Okroshka z chrzanem - gotuj z mięsem, rybą i grzybami

click fraud protection

Okroshka z hrenom- jest idealnym dodatkiem do menu letnim, jak to było o tej porze roku byłoby pożądane, aby spróbować czegoś lekkie i orzeźwiające. Ponadto, to danie jest prawdziwą ozdobą kuchni rosyjskiej, podobnie jak różnorodność jego receptury nie można porównać żadnego innego zimną zupę.

Okroshka z chrzanem - to danie, które jest w stanie, i karmić cię i odświeżyć zarówno

co może być zimna zupa?

Przed przystąpieniem do przepisów na chrzan sugerujemy zapoznanie się z metodą jego przygotowania. Co do zasady, to danie nie jest dodawany do zwykłego kiełbasa i gotowane mięso, ryby lub grzyby. I na bazie zamiast wody mineralnej i kefiru weź aromatyczny kwas chlebowy.

Jak ugotować to pyszne danie? Wprowadzenie do najlepszych swoich receptur, które w tym przypadku są bardzo proste i składa się wyłącznie ze składników publicznych.

Okroshka z chrzanu, musztarda i produktów mięsnych przeznaczonych do

Take mieszania z chrzanu i musztardy:

  • funta( mięsa kurczaka, wieprzowiny, wołowina);
  • instagram viewer
  • 5-6 ziemniaków;
  • Pęczek rzodkiewek;
  • Jajka to sześć kawałków;
  • 2-3 średni ogórek;
  • Dwa litry chleba kwaśnego;
  • Musztarda łyżeczka do herbaty;
  • Kawałek korzenia i dwa lub trzy liście chrzanu;
  • Jedna pęczka zielonej cebuli;
  • Pęczek pietruszki;
  • Pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • Sól i pieprz do smaku.




Rozpoczynamy gotowanie: do tej zupy najlepiej zabrać mięso z kurczaka lub wołowiny. Gotuj w pełni. Gotuj jajka i ziemniaki.

Wskazówka! Ziemniaki muszą być gotowane w mundurach, ponieważ gotowane bulwy bez skóry, po ugotowaniu są łatwo krusze i trudne do pokrojenia w małe kostki.

Po ugotowaniu jajek musisz oddzielić białka i żółtka. Białka są odkładane, a żółtka wcierane są na drobną tarkę.Korzeń chrzanu jest również miażdżony i dodajemy do niego ziemne żółtka i musztardę, dobrze wymieszamy. Aromatyzowania galimatias chrzan i musztardę, dasz potrawie pyszny smak.

Następnie myjemy gotowane ziemniaki ze skórki i kroimy na małe kostki. Drobno posiekać resztę: rzodkiewki, ogórki, mięsa, białka, liście, chrzan i pietruszka.

Weź patelnię lub głęboką miskę i włóż do niej wszystkie pocięte elementy. Wymieszaj z żółtkami z musztardą i korzeniem chrzanu. Wszystko to kwas chlebowy lać, gdzie pół litra, i włożyć do lodówki do schłodzenia - około jednej godziny.

Po upływie określonego czasu, po zupowaniu i schłodzeniu zupy, dodaj pozostałą część kwasu, soli i pieprzu do smaku.

służył to zupa mięso jest bardzo prosta - można dodać śmietanę w misce lub wlać kwas chlebowy, nawet jeśli wydaje się, że potrawa jest zbyt gruba.

Uwaga! Na okroshki z chrzanem, tak jak w przypadku innych zup zimnych, przyprawy należy przyjmować bardziej niż na gorące dania.

mięso hash z chrzanu i musztardy

okroshka z chrzanem i grzybów na Kwas

Składniki na grzyby z cebulą z chrzanem i kwas chlebowy:

  • Grzyby solone lub marynowane - 1stakan;
  • 4 bulwy ziemniaka;
  • 6 szklanek chleba kwasem;
  • Pęczek zielonej cebuli;
  • Para małych korzeni chrzanu;
  • Pęczek kopru włoskiego;
  • Pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • Sól do smaku.

Po pierwsze gotujemy ziemniaki w mundurach. Po ochłodzeniu myjemy go i kroimy na małe kostki. Opłucz grzyby i pokrój na małe kawałki, a także posiekaj zieloną cebulę.Pocieramy korzeń chrzanu na małej tarce. Wszystko to wkłada się do rondla i dodaje chłodny kwas, dobrze wymieszamy, wlewamy łyżkę śmietany, sól do smaku. I jeszcze raz dokładnie wszystko miksujemy. Przed podaniem umieść kwaśną śmietanę na talerzu i posyp ją drobno posiekanym koprem.

orzeźwiający wegetariańskie zupy

Okroshka ryb i chrzan

Składniki na hash z chrzanem i ryb:

  • Filet rybny - funt;
  • Półtora litra kwasu chlebowego;
  • Pół szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli;
  • Trzy średnie ogórki świeże;
  • 2-3 kawałki jaj;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • Mały korzeń chrzanu;
  • Pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • Pęczek koperku.




Filet rybny gotować do gotowości, a po schłodzeniu pokroić na małe kawałki. Jajka gotują, a także drobno siekane. Ogórki wciera się na tarce "grizzly" i posiekaną zieloną cebulę solą.

Pokrój korzeń chrzanu, dodaj kwas i wymieszaj wszystko dokładnie. Produkty krojone są łączone z kwasem z chrzanem, śmietaną i drobno posiekanym koprem. Podczas serwowania na stole, gorące ziemniaki układa się w naczyniu i wszystko jest pokryte koprem na wierzchu.

Odświeżająca zupa rybna

Tajemnice gotowania smacznego chrzanu z chrzanem

Aby zimna zupa była bardzo smaczna, podczas przygotowywania jej należy używać wyłącznie świeżych składników. W przeciwnym razie wynik nie będzie najlepszy.

Uwaga! Tylko świeże produkty są w stanie nadać danie niesamowicie łatwy smak, a jednocześnie obudzić receptory, dając prawdziwą przyjemność!

Ogólnie okroshka z chrzanem jest dość tolerancyjna na zmiany i jest gotowa zaakceptować prawie każdy składnik. Daje to możliwość eksperymentowania z recepturą i nie wymaga wysokich umiejętności kulinarnych. Niemniej jednak istnieją pewne sztuczki, które pomogą uczynić smak tego danie niewiarygodnym.

Co dodać?

  • Zamiast gotowanego mięsa możesz użyć wędzonego.
  • Ryby można zastąpić owocami morza.
  • Używaj nie gotowanych ziemniaków, ale smażonych.
  • Jeśli nie lubisz kwasu chlebowego, zamiast niego dodaj zwykły kefir lub rozcieńczoną śmietanę do potrawy.
  • Latem kwaśność w jedzeniu jest bardzo istotna, więc w zimnej zupie warto postawić odrobinę kwasu cytrynowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Smak Bon!

  • Mar 08, 2018
  • 16
  • 114