Sok klonowy jest płynem międzykomórkowym, który występuje w roślinach i drzewach. Klon, który nadaje ludzkości ten najbardziej przydatny napój, rośnie głównie na ziemiach Ameryki Północnej i Kanady. To z niego robi się pyszny i pachnący syrop klonowy. Na terytorium Rosji liść klonu jest źródłem soku. Jest mniej słodki, ale gustowny dźwięk jest zbliżony do syropu kanadyjskiego.
Niektóre informacje historyczne
Mieszkańcy kontynentu amerykańskiego zawsze wywyższali klony. Na jego cześć powstało wiele piosenek i legend. Jest to na przykład ciekawa historia związana z mieszkańcami plemienia Irokezów. Mówi o tym, jak kobiety zamiast iść do źródła wody, poszły do najbliższego lasu klonowego. Tam zaczęli wycinać pnie drzew i zbierać płynącą z nich ciecz, którą następnie dodawano do naczyń.Żołnierze powracający do domu wieczorem, byliśmy mile zaskoczeni niezwykły smak potraw i klon SAP stał mały sekret plemiennych mieszkańców.
Ostrzeżenie! W Europie w XVII wieku podejmowano próby wydobywania cukrów klonowych na skalę przemysłową.W Kanadzie ten kierunek nadal ma wielkie znaczenie.
Skład chemiczny
Ten naturalny napój zawiera ogromną ilość cennych substancji, które mają korzystny wpływ na ludzkie zdrowie. Połączenie następujących składników daje korzyści:
- wody;
- sacharoza( dekstroza);
- liczne kwasy organiczne - octowy, jabłkowy, abscydzowy, bursztynowy, fumarowy;
- znaczące substancje mineralne - krzem, wapń, potas, w największym stopniu, a także magnez, mangan i sód;
- kwas askorbinowy.
ludzkie ciało brakuje wszystkich tych substancji, zwłaszcza z nadejściem wiosny. I właśnie w tym momencie zaczyna się gromadzenie tak cennego źródła witamin i mikroelementów.
lecznicze właściwości
klonu sok, korzyści i szkód, które są ze sobą powiązane, że jest to skuteczny uzdrowiciel naturalny i cenny produkt dietetyczny. Jest skierowany do leczenia i zapobiegania wielu chorób, takich jak:
- astenia;Niedobór witaminy
- ;
- zimno;Szkorbut
- ;
- dna;
- choroba nerek i wątroby.
To tylko ogólny wykaz oznaczeń, w rzeczywistości wpływ soku zakresie do celów leczniczych jest znacznie szerszy:
- Jest to skuteczny środek moczopędny w obecności wszelkiego rodzaju problemy z układem moczowym.
- Sok klonowy leczy choroby układu sercowo-naczyniowego - miażdżycę tętnic, zakrzepicę i inne patologie.
- Czyści krew z toksyn.
- Ma korzystny wpływ na woreczek żółciowy i wątrobę, usuwając produkty rozpadu z organizmu.
- Trzustka pod wpływem kwasu abscysynowego zawartego w napoju ma doskonały efekt terapeutyczny.
- Środek ten jest bardzo użyteczny w chorobach związanych z osłabieniem ogólnej aktywności mózgu - Alzheimera i Parkinsona.
- Witamina C i przeciwutleniacze, które dominują w soku, walczą nie tylko z chorobami zakaźnymi, ale także z chorobami onkologicznymi.
- Jako antybiotyk sok działa od wewnątrz i na zewnątrz - może poradzić sobie z ranami, oparzeniami, skaleczeniami na skórze. Obrzęk
Jak przygotować Warunki zbierania
płynny napój lecznicze Jak wcześniej wspomniano, początek zbierania deklaruje wczesną wiosną.A czas na rezerwowanie soku jest bardzo mały - zaledwie kilka tygodni. Zacznij zbierać - obrzęk nerek, jeśli mają rozkwitły, ryzykujesz zamiast słodkiego płynnego ciągłej goryczy.
Uwaga! Proces ekstrakcji soku jest bardzo delikatny, ważne jest, aby nie uszkodzić drzewa z analfabetyzmem.
- wywiercić otwór w bagażniku, na wysokości około 30 cm nad podłożem - o średnicy około 1,5 cm
- Insert specjalnej dyszy w uzyskanym otworze i w nim. - Kanały przez które sok przepływa do pojemnika.
- Upewnij się, że rura i dziobek są uszczelnione, aby zapobiec przedostawaniu się jakichkolwiek zanieczyszczeń do pojemnika. Naczynia lepiej wybrać z plastiku lub metalu, ponieważ szkło może pęknąć, a ty stracisz cenny płyn.
Nie mniej ważnym zagadnieniem w tej sprawie jest miejsce i czas zbierania soku z klonu? Oto kilka wskazówek, które należy wziąć pod uwagę:
- Lepiej jest zbierać w słoneczny dzień - pod wpływem ciepła sok jest uwalniany w dużych ilościach.
- Ważne jest również to, że gdy drzewa rosną - wybierz miejsca z dala od miasta i zakładów przemysłowych. W nich obserwuje się największą koncentrację składników odżywczych.
- Zwróć uwagę na wizualnie odmienny stan drzewa. Powinny to być średniej wielkości beczki bez uszkodzeń.
Sok z klonu, zebrany ze zdrowych i przyjaznych dla środowiska drzew, będzie miał korzystny wpływ na zdrowie. Dlatego warto ciężko pracować przy zbiorze, a twoje wysiłki zwrócą się z odsetkami.
Jak przechowywać
Więc zebrałeś cenny płyn. Nasuwa się pytanie - jak upewnić się, że sok nie straci swoich właściwości i był użyteczny tak długo, jak to możliwe? Aby to zrobić, zrób z niego syrop lub konserwy.
Ostrzeżenie! Syrop klonowy jest doskonałą opcją do przechowywania bez utraty wszystkich przydatnych właściwości. Ale ta metoda jest bardziej tradycyjna dla Kanady, mamy drugą opcję na naszą korzyść.
Przepisy kulinarne:
Sok klonowy można zachować na dwa sposoby:
- Bez cukru.Świeży sok podgrzewa się do temperatury 80 stopni, a następnie wlewa do miski, wstępnie sterylizowanej. Następnie będziesz potrzebować nie więcej niż pół godziny na pasteryzację pustych miejsc. Po czasie szczelnie zamknij pokrywki słoików - wszystko powinno być bardzo ciasne.
- Z cukrem. Proporcje: 100 g granulowanego cukru na 1 litr soku. Mieszaj mieszaninę w ogniu, doprowadzaj do wrzenia - cukier musi się całkowicie rozpuścić.Nadal gorąca, wylej uzyskaną ciecz nad pasteryzowanymi słoikami lub butelkami. Pasteryzację prowadzi się przez kwadrans, a następnie pojemniki szczelnie zamyka się do przechowywania.
Przeciwwskazania
Pomimo wyraźnej korzyści płynącej z soku klonu, szkoda z tego powodu jest możliwa. Chociaż nie stanowi poważnego zagrożenia.
Jedynym przeciwwskazaniem jest dostępność odpowiedniej alergii. W tej sytuacji nawet najbardziej przydatny produkt może być niebezpieczny. Ponadto, sok produkowany w obszarach o niekorzystnych warunkach ekologicznych może mieć szkodliwy wpływ na organizm. Istnieje również limit ilości płynów stosowanych u osób chorych na cukrzycę.Kilka szklanek dziennie będzie więcej niż wystarczająco, aby uzyskać efekt leczniczy i nie zranić siebie.
Ostrzeżenie! Maksymalne ilości użytecznych substancji soki klonowe zachowują tylko w swojej surowej postaci. Gotowa, wysterylizowana wersja zostanie pozbawiona niektórych właściwości.