Agrest "Czarny Negus" - dobry na zdrowie i smaczny na stole!

click fraud protection
Spis treści:
  1. Charakterystyka instalacji
  2. Jak przydatne są czarne jagody?
  3. «Czarny Negus” w gotowaniu

w ogrodach przydomowych niedawno zaczęła spotykać się z zielonych i czarnych agrest - «Czarny Negus»Podczas owocowania krzewy pokryte są ciemnymi jagodami o błyszczącej skórze, co nadaje tej odmianie nieco szyku. Ten typ agrest to w połowie sezonu, ale nawet jeśli trochę późno do zbiorów, następnie smak owocu to nie ma wpływu, a jagody i pozostają wiszące na gałęziach, będąc nawet w stanie dojrzałych.

Czarna porzeczka ma oryginalny smak i ma wiele przydatnych właściwości rośliny

Charakterystyka

Bush „Black Negus” tall, gałęzie tworzą szerokie „łapy” i pokryte gęstymi kłujących cierni. Liście są dość duże, pomalowane na zielono. Roślina ta jest wysoce odporna na choroby i dobrze toleruje rosyjskie zimy, więc jest idealna do uprawy w dowolnym regionie naszego kraju.




Jak widać na zdjęciu, owoce czarnego agrestu są niewielkie. Równomiernie pokrywają grube pędy, nie pękają i są odporne na deszcz. Smak owoców jest bardzo bogaty, słodko-kwaśny, miąższ i czerwony sok.

instagram viewer

Dzięki doskonałym smakiem i nasycenie kolorów, czarne agrest są idealne do produkcji wina, kompoty i dżemy

Jak przydatne są czarne jagody?

Jak wiesz, im ciemniejszy i bardziej nasycony odcień jagód, tym większa korzyść z ich stosowania. Tak jest w przypadku agrestu Black Negus. Ogólnie rzecz biorąc, jego właściwości są podobne do zwykłego agrestu, ale pod względem ilości witaminy C jest znacznie lepszy od "zielonego brata".

Uwaga! Wysoki procent zawartości kwasu askorbinowego przedstawia powłoki kwaśny smak - jest w tym i zawiera ilość zapis tego cennego tworzywa!

Sprawdźmy, co jest dobre dla naszego zdrowia.

  • Dzięki zastosowaniu tego rodzaju zostanie ustanowione na pracę układu nerwowego - może pomóc witaminy B i ważnych składników mineralnych, takich jak wapń, potas, miedź, żelazo, jod, cynk, kobalt i mangan. Witaminy
  • P i zajęto naczyniowy, zwiększając ich ściany i w ten sposób zapobiega krwawienie wewnętrzne i poprawy krwi.
  • Kwas foliowy zapobiegnie rozwojowi niedokrwistości i zapewni prawidłową produkcję płodu w czasie ciąży.
  • Witamina A będzie miała korzystny wpływ na skórę.
  • Substancje pektynowe przyczyniają się do usuwania szkodliwych substancji, takich jak sole metali ciężkich z organizmu.
  • Serotonina zapewni ochronę przed powstawaniem nowotworów. Antocyjany
  • będące substancjami protivoskleroticheskim, które pomagają w oczyszczaniu, cholesterolu, stabilizacji ciśnienia krwi i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Jagody czarne agrest pomóc wyeliminować obrzęki i będzie doskonałym profilaktyka choroby nerek

Dzięki tej bogaty skład owoców agrest „Black Negus” jest w stanie wykazać następujące korzystne właściwości:

  • przeczyszczające;
  • choleretic;
  • jest lekiem moczopędnym;
  • przeciwutleniacz;
  • wypełniacz;
  • jest lekiem przeciwzapalnym.

Ponadto, korzyści te mogą zawierać w swojej diecie są osoby cierpiące na cukrzycę, ponieważ charakteryzuje się niewielką ilością węglowodanów w składzie i cennego bogactwa włókien.

Pamiętamy również o przeciwwskazaniach!

Ale nie zapominaj, że agrest "Negus" może być przydatny nie dla wszystkich.

  1. Duża ilość witaminy C w kompozycji może powodować alergie.
  2. Jagody nie są zalecane, aby być zawarte w diecie dla osób z chorobami przewodu pokarmowego w ostrych.
  3. nie jest wskazane, aby jeść te owoce z jogurtem, ponieważ ich efekt przeczyszczający zostanie zwiększona, a to może powodować biegunkę.

"Czarny Negus" w Cooking

Po rozpatrzeniu wpływu tej odmiany na nasz organizm, nie sposób nie wspomnieć o tym, co można przygotować z agrestu czarnego. Z niewiarygodną gęstego smaku i koloru, został słusznie uznany wino jagodowe, więc przepis z winem domowej roboty, nie możemy zignorować.Ponadto ten agrest wytwarza niesamowicie aromatyczny dżem, a wieprzowina w połączeniu z nim. ...mmmm. .. Ale o wszystkim w porządku.

Dżem bez gotowania

Ten produkt jest cenny, ponieważ jagody agrestu zostaną zapakowane w puszki bez obróbki termicznej. A to oznacza, że ​​wszystkie użyteczne właściwości zostaną zachowane w pełni. Będzie to niezbędne uczta podczas wybuchów sezonowe przeziębienia - to pomoże szybko pokonać katar i kaszel, a jeśli zaczniesz używać go z góry, że są gwarantowane przekazać stronie zimnej.

Przygotuj składniki:

  • 1 kg czarnego agrestu;
  • 500-600 g cukru.

Uwaga! Wszyscy wiedzą, że w przypadku dżemu z cukru i jagód są zwykle pobierane w tej samej proporcji. Ale miąższ czarnego agrestu jest tak słodki, że może dużo zaoszczędzić na słodziku!

Proces gotowania.

  1. owoce agrestu umyć w kilku wodach, usunąć łodygi, liście, jagody, a następnie rozszerzony na ręczniku do lewej nadmiar płynu.
  2. Włożyć suchy agrest do miski, przykryć cukrem i natrzeć słupkiem na tłuczone ziemniaki.
  3. gdy cukier jest całkowicie rozproszona, wlać do sterylnych słoików masy, przykryć i umieścić w lodówce do przechowywania.
Ten przysmak uważany jest za najlepszego wybawcę dla zapalenia zatok i nieżytu nosa

!Agrest czarny dał doskonałe zbiory w tym roku? Następnie, zgodnie z tym samym przepisem, możesz przygotować dżem również na zimę!Tuż przed rolowaniem z pokrywkami zagotuj słoiki z dżemem na 5-10 minut! Taki deser będzie stać i czekać na swoją kolej około 2-3 lat!

Wine

Domowe wino to jeden z najpopularniejszych blanków produkowanych własnymi rękami. Niewątpliwie winogrono zazwyczaj przypisuje sobie rolę głównego składnika, ale nasz czarny agrest jest nie mniej aromatyczny i soczysty.




Pamiętaj, aby przygotować to wino i przekonać się o jego najwyższym smaku!

Przygotuj składniki:

  • 1 kg czarnego agrestu;
  • 1,5-2 kubki cukru;
  • 1 litr wody.

Proces gotowania.

  1. Aby rozpocząć, owoce muszą być zebrane z krzaka. Nie dziwcie się, właśnie z tym procesem rozpoczyna się przygotowywanie tego napoju. Faktem jest, że podczas przygotowywania wina czarny agrest nie jest myte, ale tylko posortowane. Dlatego istotną rolę odgrywa czystość owoców, starannie zebranych z buszu.
  2. Agrest ostrożnie zacieru.
  3. Zagotuj syrop - umieść rondel w ogniu z wodą, dodaj cukier i zagotuj. Gdy cukier jest całkowicie zdyspergowany, wyjąć pojemnik z talerza i schłodzić syrop.
  4. W czystym słoju wlać miąższ i sok, który powstał podczas procesu mielenia, wlać syrop.
  5. Z drewnianych łopatek wymieszać zawartość puszki, szyjkę cięcia jej gazą tytułowej lub lnianą ściereczką i przenieść do ciepłego miejsca na tydzień.

    Wskazówka! Ponieważ proces fermentacji odbywa się dość intensywnie, słoik powinien być zainstalowany w miednicy. A że sok nie wylewa się, to pojemnik powinien być wybrany w taki sposób, gdy wszystkie składniki zajmą nie więcej niż 2/3.

  6. Po pewnym czasie na powierzchni papki wzrośnie - jest to konieczne w celu usunięcia drewnianą łopatką i wlać płyn do czystego pojemnika, który będzie syfon.
  7. Po tym napoju pozostawia się w ciepłym miejscu na kolejne 2 miesiące. O zatrzymaniu fermentacji poinformuje Cię pułapka wodna.
  8. młode wino odsącza się i wlewa się do butelek i następnie przeniesiono do chłodnym miejscu w ciągu 6 tygodni w celu ostatecznego dojrzewania.
pachnące wino z czarnego agrestu będzie kandydatem na centralnym miejscu na świątecznym stole

Wieprzowina z „Black Negus»

Przygotować składniki:

  • 700-800 g wieprzowiny;
  • 250-300 g agrestu czarnego;
  • 2 główki cebuli;
  • 130-150 g pokruszonych orzechów włoskich;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 100 ml koniaku;
  • 2-3 łyżki soku z cytryny;
  • skórka cytrynowa;
  • dwie gałązki świeżej mięty i tymianku;
  • szczypta czarnego mielonego pieprzu;
  • sól;
  • olej roślinny.

Proces gotowania.

  1. Pokrój mięso na małe kawałki, możesz pokroić w kostkę o boku 2-3 cm. Jeśli masz wieprzowinę na kości, następnie pokrój ją na odpowiednie porcje.
  2. Przygotuj marynatę - połącz koniak z sokiem z cytryny. Marynuj mięso przez kilka godzin.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
  4. Cebuli kroimy na pół pierścienia, posiekamy czosnek nożem i wszystko smażymy na patelni, na której mięso będzie pieczone w piekarniku.
  5. Na osobnej patelni podaj mięso o złotej skórce, przerzuć na warzywa, dodaj zioła, agrest, skórkę z cytryny, orzechy, pieprz i sól.
  6. Pojemnik zamyka się podwójną folią lub pokrywką i wkłada do piekarnika na pół godziny.
  7. Po 30 minutach zdejmij pokrywę, włącz tryb grillowania w piekarniku lub po prostu przenieś zbiornik na najwyższą półkę i obniż temperaturę do 180 ° C.
  8. Piec przez około 10 minut.
Podawaj wieprzowinę z młodym winem i aranżuj prawdziwe wakacje

Czarny agrest jest bardzo wdzięczną odmianą, zarówno pod względem agrarnym, jak i kulinarnym. Pamiętaj, aby zasadzić tę roślinę na swojej stronie, a co roku będzie Ci się ona podobała do zbiorów i przyniesie korzyści tylko zdrowiu! Bądź zdrowy!

  • Mar 08, 2018
  • 70
  • 109