Przepis na marynowany imbir: oryginalna orientalna przekąska w domu

Marynowany imbir dał nam niesamowity i tajemniczy Wschód. W domu, do jego marynowania, zwykle stosuje się klasyczne połączenie octu i cukru. Ten produkt można znaleźć w bezpłatnej sprzedaży, ale lepiej jest samemu go ugotować.A dzisiaj chcemy ci powiedzieć prosty przepis na marynowany imbir w domu.

trochę koloru przekąski

Wiele osób zastanawia się, dlaczego kiszone płatki imbiru, które są powszechnie używane w kuchni japońskiej, są różowe, bo cieniuŚwieży korzeń jest jasnożółty. Niektórzy uważają, że zależy to od uprawy okopowej, ponieważ w rzeczywistości imbir może być zarówno biały jak i różowy. Pierwszy nazywa hedychium koronowe i to najczęściej w górzystych obszarach Tybetu i Nepalu, a także występuje na Kubie iw Brazylii. Czerwony imbir, czyli Alpinia purpurata, rośnie na południowym wschodzie Azji, w Tajlandii i Malezji. Jednocześnie odmiany te różnią się głównie odcień kwiatostanów i ich kształt. Jeśli chodzi o korzeń, który jemy, jest taki sam dla wszystkich gatunków. W nowoczesnej kuchni

jego czerwony lub różowy marynowany imbir odbiera wyłącznie ze względu na dodanie barwnika. E129 jest zwykle dodawany bezpośrednio do marynaty, która wydaje trochę pikantnego korzenia.

Uwaga! Wcześniej w tradycyjnej kuchni uzyskano różowy kolor dodając sok z buraków do marynaty!

Po co malować płatki imbiru? Wyłącznie dla estetycznego wyglądu naczynia, do którego doprowadza się tę przekąskę.Różowe i czerwone kolory są bardzo harmonijnie połączone z innymi produktami na stole, ale sam barwnik w żaden sposób nie wpływa na smak.

Zazwyczaj każdy kucharz zdecyduje się farbować pierwiastek używając E129 lub nie, ale czasami wpływa na prawo. Na przykład, jeśli USA czerwony marynowany imbir dopuszczone do sprzedaży na równi z białymi, w niektórych krajach europejskich produktów, w ramach którego istnieje obecnie barwnik zakazane. A jeśli w europejskich restauracjach i tam jest różowy imbir, to tylko dzięki użyciu soku z buraków.

Uwaga! Oprócz soku z buraków można również użyć czerwonego lub różowego wina!

Z tego powodu przed marynowane imbir w domu, starannie przemyśleć, jakiego koloru przekąski chcesz otrzymywać w wyniku.

.Imbir biało-różowy

Zwracamy uwagę na to, jak gotować marynowanego imbiru w domu. Zachęcamy do rozważenia dwóch kluczowych receptury, z których pierwszy będzie podstawą, która wykorzystuje minimalny zestaw produktów, a drugi - z dodaniem dodatkowych składników, aby potrawa ładny różowy kolor, żadnych barwników chemicznych.

klasycznym preparatem wariant

potrzebujemy 200 g świeżego korzenia imbiru, pół szklanki ocet( ryż), 3 łyżki cukru i 2,5 łyżeczki soli.

• Przede wszystkim zajmujemy się imbirem. Korzeń jest dokładnie myte pod bieżącą wodą, obrane, płukane i pokrojone w cienkie plasterki.
  

  Wskazówka! Aby płatki były bardzo cienkie i takie same, lepiej pokrój korzeń specjalnym nożem do warzyw - mandoliną!

• płasko głównego składa się ściśle w misce, dodać jeden i pół łyżeczki soli i dobrze wymieszać.
• Teraz idź do przygotowania marynaty na imbir - w domu spraw, że będzie to dość proste. W małym rondlu połącz ocet, cukier i resztę soli. Z ciągłym mieszaniem podgrzanej zawartości pojemnika, aż sól i cukier jest całkowicie rozproszona, ale nie w celu doprowadzenia marynaty wrzenia. Wyjmij szpikulec z pieca.
• imbir pak płukanie wodą w celu usunięcia nadmiaru soli z nich i pominięcie gorącego marynaty. Pozostaw na 5-6 minut, po czym oddamy rondel do ognia. Dzięki niewielkiemu zapasowi gazu gotujemy wszystko około pół godziny.
  

  Uwaga! Dzięki tej "czystej" obróbce cieplnej przekąska jest szczególnie delikatna! Po upływie określonego czasu

• dystrybucji imbir wraz z marynatą do sterylnych słoików i pokryte pokrywek. Ochłodźmy, przykręć pokrywki i wyślij przekąskę do lodówki.

marynowane w winie

Teraz zobaczmy, jak gotować w domu różowy marynowanym imbirem. Zgodnie z recepturą potrzebujemy 400 g ostre korzeń, 50-55 ml wina( może być traktowana jako czerwony, różowy i, co ważniejsze, że jest ona sucha) 35 ml dobrej wódki( bez aromatów i innych dodatków), 140 ml ocet( ryż), 3 łyżki granulowanego cukru.

• Jak zwykle, w pierwszym etapie prowadzi się w przetwarzaniu imbiru: przemyto oczyszczony, przemyto i wycinana tak cienko jak to możliwe. W tym przykładzie wykonania, solą skoku nie wylać ale Ugotowane we wrzącej wodzie w ciągu kilku minut.
• Następnie zrobić marynatę: w rondelku połączyć wino, wódka, cukier. Wkładamy wszystko do ognia i podgrzamy, aż ten całkowicie się rozpuści. Nie zapomnij stale mieszać i upewnij się, że mieszanka nie gotuje się.Wlewamy ocet. Teraz marynata powinna się gotować.Usuwamy go z talerza.
• Rozprzestrzenianie gotowane plastry imbir do sterylnych słoików, wlać gorącą marynaty nad sobą i uszczelnione.

przygotowanie wskazówek

1. Jeśli różowy kolor, który masz w procesie przygotowania marynaty, bo nie są wystarczająco jasne, to można skorygować za pomocą soku z buraków. Dodaj go w małych porcjach i ciągle mieszaj, aby nie przegapić odpowiedniego dla Ciebie koloru.
2. do marynowania lepiej jest użyć młodych korzeni - są bardzo lekkie cienka skóra bez zmarszczek i dość łatwe do czyszczenia prosty łyżkę.Najbardziej delikatne są gałęzie boczne, natomiast główna część korzenia jest często szorstki z włókien stałych w środku.
3. W roli środka słodzącego może to być cukier, a nie naturalny, ale naturalny miód. Ale pamiętaj, że ma bardziej intensywny smak, dlatego dodaj go do marynaty w nieco mniejszej ilości.
4. Przechowywać marynowany imbir w lodówce pod przykręconą pokrywką.W takich warunkach przekąska może z powodzeniem wytrzymać kilka miesięcy.

kultury picia

Marynowany imbir nie jest danie główne - snack to najczęściej na tym samym talerzu z tradycyjnym japońskim sushi i rolkach. Pikantny Boisko jest w tym przypadku użyć do czyszczenia „wrażenia” kubki smakowe z poprzednich posiłków i aby w pełni cieszyć się smakiem następnego.



I co jeszcze jeść marynowane imbir? W rzeczywistości, ta przystawka jest bardzo dobra i zdolna łączyć z innymi dania - ryby, mięso lub owoce morza na podstawie. Ale w tym samym czasie, jeśli tylko lubi smaku marynowanego imbiru, a następnie można bezpiecznie stosować to absolutnie żadnych produktów.

Uwaga! W Japonii, marynowany imbir, pokroić w plastry najcieńszych, zwany „Harry”.Jest zawsze podawany i spożywany w połączeniu z sosem wasabi lub sojowym. Jeśli w procesie marynowania korzenie pocięto chipsy, przekąski gotowy będzie już mieć inną nazwę - „benisega”.Zwykle ma czerwony odcień i jest prezentowany z mięsem lub z makaronem! Ale

mogą być podawane marynowanego imbiru i trochę inaczej - w sałatce.

Lekka sałatka

Aby przygotować to danie będzie potrzebne: mała główka kapusty pekińskiej, 1 słodkie i kwaśne jabłka, 1 papryka, pęczek świeżych ziół, sałata, pomidory cherry, kilka płatków marynowanego imbiru( do smaku), 1 łyżka miodu iolej roślinny, cytryna, sól.

1. Kapustę myje się pod bieżącą wodą i drobno rozdrabnia. Wkładamy go do głębokiej miski i solimy.
2. jabłko również płukaniu, usunąć skórki z niego są zwolnione z nasion oraz torebki nasiennej, pocięto na cienkie paski. Wycisnąć sok z cytryny i posypać je rozdrobnione jabłko. Dokładnie przemyć zieleni
3. i sałaty pozbyć się nadmiaru wody, suszy nad ręcznikiem papierowym i drobno CHOP.pomidory
4. wiśni pocięte na kawałki, 2 - papryka w cienkie paski.
5. przygotowanie nadzienia: w mały zbiornik połączenia oleju i płynnego miodu, wymieszać.
6. rozłożyć jabłka kapusta, płatków imbir, zioła, pomidory, papryka. Wszystko zmiksuj i przypraw sałatkę.sałatki

ciepła sałatkowe sałatek

łososia z trawionej imbiru i konieczności łososia 400 g łososia, kilka płatów marynowanych imbir, goździki 2 czosnku, pakowania rzeżucha, 50 ml jogurtu, wapno,łyżeczka miodu, 2-3 łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz.

1. filet z łososia pokroić na małe kawałki i dodać do miski. Gotowanie dla niego marynatę: połączyć jogurt, posiekany czosnek, kilka łyżek soku z limonki, olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Napełnij rybę marynatą i wstaw do lodówki na godzinę.
2. Po tym czasie piec statku łososia w temperaturze 230 ° CJedną czwartą godzinę, aby dostać go z piekarnika i dać trochę chłodny.
3. rozłożone na dużym talerzu, rzeżucha płatków imbir, kawałki ryby na górze. Posypać olejem roślinnym i sokiem z limonki.

łosoś oraz marynowany imbir Jak widać, wszystkie przepisy kulinarne marynowane imbir jest łatwe do odtworzenia w domu i spędzać minimum czasie dokonać wszechstronnej danie, które jest w stanie stać i doskonała przekąska i pikantny składnik sałatek.

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!