- Charakterystyka instalacji
- Jak przydatne są czarne jagody?
- «Czarny Negus” w gotowaniu
w ogrodach przydomowych niedawno zaczęła spotykać się z zielonych i czarnych agrest - «Czarny Negus»Podczas owocowania krzewy pokryte są ciemnymi jagodami o błyszczącej skórze, co nadaje tej odmianie nieco szyku. Ten typ agrest to w połowie sezonu, ale nawet jeśli trochę późno do zbiorów, następnie smak owocu to nie ma wpływu, a jagody i pozostają wiszące na gałęziach, będąc nawet w stanie dojrzałych.
Charakterystyka
Bush „Black Negus” tall, gałęzie tworzą szerokie „łapy” i pokryte gęstymi kłujących cierni. Liście są dość duże, pomalowane na zielono. Roślina ta jest wysoce odporna na choroby i dobrze toleruje rosyjskie zimy, więc jest idealna do uprawy w dowolnym regionie naszego kraju.
Jak widać na zdjęciu, owoce czarnego agrestu są niewielkie. Równomiernie pokrywają grube pędy, nie pękają i są odporne na deszcz. Smak owoców jest bardzo bogaty, słodko-kwaśny, miąższ i czerwony sok.
Jak przydatne są czarne jagody?
Jak wiesz, im ciemniejszy i bardziej nasycony odcień jagód, tym większa korzyść z ich stosowania. Tak jest w przypadku agrestu Black Negus. Ogólnie rzecz biorąc, jego właściwości są podobne do zwykłego agrestu, ale pod względem ilości witaminy C jest znacznie lepszy od "zielonego brata".
Uwaga! Wysoki procent zawartości kwasu askorbinowego przedstawia powłoki kwaśny smak - jest w tym i zawiera ilość zapis tego cennego tworzywa!
Sprawdźmy, co jest dobre dla naszego zdrowia.
- Dzięki zastosowaniu tego rodzaju zostanie ustanowione na pracę układu nerwowego - może pomóc witaminy B i ważnych składników mineralnych, takich jak wapń, potas, miedź, żelazo, jod, cynk, kobalt i mangan. Witaminy
- P i zajęto naczyniowy, zwiększając ich ściany i w ten sposób zapobiega krwawienie wewnętrzne i poprawy krwi.
- Kwas foliowy zapobiegnie rozwojowi niedokrwistości i zapewni prawidłową produkcję płodu w czasie ciąży.
- Witamina A będzie miała korzystny wpływ na skórę.
- Substancje pektynowe przyczyniają się do usuwania szkodliwych substancji, takich jak sole metali ciężkich z organizmu.
- Serotonina zapewni ochronę przed powstawaniem nowotworów. Antocyjany
- będące substancjami protivoskleroticheskim, które pomagają w oczyszczaniu, cholesterolu, stabilizacji ciśnienia krwi i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Dzięki tej bogaty skład owoców agrest „Black Negus” jest w stanie wykazać następujące korzystne właściwości:
- przeczyszczające;
- choleretic;
- jest lekiem moczopędnym;
- przeciwutleniacz;
- wypełniacz;
- jest lekiem przeciwzapalnym.
Ponadto, korzyści te mogą zawierać w swojej diecie są osoby cierpiące na cukrzycę, ponieważ charakteryzuje się niewielką ilością węglowodanów w składzie i cennego bogactwa włókien.
Pamiętamy również o przeciwwskazaniach!
Ale nie zapominaj, że agrest "Negus" może być przydatny nie dla wszystkich.
- Duża ilość witaminy C w kompozycji może powodować alergie.
- Jagody nie są zalecane, aby być zawarte w diecie dla osób z chorobami przewodu pokarmowego w ostrych.
- nie jest wskazane, aby jeść te owoce z jogurtem, ponieważ ich efekt przeczyszczający zostanie zwiększona, a to może powodować biegunkę.
"Czarny Negus" w Cooking
Po rozpatrzeniu wpływu tej odmiany na nasz organizm, nie sposób nie wspomnieć o tym, co można przygotować z agrestu czarnego. Z niewiarygodną gęstego smaku i koloru, został słusznie uznany wino jagodowe, więc przepis z winem domowej roboty, nie możemy zignorować.Ponadto ten agrest wytwarza niesamowicie aromatyczny dżem, a wieprzowina w połączeniu z nim. ...mmmm. .. Ale o wszystkim w porządku.
Dżem bez gotowania
Ten produkt jest cenny, ponieważ jagody agrestu zostaną zapakowane w puszki bez obróbki termicznej. A to oznacza, że wszystkie użyteczne właściwości zostaną zachowane w pełni. Będzie to niezbędne uczta podczas wybuchów sezonowe przeziębienia - to pomoże szybko pokonać katar i kaszel, a jeśli zaczniesz używać go z góry, że są gwarantowane przekazać stronie zimnej.
Przygotuj składniki:
- 1 kg czarnego agrestu;
- 500-600 g cukru.
Uwaga! Wszyscy wiedzą, że w przypadku dżemu z cukru i jagód są zwykle pobierane w tej samej proporcji. Ale miąższ czarnego agrestu jest tak słodki, że może dużo zaoszczędzić na słodziku!
Proces gotowania.
- owoce agrestu umyć w kilku wodach, usunąć łodygi, liście, jagody, a następnie rozszerzony na ręczniku do lewej nadmiar płynu.
- Włożyć suchy agrest do miski, przykryć cukrem i natrzeć słupkiem na tłuczone ziemniaki.
- gdy cukier jest całkowicie rozproszona, wlać do sterylnych słoików masy, przykryć i umieścić w lodówce do przechowywania.
!Agrest czarny dał doskonałe zbiory w tym roku? Następnie, zgodnie z tym samym przepisem, możesz przygotować dżem również na zimę!Tuż przed rolowaniem z pokrywkami zagotuj słoiki z dżemem na 5-10 minut! Taki deser będzie stać i czekać na swoją kolej około 2-3 lat!
Wine
Domowe wino to jeden z najpopularniejszych blanków produkowanych własnymi rękami. Niewątpliwie winogrono zazwyczaj przypisuje sobie rolę głównego składnika, ale nasz czarny agrest jest nie mniej aromatyczny i soczysty.
Pamiętaj, aby przygotować to wino i przekonać się o jego najwyższym smaku!
Przygotuj składniki:
- 1 kg czarnego agrestu;
- 1,5-2 kubki cukru;
- 1 litr wody.
Proces gotowania.
- Aby rozpocząć, owoce muszą być zebrane z krzaka. Nie dziwcie się, właśnie z tym procesem rozpoczyna się przygotowywanie tego napoju. Faktem jest, że podczas przygotowywania wina czarny agrest nie jest myte, ale tylko posortowane. Dlatego istotną rolę odgrywa czystość owoców, starannie zebranych z buszu.
- Agrest ostrożnie zacieru.
- Zagotuj syrop - umieść rondel w ogniu z wodą, dodaj cukier i zagotuj. Gdy cukier jest całkowicie zdyspergowany, wyjąć pojemnik z talerza i schłodzić syrop.
- W czystym słoju wlać miąższ i sok, który powstał podczas procesu mielenia, wlać syrop.
- Z drewnianych łopatek wymieszać zawartość puszki, szyjkę cięcia jej gazą tytułowej lub lnianą ściereczką i przenieść do ciepłego miejsca na tydzień.
Wskazówka! Ponieważ proces fermentacji odbywa się dość intensywnie, słoik powinien być zainstalowany w miednicy. A że sok nie wylewa się, to pojemnik powinien być wybrany w taki sposób, gdy wszystkie składniki zajmą nie więcej niż 2/3.
- Po pewnym czasie na powierzchni papki wzrośnie - jest to konieczne w celu usunięcia drewnianą łopatką i wlać płyn do czystego pojemnika, który będzie syfon.
- Po tym napoju pozostawia się w ciepłym miejscu na kolejne 2 miesiące. O zatrzymaniu fermentacji poinformuje Cię pułapka wodna.
- młode wino odsącza się i wlewa się do butelek i następnie przeniesiono do chłodnym miejscu w ciągu 6 tygodni w celu ostatecznego dojrzewania.
Wieprzowina z „Black Negus»
Przygotować składniki:
- 700-800 g wieprzowiny;
- 250-300 g agrestu czarnego;
- 2 główki cebuli;
- 130-150 g pokruszonych orzechów włoskich;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 100 ml koniaku;
- 2-3 łyżki soku z cytryny;
- skórka cytrynowa;
- dwie gałązki świeżej mięty i tymianku;
- szczypta czarnego mielonego pieprzu;
- sól;
- olej roślinny.
Proces gotowania.
- Pokrój mięso na małe kawałki, możesz pokroić w kostkę o boku 2-3 cm. Jeśli masz wieprzowinę na kości, następnie pokrój ją na odpowiednie porcje.
- Przygotuj marynatę - połącz koniak z sokiem z cytryny. Marynuj mięso przez kilka godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Cebuli kroimy na pół pierścienia, posiekamy czosnek nożem i wszystko smażymy na patelni, na której mięso będzie pieczone w piekarniku.
- Na osobnej patelni podaj mięso o złotej skórce, przerzuć na warzywa, dodaj zioła, agrest, skórkę z cytryny, orzechy, pieprz i sól.
- Pojemnik zamyka się podwójną folią lub pokrywką i wkłada do piekarnika na pół godziny.
- Po 30 minutach zdejmij pokrywę, włącz tryb grillowania w piekarniku lub po prostu przenieś zbiornik na najwyższą półkę i obniż temperaturę do 180 ° C.
- Piec przez około 10 minut.
Czarny agrest jest bardzo wdzięczną odmianą, zarówno pod względem agrarnym, jak i kulinarnym. Pamiętaj, aby zasadzić tę roślinę na swojej stronie, a co roku będzie Ci się ona podobała do zbiorów i przyniesie korzyści tylko zdrowiu! Bądź zdrowy!