Wiele osób woli używać droższych olejów zamiast słonecznika do gotowania i napełniania naczyń.Najpopularniejszym z nich ze względu na swój skład i smak jest oliwa z oliwek, która jest głównie dodawana do sałatek. Ale ze względu na specyfikę smaku tego oleju nie jest lubiany przez wszystkich.
Ponadto niektóre inne oleje zawierają więcej przydatnych składników. Istnieją cztery rodzaje olejów, które można z powodzeniem zastąpić olejem z oliwek. Zawartość
oil
- lniany olej sezamowy
- gorczycy
konopie olej lniany olej z nasion lnu
otrzymano cenny produkt - olej lniany, który jest używany nie tylko do gotowania, ale również jako środek leczniczy. Zawiera fitoestrogeny, nienasycone kwasy tłuszczowe. Olej lniany ma bardzo wyraźny smak. Zwykle są doprawiane sałatkami, dodawane do owsianki i gotowanych ziemniaków. Ten rodzaj oleju ma krótki okres trwałości( nie dłużej niż trzy miesiące, nawet w przypadku zatkanych butelek).olej sezamowy
jest popularnym składnikiem wielu krajach, takich jak Chiny. Zawiera pierwiastki śladowe, przeciwutleniacze i różnorodne kwasy tłuszczowe. Jego smak jest wystarczająco miękki, z orzechowymi nutami.
Jeśli olej otrzymywany jest z surowych nasion sezamu, ma jaśniejszy kolor. Takie masło jest zwykle wypełnione sałatkami. Aby uzyskać ciemny olej, stosuje się smażone nasiona, które stosuje się do przygotowania gorących potraw.
w oleju sezamowym nie może być smażone, więc lepiej jest dodać do przygotowanych potraw, aby dać im wyjątkowy smak.
Olej musztardowy
Do oleju musztardowego stosuje się nasiona gorczycy. W jego skład - w wielu różnych witaminy( A, B6, B9, C, D, E), kwasy tłuszczowe i fitosterole.
Olej musztardowy, w przeciwieństwie do wielu innych rodzajów stosowanych do pieczenia. Dzięki dodaniu tego oleju produkty mączne stają się bujne, dłużej pozostają świeże i nie czernieją.
Olej musztardowy - dobry wybór na sos do sałatek, warzywnych potraw na ciepło. Może wytrzymać wysokie temperatury i nie traci swoich właściwości, dzięki czemu można go używać do smażenia.
Konopie
olej Ten rodzaj oleju jest bardzo popularny w Rosji od czasów starożytnych, gdzie był używany do gotowania i celów leczniczych. Olej konopny jest dobrze wchłaniany, zawiera dużą ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych. Dodawany jest do sałatek, sosów i marynat, używanych do smażenia, do gotowania potraw warzywnych, a nawet zup.