Zróżnicowane przepisy na berberysy berberysu na zimę

Zawartość

Skromny krzak ma bardzo wysokie walory lecznicze, tak jak wielu receptur wykrojów berberysu na zimę.Ktoś, nie szczególnie przeszkadzało, po prostu wysuszyć wszystkie części rośliny, podczas gdy inni próbują leczyć siebie i swoich bliskich rozmaitych przysmaków, gotowane z jagody tej rośliny.

Dziś nasza historia jest interesująca jest dla smakoszy i smakoszy, od barów berberysu nas uważane za słodkie lub pikantne.

przygotowania przed przystąpieniem do rozważenia, co można zrobić z berberysu, krótko przypomnieć zasady zakupów surowców - owoców krzewu.

Najpierw określimy odpowiedni czas. Przygotowanie owoców najlepiej wykonać późną jesienią, kiedy w pełni dojrzewają.Dla niektórych przepisów reguły wymagają odmrożone owoce, przed działaniem niskich temperatur tych liści goryczy, a ciało traci swoją sztywność i lepiej nadaje się do recyklingu.

Wskazówka! Jeśli zebrałeś świeże jagody, a przepis wymaga odmrożenia, moczyć je przez kilka godzin w zamrażarce w lodówce.

owoców po zbiorze, są one sortowane i przemyto pod zimną wodą, wprowadzania cienką warstwę na wstępnej sito lub filtr siatkowy. Pranie ręczne jagód nie powinno, tak aby nie uszkodzić ich skorupy. Dotyczy to zwłaszcza tych owoców, które wcześniej zostały zamrożone w buszu lub w domu.

Przepisy, przepisy kulinarne, przepisy kulinarne. ..

Ale teraz nadszedł czas, aby porozmawiać o tym, jak zachować berberysu w zimie, a co Korzyści można wytwarzać z niego. Przepisy są zbierane z różnych, w tym starożytnych źródeł, ponieważ korzyści z tego uzdrawiającego jagód były znane nawet w cywilizacji Starożytnego Sumeru.

Jam

ma wątpliwości, że klasyczny rosyjski słodycz jest uważany zaciąć wszystkie te galaretki i dżem i marmolada - zagraniczne potrawy, oni nawet nie nazywa się po rosyjsku. Kompozycja

składnika na kilogram owoców takich berberysu cukier

• - połowa do dwóch kg;
• woda - około 200 gramów.

Proces przygotowania przysmaków obejmuje kilka etapów.

1. W pierwszym etapie 600 gramów cukru i szklanki wody ugotuj syrop.
2. W tym czasie zasypiamy jagody w emaliowanym naczyniu.
3. Po przygotowaniu i schłodzeniu syropu, zalej jagody cukrem i delikatnie wymieszaj. Ustawiamy naczynia w ciemnym, chłodnym miejscu.
4. Po 24 godzinach odcedź płyn z miski i ponownie zagotuj.
5. Ponownie, napełnij jagody i znowu pozostań przez 24 godziny, aby nalegać.
6. Na ostatnim etapie dodajemy pozostały cukier, od 800 do 1400 gramów, i wkładamy go do ognia.
7. Gotuj, aż jagody będą czyste.
8. pod koniec gotowania rozkładają gotowy dżem na wysterylizowanych słoików, zwinąć i umieścić pod kocem lub innym chłodnym ciepłe rzeczy.

Nasz dżem jest gotowy, może być spożywane natychmiast po schłodzeniu i może być otwarty w zimie, kiedy to gorzki zimno i cieszyć się słodki i kwaśny smak nadzieją użytecznego dżemem.

Krótki zacięciu

Można jednak przygotować dżemy i mniej kłopotliwe szybki sposób. Tutaj jeden kilogram jagód zabiera półtora kilograma cukru i półtora litra wody. Przygotowanie jest następujące:

1. Owoce jagodowe wylewa się wodą tak, aby były całkowicie pokryte. Jest to konieczne, aby zmiękczyć ich twardą skórę.
2. Syrop przygotowuje się z pozostałej wody i cukru.
3. Po 8-10 godzinach syrop nalewa się do pojemnika z jagodami.
4. Umieść rondel na wolnym ogniu i gotuj po gotowaniu przez 30-40 minut.
5. Dżem określa kropla syropu.

Wskazówka! Twój dżem jest gotowy, gdy syrop na talerzyku porcelanowym nie rozprzestrzenia się, ale utrzymuje gruby, lekko spłaszczony spadek.

Jelly

Galaretka z berberysu na zimę przygotowywana jest z gotowanych i rozgniecionych jagód. W tym celu jagody są wstępnie napełnione wodą i gotowane, aż zmiękną.Następnie przeciera się je przez metalowe sito i przechodzi przez prasę.

Następnie należy dodać cukier na podstawie kilograma otrzymanej pulpy z trzech do czterech szklanek piasku. Ta mieszanina zostaje podpalona i przyspawana do galaretowatego stanu.

Marmalade

Zasadniczo jujube, jest to kolejny etap gęstości masy po galaretce. Oznacza to, że jeśli w poprzednim przepisie dłuższe mieszanie się ugotuje, to utworzy marmoladę, należy ją rozłożyć na małe warstwy, 1-1,5 centymetra, na papierze pergaminowym. Po całkowitym schłodzeniu pokroić w małe, pyszne plasterki.

Pastila

Kwaśna i przydatna pastylka jest otrzymywana z jagód borówki amerykańskiej, jeśli postępujesz w następujący sposób. Trzeba przyjąć taki układ produktów: berberys

• - 300 gramów;Cukier
• - 200 gramów;
• cukier puder - 50-100 gramów.

Przygotuj pastylek w następujący sposób:

1. Przetrzyj przegotowane jagody przez sito i wymieszaj z cukrem.
2. Ułóż masę za pomocą blendera w piance i rozprowadź na formach uprzednio nasmarowanych masłem.
3. Umieszczamy formy w suszarce do suszenia.
4. Wyjmij gotową pastylkę z foremek, pięknie pokrojoną i posypaną cukrem pudrem.

Kompot

Kompot z niektórych owoców berberysu nie jest przygotowany ze względu na bardzo niebezpieczne stężenie substancji czynnych. Jest on łączony z mniej nasyconymi owocami, na przykład z jabłkami lub gruszkami. Oto przykład kompotu jagodowo-jagodowego.

Składniki: jabłka

• - 1 kilogram;
• jagody berberysu - 200 gramów;Woda
• - 1000 mililitrów;Cukier
• - 300-500 gramów, w zależności od odmiany jabłek.

Przygotowujemy ten kompot w następującej kolejności:

1. Tworzymy syrop z wody i cukru.
2. Pokrój jabłka na kawałki, usuwając rdzeń i łodygi.
3. W banku układamy kwartalne jabłka i jagody berberysu.
4. W wypełnionym w ten sposób słoju wypełnij przygotowany syrop.
5. Następnie przygotowane pojemniki umieszcza się w misce i pasteryzuje przez 25 minut na litrowy słoik.

Możesz ugotować kompot w prostym rondlu, wypełniając jabłka i jagody berberysu piaskiem i wodą.W tym przypadku ilość wody wzrasta trzykrotnie, a po ochłodzeniu konsumujemy kompot jako tonik.

Kuchnia orientalna często używa słodko-kwaśnego sosu berberysu z różnymi przyprawami. W jego składzie można dodać wiele przypraw, ale skupimy się na klasycznej recepturze.



Do przygotowania sosu orientalnego z berberysu na zimę przyjmujemy następujące składniki: berberys

• - 1 kilogram;Cukier
• - 25 gramów;Imbir
• ;
• cynamon;
• goździki;
• inne przyprawy do smaku.

Przygotowany sos z gotowanego i rozgniecionego soku z jagód. Wymieszaj z cukrem i przyprawami i ciągle próbuj. Dodajemy ten lub inny składnik w celu poprawy smaku. Następnie ułóż miksturę i gotuj, aż będzie gęsta. Gotowy sos powinien gotować się w objętości około jednej czwartej, aby nie stracić jaskrawoczerwonego koloru.

Wskazówka! Dodając składniki do sosu, pamiętaj, że po odparowaniu nadmiaru płynu każda przyprawa poczuje się trochę ostrzej.

Proste kęsy

Oprócz gotowania pyszny berberys może być zbierany w postaci półproduktów. W tym celu jagody rośliny są suszone lub mrożone. Suche wstępnie płukane jagody w piekarniku w niskiej temperaturze.

Zamrażanie berberysu na zimę odbywa się w zamrażarkach, podczas gdy jagody są układane porcjami w torebkach celofanowych, aby podczas gotowania wygodniej było uzyskać pewną ilość produktu.

Pod koniec naszego reportażu radzimy naszym czytelnikom, aby obejrzeli fascynujący reportaż wideo na temat przygotowania octu berberyjskiego!