodanów, białek i włókien i tylko 6,7 g tłuszczu.
do treści ^ RodzajeCardamom - nasion z rodziny imbiru. Naukowcy odwołują się do kardamonu do klasycznych przypraw. Jego miejsce urodzenia to Indie i Sri Lanka. Jednak z biegiem czasu, ta przyprawa rozprzestrzenił się do innych regionów południowych, więc byliśmy w stanie cieszyć się tym pięknym różnorodne przyprawy. Cardamon odnosi się do bylin. Owoce dojrzewają w 3 lat, mają przyjemny aromat.
kardamonu w zależności od położenia geograficznego jest podzielony na czarny, zielony i biały.
do treści ^Czarny
jest rozpowszechnione w Australii, a także w krajach azjatyckich. Ma ostry smak i dość skoncentrowany zapach, a także bogaty brązowy kolor. Jest on powszechnie stosowany w kuchni Wschodu, jest szczególnie popularny jako pachnący dodatek do kawy i herbaty. W medycynie, czarny kardamon jest stosowany w leczeniu stanów zapalnych i neutralizacji trucizny.
do treści ^Biały
rozpowszechniony w Afryce i na Madagaskarze. Ma jasnobrązowy kolor i zapach nam znane i bardzo delikatny smak. Jest stosowany w kuchni i perfumach.
do treści ^Zielona
Najczęstszym typem kardamonu. Ma bardzo silny wyrazisty smak, ponieważ zawiera ogromną ilość olejków eterycznych. Używane jako przyprawa. Ale nie iść zbyt daleko, tak skoncentrowany przyprawa najlepiej stosować w niewielkich ilościach.
do zawartości ^Użyteczne właściwości
Skład kardamonu obejmuje ogromną liczbę przydatnych komponentów. Dzięki takiemu połączeniu nasiona można słusznie nazwać cennymi. Lekarze od dawna mówią o tym, że kardamonu wraz z lekami mogą radzić sobie z różnymi problemami w organizmie.
Po wystawieniu na ludzkie ciało w takiej lub innej formie, nasiona kardamonu
- promują stymulację pracy zakończeń nerwowych;
- będzie doskonałym narzędziem do zwalczania chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
- są doskonałym środkiem przeciwbakteryjnym;
- ma efekt napotkania;
- przyczynia się do odkrztuszania w chorobach gardła;
- jest dobrym lekiem moczopędnym;
- pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejszając wpływ różnych naprężeń, umożliwiając najlepszy sposób na złagodzenie napięcia;
- jest doskonałym afrodyzjakiem;
- są używane w walce z otyłością;
- poprawia metabolizm;
- promuje usuwanie toksyn z organizmu;
- usuwa nadmiar płynu z organizmu;
- to doskonały tonik;
- dobrze zmniejsza ból, więc są słusznie uważane za środek przeciwbólowy;
- wzmacnia system odpornościowy;
- mają działanie przeciwskurczowe;
- może być stosowany jako środek przeczyszczający;
- pozwala wyeliminować wzdęcia;
- poprawia apetyt, normalizuje trawienie.
Przepisy dotyczące aplikacji
Cardamom jest szeroko rozpowszechniony nie tylko w medycynie, ale także w gotowaniu. Jego zapach i aromat pomaga zwiększyć apetyt, wzmocnić mięśnie żołądka, zwalczać choroby układu żołądkowo-jelitowego.
Jednocześnie kardamon jest dobrym antyseptycznym środkiem, który pomaga żołądkowi łatwo radzić sobie z spożywanym pokarmem. Aby jednak nasiona kardamonu mogły bawić się wszystkimi kolorami, muszą być używane tylko jako część jasno określonych przepisów.
do spisu treści ^Do celów leczniczych
Istnieje wiele przepisów na wykorzystanie kardamonu do celów leczniczych.
do spisu treści ^Z mdłością
W tym przypadku warto zachować przy sobie kilka nasion kardamonu. Kiedy masz napad mdłości, zdecydowanie powinieneś włożyć kilka nasion do ust i żuć.Po kilku minutach stan się poprawi.
do treści ^Z przeziębieniem
Częste występowanie nieżytów wskazuje na potrzebę wzmocnienia odporności. Aby to zrobić, należy zmielić 4-5 nasion kardamonu, dodać do nich łyżkę miodu i wymieszać.Ta kompozycja jest przydatna do robienia każdego ranka przed wyjściem z domu.
do spisu treści ^Aby oczyścić organizm
Ważne jest okresowe czyszczenie organizmu, aby toksyny i szkodliwe substancje nie pozostały w nim. Aby to zrobić, trzeba zmielić nasiona kardamonu i zebrać 1 łyżeczkę.Zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na pół godziny. Następnie należy odcedzić otrzymany napój i rozgrzać go na ćwierć szklanki 2 razy dziennie.
Zaparcia
Musisz dodać kardamonu do jedzenia, herbaty, a także lemoniady. To szybko poprawi twoją kondycję.
do spisu treści ^Od bezsenności
Łyżeczkę mielonych przypraw należy napełniać szklanką ciepłej wody, a następnie doprowadzić do wrzenia. Przed pójściem spać, należy wypić napiętą kompozycję w ilości pół szklanki.
do spisu treści ^Do zaburzeń jelit
Imbryk krasowy, zmiażdżyć kilka nasion kardamonu. Przyprawy do warzenia z wrzącą wodą, gotować i odcedzić.W takiej herbacie możesz dodać miętę lub jaśmin. Użyj w ciepłej formie.
do spisu treści ^Od biegunki
Mielony kardamon zmieszany z nasionami kopru naziemnego w równych proporcjach( 0,5 łyżeczki każda).Ta mieszanka przelewa się szklankę wrzącej wody, nalegać na pół godziny. Napar powinien zacząć przyjmować 1 łyżkę stołową i stopniowo zwiększać konsumpcję do ćwierć kubka.
do zawartości ^Z nadmierną wagą
Herbata z kardamonem, która jest przyjmowana rano i wieczorem, jest zdolna do spalania tłuszczów. Wcześniej trzeba zmielić kardamon i dodać kilka kropli soku z cytryny na pół łyżeczki przyprawy. Mieszaj powstałą mieszaninę w zielonej herbacie. Aplikuj rano i przed snem.
do treści ^Kosmetyk
kardamon, lub w inny sposób, „król przypraw” ma tak bogatej kompozycji, które są przedmiotem zazdrości nawet najdroższy krem do twarzy. Właściwości dezynfekujące mogą poprawić stan najbardziej problematycznej skóry.
Cardamom można stosować nie tylko do pielęgnacji twarzy, ale także do włosów. Przy właściwym użyciu włosy będą świecić, a włosy będą miały inną siłę.
do zawartości ^Maseczka
łyżka miodu, 0,5 łyżeczki jodowana sól, olejek kardamonu w ilości 5 kropli i 2 łyżek mleka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, lekko rozgrzej w łaźni wodnej aż do uzyskania ciepła. Maskę nakładaj równomiernie na twarz, najlepiej lekko na parze. Po 10 minutach produkt należy zmyć.
do zawartości ^Aromaraschesyvanie
olejek kardamonu, mogą być stosowane w aromaraschesyvanii włosów. Ta procedura zapewni gęstość, a także zdrowy i naturalny połysk. Będzie to wymagało drewnianego grzebienia lub grzebienia z naturalnym włosiem. Kilka kropel olejku eterycznego z kardamonu powinno być równomiernie rozmieszczonych na grzbiecie lub szczecinie. I zacznij delikatnie czesać włosy z końcówek, stopniowo podnosząc się do korzeni. Następnie masuj skórę głowy. Ruch powinien być czysty, a nie traumatyzować skóry.
do zawartości ^Ścieranie
zmielone nasiona kardamonu można stosować jako peelingu. Aby to zrobić, szczyptę zmielonych przypraw należy zmieszać z mlekiem do mycia lub żelu pod prysznic. Można również połączyć kardamon z łyżką miodu. Parującą twarz należy powoli masować na liniach masujących. Nie naciskaj mocno, aby nie uszkodzić skóry. Po zabiegu przepłucz peeling ciepłą wodą i nałóż krem na twarz.
Kulinarny
- kardamonu łączy się z czarnego pieprzu, Ziry, gałki muszkatołowej, szafranu i cynamonu. Dlatego ta przyprawa jest idealna, jeśli gotujesz mięso w piekarniku. Posmaruj ją łyżką zmielonego kardamonu, dodając tym samym specjalną ostrość i zapach do naczynia mięsnego.
- W Niemczech kardamon wraz z imbirem są integralnymi składnikami świątecznego piernika. Jeśli chcesz nadać ciastu wyjątkowy smak, spróbuj dodać do ciasta szczyptę zmielonych nasion.
- Do pieczenia zaleca się stosowanie świeżo zmielonego kardamonu. Pokaże swój gust i nie zgubi się po tęsknocie w piekarniku.
- Jeśli do sporządzania sałatek używa się przypraw, lepiej użyć suszonych liści rośliny.
- W przygotowaniu potraw ryżowych i warzywnych stosuje się czarny kardamon.
- Zielony kardamon nadaje się do sosów.
Kawa z kardamonem
aby przygotować orzeźwiający napój należy umieścić w szlifierce 2 łyżeczkami Arabica. Po dodaniu do kawy 200 mililitrów wody i włożeniu do indyka dla powolnego ognia. Gdy woda zacznie się rozgrzewać, dodaj 1/4 łyżeczki nasion kardamonu. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby wyłączyć ogień.
do treści ^herbata z kardamonem
bardzo popularne wśród smakoszy korzystających herbatę z „królewskim przyprawy.”Ma bogaty smak i pomaga zrelaksować się po ciężkim dniu pracy. Ponadto taka herbata będzie walczyć z przeziębieniem i zwiększy odporność.
Przygotuj 500 ml ciepłej wody. Zagotuj w nim kilka minut łyżeczkę nasion kardamonu. Następnie wlej wodę do czajnika dodając łyżkę dużej liściastej herbaty. Wlewaj herbatę przez 10 minut, a następnie rozkoszuj się smakiem napoju. Dzięki takiej herbacie idealnie pasują liście mięty i płatki jaśminu.
do zawartości ^Pobieranie i przechowywanie
Pierwsze zbiory kardamonu można zebrać tylko 3 lata po zasadzeniu. Rośliny kwitnące występują w okresie od stycznia do kwietnia. Z reguły owoce można zbierać już na początku października, nie później niż w grudniu. Jest to dość pracochłonny proces, ponieważ owoce zaczynają dojrzewać natychmiast po kwitnieniu, a nowe pojawiają się dopiero od października do grudnia.
Zbieranie kardamonu na krótko przed dojrzewaniem. Możesz zbierać owoce zarówno w kwiatostanie, jak i osobno. Nasiona suszy się w piecu z małym ogniem. Również można je pozostawić na słońcu w upalny dzień.
Suszone nasiona należy przechowywać w suchym, najlepiej ciemnym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego. Doskonały, jeśli jest oddzielony od innych przypraw banku, szczelnie zamknięty. W tej sytuacji nasiona kardamonu zachowują swoje użyteczne właściwości smakowe najdłużej.
do treści ^Szkody i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich właściwości leczniczych, kardamon może spowodować poważne uszkodzenie ciała, jeśli niewłaściwe jest stosowanie go w obecności jakichkolwiek chorób.
Zabierz tą przyprawę w żywność zabronioną:
- dla indywidualnej nietolerancji produktu;
- z wrzodem trawiennym;
- z ostrym zapaleniem żołądka;
- dla dzieci poniżej 12 lat;
- dla kobiet w czasie ciąży i laktacji.
Reszta, co najważniejsze, nie przekracza dopuszczalnej dawki produktu.