Wady

surowy roślin żywności może powodować następujące argumenty W przeciwieństwie do tych zalet surowy żywnościowych pochodzenia roślinnego:

C surowy roślin żywności mogą być wprowadzone do organizmu patogennych zarazków i pasożytów zwierząt. Surowe owoce z zgniłe są nosicielami toksyn i bakterii chorobotwórczych, surowe warzywa, owoce i warzywa - przewoźnicy jaj robaka( dlatego w korzystaniu z pokarmów roślinnych warzyw w ich surowej postaci i owoce powinny być myte bardzo uważnie i być doskonale świeże).

Szybkie nasycenie, podawane przez surową żywność, z niewielką liczbą kalorii;Nasycenie to nie musi oznaczać, że spełnione potrzeby ciała są: ogólny stan zdrowia, zdolność do pracy fizycznej i umysłowej, nawet lepsze niż jedzenie gotowane jedzenie, ale pomimo tych pozytywnych danych, ciało jest w stanie względnego głodu. Co ciekawe, ten post ciała nie jest odbijany przez pewien czas, ponieważ organizm zatrzymuje w tkankach płyn zawarty w surowych pokarmach roślinnych w ilości do 80%, a czasami nawet do 95%.Ta niewystarczająca dieta jest ukryta, ponieważ osoba jest stale karmiona, energia w pracy nie znika, a on czuje się jeszcze lepiej, jak stwierdzono powyżej, niż podczas jedzenia gotowanego jedzenia. Ale w końcu siły ciała zaczynają spadać, równowaga białka jest zaburzona, a waga spada.

instagram viewer

Jeżeli istnieją wskazania, że ​​białko i węglowodan surowy roślin żywności dobrze absorbowane, a z drugiej strony, są badania wskazujące, że przy podawaniu surowego pożywienia lub gotowane trawienie białek jest przy pozostałych warunkach równych tym samym, w niektórych przypadkach, przyswajalnośćróżne składniki gotowanej żywności są nawet lepsze niż surowe: z substancji organicznych, surowe są trawione - 83,6%, gotowane - 86%;surowego białka - 84,1%, gotowane - 86,1%;z włókien roślinnych surowych - 80,6%, ugotowanych - 89,4%;węglowodanów - 90,5%, ugotowane - 91,2%.

Istnieją przesłanki wskazujące na to, że surowa żywność roślinna opuszcza żołądek znacznie szybciej niż gotowana. Surowe marchewki, seler, sałata, pomidory, kapusta i ogórek szybciej niż gotowane, opuszczają żołądek i powodują łagodne wydzielanie soku żołądkowego;Ta właściwość jest surowy pokarm roślinny szybko przechodzą z żołądka do jelita należy przypisać negatywne niż pozytywne aspekty tej metody żywności: żywność, tyle leczonych w żołądku, jelitach daje nadmierne obciążenie, powodując u niektórych osób istnieje szereg nieprzyjemnych objawów.

Wzmocnione żucie, które jest wskazane jako pozytywna strona odżywiania przez surowy pokarm roślinny, wymaga dobrego urządzenia do żucia, które nie wszystkie mają, zwłaszcza z wiekiem.

Nie trzeba dodawać, jak gdyby tylko surowa żywność roślinna dostarczała organizmowi witamin;racjonalne przygotowanie żywności z warzyw, owoców, warzyw i owoców zachowuje w wystarczającym stopniu aktywność witamin. Ponadto dużo witamin w sokach surowych warzyw, owoców, jagód.

Podczas karmienia wyłącznie surowym pokarmem roślinnym, potrzebujesz wiedzy o specjalnym gotowaniu, obróbce mechanicznej i połączeniu różnych surowych pokarmów, racjonalnej kompozycji racji żywnościowej.

Każdy, kto je surową marchewkę, nic poza przyjemnym smakiem, nie dostaje. Konieczne zwiększenie siły ochronne korpusu pomarańczowej substancji kolorowego karoten( prowitamina A), a nawet w dużej ilości w marchwi, jednak jest unieruchomiony niestrawny celulozy. Sok żołądkowy może przyswoić te niezbędne elementy tylko wtedy, gdy marchewka jest zmielona lub poddana obróbce cieplnej. Karoten może być wchłaniany przez ścianki żołądka tylko pod warunkiem, że jest rozpuszczony w małych kropelkach tłuszczu.

Obiecująca teza miłośników surowego jedzenia "Bardziej naturalne, zdrowsze!" - brzmi efektownie, ale niezbyt przekonująco. Natura nie daje takiego zdrowia. W trakcie ewolucji różne grupy roślin opracowały jedną lub drugą strategię przetrwania, a niektóre z nich gromadziły trujące substancje jako urządzenie ochronne do zjedzenia. Natura dała człowiekowi szansę znalezienia sposobów na usunięcie lub zneutralizowanie tych substancji. Na przykład dla milionów ludzi rośliny strączkowe stanowią podstawowy pokarm ze względu na wysoką zawartość białka, ale zawierają wiele toksycznych substancji. Spożycie roślin strączkowych w postaci surowej w dużych ilościach lub regularnie jest bardzo szkodliwe.

Pszenica i inne zboża zawierają substancje o niskiej wartości, które są usuwane tylko przez obróbkę cieplną.Dlatego wielu preferuje płatki, które po odpowiednim przetworzeniu są zbożami, co czyni je bardziej odpowiednimi do konsumpcji. To lepsze niż surowa owsianka ze zmiażdżonych i zmiękczonych ziaren. Truciznami

dotyczy także kwas szczawiowy, który znajduje się w szpinaku, rabarbaru, boćwina oraz szczawiu. Kwas szczawiowy na krawędzi, zakłóca normalną asymilację najważniejszych minerałów w ciele. Jeśli kwas szczaw nadmiar wapnia, tak niezbędne dla silnych kości, białka krwiotwórcze nie są przyjmowane przez organizm. W rezultacie, szczególnie wrażliwy na kwas szczawiowy, ludzie mogą rozwinąć się choroby nerek.

Warzywa zawierające kwas szczawiowy w swojej surowej postaci są szczególnie przeciwwskazane dla osób starszych i dzieci. Już nasze prababki wiedział, że liście i pędy szczawiu trzeba gotować lub oparzeniem, a ciekły bulion nie jest zużywana.

Każdemu, kto cierpi na alergię, zazwyczaj zaleca się spożywanie gotowanej żywności, a nie surowej. Osoby cierpiące na alergie reagują ostro na niektóre substancje białkowe, które zmieniają się tylko podczas obróbki cieplnej, aby układ immunologiczny alergików nie reagował na nie, a żywność jest trawiona bez trudności. W miarę upływu czasu system Dr. Birchera-Bennera nie był pozbawiony wad. Ale nie do zdobycia forteca pokarmu białkowego, która niszczy i zatruwa ciało, została przejęta przez burzę.Warzywa i owoce przestały być uważane za "ciężkie i szkodliwe dla żołądka" i zajęły honorowe miejsce na stole.

Jednak w następnych dziesięcioleciach poprawiono teorię surowej żywności, zwracając należytą uwagę na gotowanie warzyw dla pary z zachowaniem ich właściwości odżywczych i smakowych. Teoria "owoców i warzyw" stała się czymś więcej - sposobem na życie, pełnoprawnym systemem oddzielnego jedzenia.