Adżyka z agrestu - oryginalna przyprawa do mięsa

Agrest są bardzo popularne w naszym kraju. Jego soczyste jagody bardzo lubiły AP Czechowa. I już w czasach, gdy tworzył wielki pisarz, kochanki były w stanie przygotować niesamowite dżemy, kissels i kompoty, nadzienia na paszteciki z agrestu. Tradycyjne przepisy na te desery przetrwały do ​​dziś.Jednak niewiele osób wie, jak dobrą ajika jest z agrestu - ostre przyprawy do potraw mięsnych i kanapek. Przygotowanie go nie jest trudne, ale oryginalny smak nie pozostawia nikogo obojętnym.

Najlepsze przepisy bez gotowania

Adżyka z agrestu jest zwykle gotowana z czosnkiem. Przygotuj go na krótko przed podaniem na stół lub zapas do wykorzystania w przyszłości, ale jest przechowywany tylko na zimno.

Przyprawa do mięsa "Dla prawdziwego smakosza"

• Agrest( zielony, niedojrzały) - 1 kg;
• młody zielony koper - 200 g;
  
  
  
• czosnek - 300 g.

Owoce jagodowe sortować, usuwać łodygi, myć i suszyć.Obierz czosnek i opłucz koperek. Wszystkie składniki są mielone w maszynce do mięsa. Rozprzestrzeniać adjika na suchych szklanych słojach. Zamknij pokrywy i włóż je do lodówki. Służyć jako sos do dań mięsnych i drobiowych.

Adjika "Emerald and Light"

• Unadvented agrest zielony - 1 kg;
• sól - 1 łyżka.łyżka;
• Nasiona kolendry - 1 łyżka deserowa;
• pieprz bitter "Ogonek" - 10 sztuk;
• czosnek - 300 g.

Usuń nasiona z papryki. Czosnek czysty, agrestowy. Wszystko przemyć zimną wodą i wyrzucić na durszlak, a następnie przekręcić przez maszynę do mielenia mięsa, sól. Dodać startą kolendrę do moździerza. Masę ostrożnie miksuj i rozprowadź na słoikach. Przechowywać pod pokrywami kapronu w lodówce.

Przyprawa z agrestu z pietruszką

1 kg świeżych jagód agrestu do mielenia za pomocą blendera. Dodaj 300 g czosnku, zmiażdżonego za pomocą prasy i 300 g drobno posiekanej natki pietruszki. Nie trzeba solić ani gotować mieszanki.

Sos borsenowy

Zaledwie sto lat temu agrest został nazwany borsenem i dlatego sos otrzymał tak niezwykłą nazwę.Aby to zrobić, potrzebne są następujące składniki: agrest

• - 1 kg;
• świeża bazylia - 1 pęczek;
• zielona kolendra - 1 pęczek;
• rozgnieciony suszony tymianek - 1 łyżeczka;
• czosnek - 1 średnia głowa;
• sól - 1 łyżka.łyżka.

Agrest, zielenie i czosnek skręcone w maszynce do mięsa. Dodaj mieszaninę, dodaj tymianek, wymieszaj i rozpuść w szklanym naczyniu. Przechowywać w lodówce.

Adżyka "Sandwich"

1 kg ciemnego agrestu i główki czosnku do przejścia przez maszynę do mięsa. Wymieszaj, zdejmij na zimno. Przed użyciem dodaj cukier do smaku. Rozłóż delikatność na białym lub czarnym chlebie i delektuj się niezwykłymi i pysznymi kanapkami!

Wskazówka. Cukier dodać do adzika tuż przed podaniem, w przeciwnym razie przyprawa szybko stanie się kwaśna.

Adjika "Original"

• Agrest - 0,5 kg;
• czarna porzeczka - 0,5 kg;
• czosnek - 250 g;Pietruszka i koperek
• - 1 pęczek.

I znowu nie przejmuj się niczym. Wszystkie składniki należy zmielić za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Wymieszaj masę i wyślij do lodówki.

Adjika na zimę

Przyprawy przygotowane bez gotowania przechowywane są tylko w lodówce, a następnie na krótki czas. Ale konserwa adżika może czekać na swoją godzinę prawie dwa lata. Do jego wytworzenia potrzebne będą:

• Niedojrzałe kwaśne agrest - 800 g;
• czosnek - 0,5 kg;Cukier granulowany
• - 0,5 szklanki;Dill - 1 wiązka
• ;
• miętowy - 2 gałązki;
• Uziemione ziarna kolendry i sól do smaku.

Agrest, mięta, koperek i czosnek przechodzą przez maszynę do mięsa. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Dozuj w czyste półlitrowe słoiki, przykryj metalowymi osłonami. Sterylizować przez 15 minut, korek i owijać w koc aż do ochłodzenia.

Adjika do marynaty

Każdy przepis zaproponowany adzhika agrest pozwala przygotować doskonały sos do mięsa z grilla - smaczne i zdrowe. Ponadto, adzika jest również dobra w roli marynaty. Jeśli zostawisz kawałki surowego mięsa w przyprawie przez kilka godzin, wtedy gotowe danie stanie się delikatniejsze, pachnące i soczyste.

Marynata "Ostra z kwaśną nutą"

• Agrest - 200 g;
• mielona papryka czerwona - 0,5 łyżeczki;
  
  
  
• skórka z jednej cytryny. Zacieru agrestu, wymieszać z pieprzem i skórką.W uzyskanej ilości przypraw 1 kg dowolnego mięsa może być marynowane. Aby to zrobić, należy pokroić na małe porcje i wstępnie posolić.Po 30 minutach wymieszać z przygotowaną Adzhiką z agrestu. Pozostaw na 2-3 godziny.
  Kiszone mięso może być gotowane z przyprawami lub pieczone w piekarniku.
  

  mięsa w sosie agrestowej

  Lamb z adzhika agrestowej i orzechy

  • mięsnego - 800 g;Żarówka cebulowa
  • - 1 szt.; Orzechy
  • to orzechy włoskie - 100 g;
  • przecier z agrestu - 1 szklanka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • papryka - 1 łyżka.łyżka bez blatu;
  • groszek do smaku;
  • Olej słonecznikowy lub kukurydziany do smażenia.

  Najpierw musisz przygotować Adzhikę.Posiekane agrest wymieszane z czosnkiem, czosnkiem, mieloną papryką, czarnym pieprzem i posiekanymi orzechami włoskimi.
  Następnie jagnięcina jest gotowana. Należy go pokroić na małe kawałki, smażyć na dużym ogniu w kotle lub głębokim garnku, sól. Dodaj drobno posiekaną cebulę.Kiedy staje się przezroczysta, adżika zalewa mięso.

  Wszystko jest duszone pod pokrywką, aż będzie gotowe. Serwowana jagnięcina z ziemniakami, świeżymi ziołami lub piklami.

  zaprawy zaletą agrest na inne sosy

  adzhika gotowane agrest, nie do kupienia w sklepie. Ale to nie jest najważniejsze. W końcu jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.
  Po pierwsze, w adzhika zawiera tylko naturalne składniki: owoce, zioła, przyprawy i aromatyczną, która nie jest je sieci handlowe ostre sosy, które stanowi szkodliwe środki konserwujące, środki barwiące i organizmów genetycznie zmodyfikowanych.

  Po drugie, brak obróbki cieplnej w wielu recepturach może zaoszczędzić domu przyprawowych wszystkie witaminy, które, nawiasem mówiąc, bardzo dużo. W 100 gramach samego agrestu zawiera połowę dziennych potrzeb osoby dorosłej w witaminie C. A ile pożytecznie w zieleni! Czosnek zabija również patogenne bakterie i poprawia trawienie. Ponadto, dzięki naturalnym cukrom zawartym w adżyka, mięso jest lepiej wchłaniane, nasycając ciało żywotnymi białkami.

  Jeśli wcześniej nie miałeś szansy na przygotowanie adjika z jagody agrestu, nie bój się eksperymentować.Oczywiście produkt na pierwszy rzut oka jest bardzo prosty w przygotowaniu. Uwierzcie mi, gdy już skosztujecie pysznego przysmaku, na zawsze pozostaniecie jego wiernym wielbicielem.