Jak miło jest mroźna zima to świeże warzywa! A jeśli jest to uprawa ręczna i zachowana, jest podwójnie przyjemna. Ale ważne jest nie tylko uprawa warzyw, ale także przechowywanie ich w świeżej formie przez całą zimę.
Marchew jest bardzo bogata w witaminy i inne korzystne substancje. Ale jak zachować je przez długi czas, to ty i my się dowiadujemy.
Przygotowanie marchwi do przechowywania w zimie
W przypadku długotrwałego przechowywania ważne jest prawidłowe zbieranie marchwi. Tydzień przed zbiorem należy obficie podlać marchewkę.Stanie się soczysty i pachnący. Po pięciu do sześciu dni od rozpoczęcia obfitego podlewania, należy zraszać łóżka i ciąć wierzchołki, pozostawiając małe końcówki 3-4 cm od korzenia. Ułatwi ci to wyciąganie marchwi z ziemi. Przycinanie wierzchołków pomoże zachować niezbędne wilgoć w marchwi.
Po wykopaniu marchwi rozprowadź ją na przygotowanej ściółce i pozostaw do wyschnięcia na dwa do trzech dni.
Po dokładnym wysuszeniu marchwi należy ją posortować.Wybieramy tylko całe korzenie bez żadnych uszkodzeń mechanicznych. Jeśli marchewka została uszkodzona przez łopatę lub owady i zwierzęta w procesie wzrostu, odłożyliśmy te próbki na bok. Przetwarzaj i wykorzystuj je w najbliższej przyszłości. Nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Długotrwałe leżenie zacznie się gnić, ale proces gnicia może rozprzestrzenić się na cały zapas marchwi.
Do mycia marchewek, ułożonych na długie przechowywanie, w każdym razie jest to niemożliwe. Podobnie jak inne warzywa korzeniowe, jest myte bezpośrednio przed spożyciem.
Jak przechowywać marchew w piwnicy
Jednym z najlepszych sposobów przechowywania marchwi jest piwnica( piwnica).Aby to zrobić, musisz rozłożyć rośliny okopowe na plastikowych workach lub pudełkach kartonowych, pudełkach i umieścić je w piwnicy lub piwnicy. Temperatura w miejscu przechowywania marchwi powinna być bliska zeru. Ponadto w pomieszczeniu, w którym przechowywane są marchewki, musi występować wystarczająco wysoka wilgotność.Ale musisz upewnić się, że nie ma grzybów ani pleśni. Z tak silnej wilgoci cała roślina może się pogarszać.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia marchewek w kartonach i plastikowych torebkach, należy wykonać w nich małe otwory do cyrkulacji powietrza.
Przechowywanie marchwi w piasku
Innym sposobem na utrzymanie marchewki w pudełkach jest użycie piasku. Połóż marchewki w pudełkach lub kartonach w warstwach, wlewając je w piasek. W ten sposób możesz przechowywać marchewki na stojakach. Ale ta metoda jest odpowiednia, jeśli powierzchnia piwnicy jest wystarczająco duża. Piasek można wylać i kilka, a już zakopać marchewki do przechowywania.
Jeśli nie ma piasku pod ręką, wówczas warstwy marchewek mogą być przesuwane przez stare gazety. W tym przypadku ważne jest, aby marchew nie stykała się ze sobą.
Przechowywanie marchwi w lodówce
Niewielką ilość marchewki można przechowywać w domu, w lodówce w przegrodach na warzywa, po włożeniu do plastikowej torebki. Wadą tego sposobu długotrwałego przechowywania jest to, że możliwe jest utrzymanie bardzo małej ilości warzyw.
Dla wszystkich powyższych sposobów przechowywania marchwi w zimie, jedno ma znaczenie. Całą uprawę należy regularnie sprawdzać pod kątem zepsucia lub zgnilizny. Zepsute warzywa korzeniowe muszą być szybko usunięte z zapasów.