Pilaw z gryki: najlepsze odmiany na temat pilaw

pilaw wykonane z gryki można nazwać jedną z odmian tej potrawy, ponieważ tradycyjna metoda polega na wykorzystaniu innych zbóż - ryżu. Jednak na podstawie niewzorcowej pilaw okazuje się nie mniej smaczne i satysfakcjonujące. Aby było to możliwe z dodatkiem mięsa, grzybów, warzyw i innych składników.

kilka słów o pilaw

co jest, w rzeczywistości, ryż?Ten długi czas gotowania naczynie, które zgodnie z konwencjonalną receptury wymaga około 4-5 godzin czasu. Wszystkie składniki są przygotowywane w określonej kolejności i układane warstwami. Podawany z reguły na dużym naczyniu i używany przez ręce.



wariant klasycznego obejmuje następujące etapy: przygotowanie

• warzyw wypalania i składnik mięsny. Po pierwsze, w dużym kotle wlać olej, swoje dobre raskalivayut i rozłożyć cebulę, która powinna smażyć aż jędrny złoty kolor. Następnie dodaje się mięso i smaży na oleju. Dalej marchewki, pocięte na długie płyty.
  instagram viewer
  
  

  Uwaga! Na pierwszym etapie gotowania pilaw, ostrożność jest konieczna - Produkty odwrócony bardzo ostrożnie, aby zachować nacięcia tworzą!

• Sos jest dirwak. Jest to jeden z głównych składników pilaw, gdyż jest to sprawia, że ​​smak i charakterystyczny aromat tej potrawy. Warto dodać zioła, zioła i przyprawy, a następnie wlać smażone jedzenie w kotle.
• Ostatni jest zboża. Jak wspomniano powyżej, oryginał znajduje się ryż, w naszym przypadku - gryki. Grys ​​należy najpierw przepłukać i umieścić równomiernie na warzywach i mięsie. Ponadto, cały napełniony gorącą wodą, który powinien obejmować produkty około kilku centymetrów, doprowadzono do wrzenia, przykryto pokrywką i umieszcza się w małym ogniu. Przy minimalnym dopływie gazu naczynie powinno pozostawać przez kilka godzin.

Jednak w zależności od składników, które można dodać do ryżu, zmieni się i specyfika jego sporządzenia. Ale w każdym przypadku sposób wykonania jest podobny.

Przepisy gryka pilaw z mięsem

Więc gryki pilaw z dodatkiem produktów mięsnych, najbardziej zbliżone do oryginału. Rozważmy kilka odmian jego przygotowania.

Gryka pilaw uzbecki pilaw

klasyczne gotowane z baraniny. To bardzo specyficzny rodzaj mięsa, które jest niezbędne, aby móc przede wszystkim, do wyboru, i oczywiście, gotowanie.

Uwaga! Jagnię musi być zawsze świeży, jeszcze ciepły, ponieważ w przeciwnym razie danie dostanie zły smak!

składniki, które będą potrzebne:

• funt mięsa baraniego;
• pół kilograma;
• 4 duże korzenie marchwi;
• 3 głowice cebuli;
• 200 g tłuszczu;
• 100 ml oleju roślinnego;
• kilka łyżeczek soli;
• przyprawy, zioła.

wydamy dziób kadłuba i shinkuem średnie półkola grubości. W dużym kotle wlać oleju Połowę części tłuszczowej.

Uwaga! Tłuszczu można użyć dowolnego, na przykład gęsi lub ghee!

Rozgrzać tłuszcz i jak rozprowadzić posiekaną cebulę.Pasywuj, aż stanie się półprzeźroczysty.

Baranina my dokładnie oczyścić, odciąć tłuszczu i pokroić na średniej wielkości kostkę.Bok każdej sztuki powinien wynosić około dwóch centymetrów. Kiedy cebulę podsmażyć na tyle dokładnie, możemy wysłać mu baranka i dalej smażyć aż pół gotowanego mięsa. Nie zapomnij wymieszać.

Marchew mój, usunąć skórkę i Julienne shinkuem. Wkładamy go do kotła i mieszamy. Wlać około litra wody i doprowadzić zawartość do wrzenia. Następnie sól, wlać przyprawy i pachnące zioła.

Uwaga! W przeciwieństwie do ryżu gryki ma wyraźną charakterystyczny smak i aromat, przyprawy, dzięki czemu można używać najmniej!

Zamknij naczynie z pokrywką i zredukuj ciepło do minimalnego poziomu. Wyrzuć naczynie, aż wszystkie składniki będą gotowe. Zwykle zajmuje to około godziny. Dziesięć minut przed zakończeniem hartowania, podgrzej pozostały tłuszcz na patelni i smaż w nim z częstym mieszaniem, wcześniej spłukany zad. Wysłać go w kotle, składa się z wody, jeśli to konieczne - poziom powinien być wyższy niż kilka centymetrów gryki i dręczą nasze Plov do gotowości.

Ostatecznie ciecz jest wchłaniana w zadzie usunąć ze ciepła czajnik stać pokrywy naczynia zamknięto na około 20 minut. Po upływie określonego czasu zawartość naczyń miesza się i rozlewa na dużym naczyniu.

Gryka pilaw z kurczaka

To jest bardziej prosta wersja gotowanie gryka pilaw, który zajmuje dużo mniej czasu. Będziemy potrzebować następujących składników:

• szklanka zbóż;
• 300 g filetów;
• marchewki;
• żarówka;
• Smar do smażenia;
• sól;
• ¼ łyżka kurkumy;
• 4 ząbki czosnku.

Dokładnie myjemy mięso w wodzie, kroimy tłuszcz i przecinamy filet ze średnią kostką.Smażymy mięso w gorącym tłuszczu do złocistobrązowego.

Z cebulami usuwamy łuski i drobno rozdrabniamy. Smażyć na osobnej patelni i rozłożyć na mięso. Dodać startą marchewkę i dalej smażyć składniki - około 4 minuty. Dodajemy kurkumę, sól. Czosnek prawo zacier w skórce palmowego na pokładzie cięcia, tak, że każda seria goździkowy, i wysłał do kociołka z warzyw i mięsa.

Kasze są sortowane na papierowym ręczniku, następnie myte w kilku wodach i równomiernie rozprowadzane w kotle. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, zamknąć pokrywkę i niewielkim dopływem gazu, wnieść nasz pilaw do piekarnika, aż w pełni przygotowany. Wyciągamy kocioł, owijamy go kocem i zostawiamy na około godzinę.

gryczana z pieczarkami

Takie gryki pilaw można nazwać Salaterka. Jest to łatwe, ale całkiem satysfakcjonujące. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• szklanka płatków zbożowych;
• para marchewek;
• para żarówek;
• 300 g pieczarek;
• Smar do smażenia;
• 3 ząbki czosnku;
• zioła;
• zielone kopru i pietruszki;
• sól.

Usuń marchewki ze skórki i pokrój na małe kawałki. Cebule są czyszczone i rozdrabniane za pomocą semirów. Rozsmarowywujemy tłuszcz i smażymy przygotowane warzywa.

Jeśli to konieczne, oczyść moje grzyby i pokrój w plasterki. Rozsiewamy je na warzywa i smażymy wszystko przez 10 minut. Czosnek obrany, pokruszony nożem i dodany do kotła. Ciągle mieszając, przygotowujemy składniki na około dwie minuty.



Opłucz zraz i rozprowadź na grzybach z warzywami. Rozłóż gryczkę z kaszą gryczaną, posyp przyprawami, sól i zalej stromą wrzącą wodą.Pamiętaj, że woda powinna pokrywać produkty o około dwa centymetry. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zamknąć pokrywkę z pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż cały płyn zniknie.

Zdjąć czajnik z ognia, zawijać ciepły koc i podać danie stanąć za kwadrans. Gotowy pilaw gryczany jest mieszany i podawany, posypany świeżymi ziołami.

pilaw multivarka gryka

Aby przygotować pyszny, pachnący, pożywne gryki pilaw w multivarka trzeba wydać minimum wysiłku i czasu. Składniki do przygotowania:

• 350 g wieprzowiny;
• 2 wielopołaciowe kubki zbóż;
• 4 szklanki na wodę o pojemności kilku filiżanek;
• to duży korzeń marchwi;
• duża cebula;
• para ząbków czosnku;
• szczypta curry;
• sól.

Usuwamy żarówkę z łuski i rozdrabniamy małe kostki. Marchewki moje, my myjemy i trzepimy na dużej tarce. Wieprzowina jest myta pod bieżącą wodą, oczyszczona i pokrojona na średnie kawałki. Wrzucamy mięso i warzywa w gąszcz urządzenia, wlewamy odrobinę tłuszczu, instalujemy program "Hartowanie" i gotujemy wszystko przez około 40 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę, aby obrócić jedzenie.

Kasze sortuje się, myje w kilku wodach i po sygnale multiwarkacza rozprowadzamy go do miski. Wlać składniki wodą, dodać przyprawy, czosnek, sól i, wybierając tryb "Plov" lub "Hartowanie", przygotować potrawę na czterdzieści minut.

Zwróć uwagę!W multivarku można gotować pilawę z gryki z dodatkiem różnych produktów. Może to być kurczak, cielęcina, jagnięcina i grzyby!

Pamiętaj, aby spróbować ugotować pilaw wykonany z kaszy gryczanej. Z pewnością polubisz wynik! Smak Bon!