Prawidłowo przygotowany mus z mangi i żurawiny powinien być delikatny i przewiewny. Penka charakteryzuje się jednorodną gęstością i masą barwną, brakiem grudek i przyjemnym słodko-kwaśnym smakiem. W tym przypadku semolina nie jest odczuwana w ogóle. Niedoświadczony degustator nie będzie w stanie odgadnąć, co jest w sercu potrawy.
góry 5 receptur
klasyczny
- 130 g cukru w 70 ° C 30 ° C z żurawiny
- kaszy manny
- 250 ml wody.
Umyj żurawinę, wyciśnij sok sitkiem. Zakręć wodę i gotuj przez około 10 minut. W odcedzonym bulionie dodać cukier, a po ugotowaniu syropu - mandżę z cienką strużką.
gotowania kasza co najmniej 20 minut, mieszając w sposób ciągły do dołu nie jest spalany, a nie tworzy grudki. Kiedy będziesz gotowy do schłodzenia mane, dobrze ubij mikserem. Pozostaje rozszerzyć mus na kremankami i można uraczyć gości. Smak Bon.
Uwaga! Blender nie daje pożądanego rezultatu, osiągnięcie doskonałej piany nie zadziała! Tylko mikser lub trzepaczka!
C
sok żurawinowy to mus ma bardziej intensywny smak niż opisywana w klasycznym przygotowania wariantu. Jednak tym razem mistrzowie kulinarni sugerują dodanie do mangi nie tylko wody, ale także czystego soku żurawinowego. Korzyści z dodania nowego komponentu są oczywiste. Konieczne jest jedynie przypomnienie właściwości leczniczych Morse'a z tej jagody. Rano
Skład:
- 300g 300g 100g żurawina
- cukier semoliny
- 450 ml wody.
Jagody zagnieść w blenderze lub moździerzu, dodać 100 ml wody. Powstałą masę przeciera się przez sito( gazę).Ciasto rozlewa się do rondla, pozostała woda jest nalewana, cukier dodaje się natychmiast. Po ugotowaniu żurawiny, sauté pan jest usuwany z talerza, syrop jest filtrowany. W klarownym bulionie, ciągle mieszając, wlać kaszę mannę.Po 15 minutach rozgorączkowania nad wolnym ogniem uzyskuje się gęstą, lepką owsiankę.Jest dobrze schłodzony, dodaj świeżo wyciśnięty sok żurawinowy i ubij mikserem.
Mus powinien wyglądać na jasno różowy( dużo bledszy niż po naparowaniu soku), lekki i przewiewny. Pozostaje rozłożyć masę na formy i umieścić na zimno, aby uzyskać ostateczne ochłodzenie i zgrubienie. Pianka z żurawiną z mandżurą jest gotowa. Okazało się nie tylko smaczne, ale i użyteczne danie. Dzieci lubią to.
Uwaga! Pokonanie pianki w naczyniach aluminiowych może doprowadzić do odbarwienia naczynia i pojawienia się smaku metalu!
On Cranberry Juice
Jest to uproszczony sposób na przygotowanie deseru. Jeśli w domu znajduje się sok z owoców żurawiny, można zlikwidować surowe prace związane z wykręcaniem jagód.
Skład:
- 2 szklanki soku z żurawiny
- 3 łyżkimanki
- granulowany cukier do smaku( w zależności od ilości miąższu).
Algorytm działania nie różni się od gotowania owsianki. We wrzącej wodzie ostrożnie wlać zad, często przeszkadzać.Około 5 minut później położyli cukier. Gotowa owsianka jest nabijana ćwiekami, bita mikserem, aż szczelnie zapakowana. Pianka z mangi i żurawiny układana jest w foremkach ozdobionych gałązkami mięty lub jagód.
Uwaga! Nie próbuj ubijać masy w stanie ciepłym. Efekt będzie opłakany!
dżem
Ta metoda gotowania żurawinowym musem z kaszy manny będzie odwoływać się do tych, którzy nie lubią gotować.Powiedzmy, że jest łatwiej - opcja dla leniwych.
Składniki:
- semoliny w mleku - 2 części
- żurawiny jam - 1 część proporcje
może być regulowana według uznania. Znaczenie przepisu polega na ubiciu w mikserze gotowego schłodzonego kurczaka z dżemem do stanu kwaśnej śmietany. Dżem jest korzystnie jednorodną konsystencją, bez całych jagód, skórki i nasion. Deser jest gotowy. Możesz podawać z zimnym mlekiem.
Interesujące! Im dłużej warto mus żurawinowy i semoliny w lodówce, dzięki czemu staje się airier!
Z bananami
słodycz deseru w tym przypadku decyduje nie do cukru i bananów. W związku z tym ilość tych składników będzie ostatecznie musiała zostać dostosowana niezależnie, zgodnie z Twoim gustem.
Skład:
- 150g świeżych owoców
- 1 banan
- 130 g Cukier 50 g
- semoliny
- 200 ml wody. Tradycyjnie
Ogólne
Aby mousse semoliny i żurawina była sukcesem, konieczne jest, aby stosować się do już zbadał zasady:
- semoliny gotowany przez co najmniej 20
- minut ubij składniki ostyvshimi, w każdym razie nie ciepły
- się pienić się dwukrotnie, należy wysłać muslodówka na co najmniej 2 godziny.
Nawiasem mówiąc, puszystość pianki bezpośrednio zależne od pektyny zawartych w skóry owocach. Dlatego tworzenie pianki wyłącznie na soku z żurawiny będzie problematyczne! Jako
bitą śmietaną musu zazwyczaj żurawina podstawie semoliny karmionych mlekiem lub bita śmietana. Przydatne będzie zapoznanie się z niuansami przygotowywania tego kulinarnego suplementu.
Kremy są różne: 10, 20 lub 30 + procent tłuszczu. Biczowanie lepiej wybrać drugą opcję - praca jest zakończona szybciej, a wynik jest pyszne.
Aby otrzymać bitą śmietanę piankę do żurawiny, a nie ropy naftowej lub surowicy surowca wraz z naczynia i ubij dobrze chłodzone. Należy pamiętać, że nawet częściowe zamrożenie może zniszczyć produkt. Ciepły krem złuszcza, rozbije się na oleju. Ubij śmietanę w porcjach, w małych partiach. Początkowo mikser musi być ustawiony na minimalną prędkość, stopniowo zwiększając prędkość.Gotowość produktu jest określana przez gęstą konsystencję i koniec znacznego obrotu. Bita śmietana doskonale utrzymuje formę, a nie "unosi się".
Jeśli to możliwe, cukier powinien zostać zastąpiony cukrem pudrem!