Wszyscy wiemy, że mąka jest używana do gotowania w każdym domu. Jest składnikiem wielu różnych produktów, dań - weźmiemy co najmniej wszystkie ulubione wypieki, które zawsze nam się podobają, przypominają nam dzieciństwo. Ale często słyszymy, mówią, mąka jest szkodliwa, należy ją wyłączyć z diety. Zwłaszcza jest to powtarzane jako mantra przez tych, którzy tracą na wadze i wielu zwolenników zdrowego stylu życia. Ale czy cała mąka dodaje dodatkowych kilogramów i nadal w jakiś sposób szkodzi? Nie, oczywiście, ponieważ jest mąka gryczana, która wygra z wielką korzyścią swojego "towarzysza" z pszenicy.
I wiedzieliście! Wielu z nas właśnie nauczyło się po raz pierwszy mąki z gryki, która znana jest na długo przed naszą erą.Był używany na całym świecie i był bardzo ceniony w Indiach, Grecji, Rzymie i Ameryce Środkowej.
Mąka gryczana. Co to jest i jakie są jego różnice?
Jaki jest pożytek z tego produktu, gdzie można go kupić i czy smak gryczany nie zakłóci przyjemnego smaku i aromatu pieczenia? Dowiedzmy się wszystkiego. Tak więc produkt jest nowy nawet dla wielu, ale nie ma w tym nic niezwykłego pod względem spójności. Jest to ta sama mąka, ale ma kolor czekolady lub kakao.
Ważne! Nierzadko producenci sprzedają mieszankę pod przykrywką mąki gryczanej, gdzie jest mąka z innych zbóż.Jeśli masz alergię na gluten, zawsze bardzo uważaj, aby kompozycja była tylko gryką.
Ale jeśli chodzi o gotowanie, to istnieje znacząca różnica - fakt, że mąka gryczana nie jest tak lepki jak pszenica, nie ma glutenu. Dlatego, często z powodu ignorancji, wielu odmawia gotowania z tego produktu, mówią, że chcieli upiec ciastko lub wymienić ciasto, ale nic się nie stało. To prawda, na ciasto z mąki gryczanej nadaje się idealne, to bardzo szybko rozpuszcza i wykopał studnię wody za grubą i gęstą konsystencję wystarczy dodać mąkę.Często proporcje wynoszą 1: 1.Smak tego samego pieczenia prawie nie różni się od tradycyjnej mąki pszennej.
Kup produkt może być w sklepach, mąka nie jest rzadkością lub deficytem, jest tylko trochę droższa. Możesz również zamówić online. Jeśli myślisz, mówią, dlaczego są tak spięci, ponieważ mąka pszenna jest dostępna dla wszystkich za cenę, a także dostępność, nawet w buszu, powinieneś koniecznie przeczytać następną sekcję.
Informacje! BZHU lub zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów w mące gryki jest następujący - 353 kcal kcal: Białka: 13,6 g, Tłuszcz: 1,2 g, Węglowodany: 71,9 g w tym przypadku, obok przedstawiony kompleksu lub powolne gatunków.mąka
Gryka i niezbędnej wiedzy na temat korzyści i zagrożeń zdrowia
Pros
mąki będzie wszystko, co dobre, jak w zadzie kiedy gotować prawidłowo. Węglowodany w rdzeniu są mniejsze niż w zbożach, ponadto są wolne. Wysoki odsetek aminokwasów i zawartość żelaznej gryki - to jeden z liderów. Nie pozbawiaj gryki natury witamin - grupy B, PP, P, A, E i minerałów - fosforu, wapnia, wapnia, miedzi, manganu. Są kwasy, flawonoidy, rutyna. Jedna osoba powinna spożywać około 85-90 porcji przydatnej owsianki rocznie. Albo trzeba kupić około 7,5 kg Niezmielona, używając go w gotowanie dla różnych przepisów, w tym w postaci mąki gryczanej, a otrzymasz wiele korzyści.
Ten wykonany z mąki gryczanej kaszy gryczanej bez dodatku innych składników, taki produkt niesie maksymalne korzyści dla naszego zdrowia:
- ze względu na rutynę w kompozycji ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
- rozszerza naczynia krwionośne, co pomaga w lepszym krążeniu krwi, obniża ciśnienie krwi;Poziom cholesterolu
- jest zmniejszony;
- chroni przed zwiększonym krzepnięciem krwi;
- pomaga w przypadku dny, żylaków, zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych;
- stymuluje lepszą strawność wapnia;
- może być stosowany przez alergików;
- korzystnie wpływa na jelita, oczyszcza je, wzmacnia ściany;
- stymuluje utratę wagi;
- usuwa nadmiar wody, co pomaga pozbyć się obrzęków;
- poprawia stan skóry. Oczyszcza, uzyskuje zdrowy połysk;
- stymuluje wzrost włosów, paznokcie, poprawia stan zębów;
- pomaga normalizować stan przewlekłego zaburzenia żołądkowego;
- ma korzystny wpływ na układ kostny.
Informacje!mąka gryczana powinny być w diecie tych, którzy żyją w brudnych ekologicznie regionów, zmniejsza skutki promieniowania, że dana osoba korzystała.
Wady
zdrowia nie zawsze nawet najbardziej przydatny produkt może być nieszkodliwe, tu i mąka gryczana ma swoje przeciwwskazania. Nie można go używać dla tych, którzy mają indywidualną nietolerancję gryki. Jeśli tam jest przewlekłą chorobą jelit, mąka może też pójść w szkodę, pogorszyć sytuację.Zabrania się spożywania potraw na bazie mąki gryczanej osobom cierpiącym na chorobę Leśniowskiego-Crohna. Jeśli występują pewne choroby, mogą wystąpić skurcze jelitowe lub jelitowe.
Jak korzystać z mąki gryczanej
w rzeczywistości produkt może być używany do gotowania bardzo elastyczny. Przepisy z mąki gryczanej są ciekawe, smaczne. To i babeczki, naleśniki, placki i kluski. Mąka stosowane zarówno pojedynczo jak i w połączeniu z pszenicy, aby klej ciasta i do nadania jej formy. Gryka smak i aromat niemal namacalna, a naczynia są idealne dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, diety, dla ludzi na rehabilitację po operacji lub poważnej choroby.
To interesujące! Jakie legendy nie mówiły o kaszy gryczanej. Jeden z nich mówi. Złośliwy Tatar wziął do niewoli córkę kupiec Krupenichka, po tym jak została jego żoną.Urodziło się wiele dzieci, ale wszystkie zaczęły się zmniejszać i przekształcić w niezwykły zad. Wtedy staruszka wziął go i schował go w ziemi rosyjskiej, gdzie sprouted gryki i rozproszyć w całej Rosji.
wytwarzania mąki siebie
Być może zastanawiasz się, jak zrobić mąki gryczanej w domu, ponieważ nie zawsze jest możliwe do kupienia. To bardzo proste. To będzie różny od sklepu, więc nie można czyścić ziarno od plew, ale jeszcze peremeletsya. W rezultacie otrzymasz mąkę z tej gryki o wyjątkowych właściwościach. I jak powiedzieliśmy powyżej, w sklepach często sprzedaje się produkt z zanieczyszczeniami innych upraw.
Więc trzeba będzie robota kuchennego i Niezmielona gryki. Spłucz i usuń wszystkie impregnacje, możesz kupić natychmiast umyte i wybrane zad. Następnie spuścić wodę przez sito, rozprowadzić na rdzeniu ręcznika i pozostawić do wyschnięcia. Ponadto, w misce połączyć wystarczy zmielić gryki, aż staje się charakterystyczny mączysty konsystencja. Tylko kolor będzie przyjemny, czekolada, jak kakao. Mąka dalej używana do celów - do pieczenia, makaron.
Wskazówka! Aby posmakować potraw z mąki był bardziej nasycony, można żuć słoik. Do mielenia nadaje się również młynek do kawy lub blender.
A tak elementarnym i proste, można zrobić w domu zdrowe, przyjazne dla środowiska produktów, gdzie będziesz mieć pewność.Musimy wiedzieć, co jemy, ponieważ takie jest nasze życie i zdrowie, i są one bezcenne.