Sałatka z cykorii lub endywia - kultura warzywna, która jest zewnętrznie bardzo podobna do sałatki liściastej;Tylko jego liść ma węższy i podłużny kształt. Ta roślina jest "najbliższym krewnym" mniszka lekarskiego znanego wszystkim i należy do rodziny astroves.
cykorię, jak sama nazwa wskazuje, znalazła szerokie zastosowanie w kuchni, a użyte prawidłowo, może przynieść ogromne korzyści dla naszego organizmu. Zobaczmy, jakie właściwości są w nim tkwiące i czy istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania do jego użycia.
Charakterystyka rośliny endywiańskiej
ma postać głowy pomalowanej na jasnozielony kolor. Liście cykorii, jak widać na zdjęciach, gładkie, nie rozcięta i „kręcone”, długość około 10-12 cm, ale w zależności od rodzaju ton tego warzywa będą różne.; może być jasnożółty, nasycony zielony, czerwony i bordowy. Aby zakosztować gorzkiej endywii, dlatego mniej popularnej wśród innych podobnych kultur sałatkowych. Cykoria
pochodzi z Azji Mniejszej, skąd została przywieziona i uprawiana w Europie i Ameryce. W warunkach naturalnych rośnie wzdłuż poboczy i łąk, a dla roślin uprawnych wymagane są dobrze oświetlone obszary bez chwastów.
Wpływ na
ciała powinien rozważyć, co leży użytkowania cykorię i czy jego stosowanie jest umieszczenie naszego organizmu żadnej szkody.
korzyści
Endive posiada unikalną kompozycję, która ma wieloaspektowy wpływ na wiele narządów i układów w organizmie człowieka.
- Witamina A, która w tym warzywnictwie jest znacznie większa niż w innych produktach, jest niezbędna do widzenia. Ponadto promuje produkcję kolagenu, który dba o piękno i zdrowie naszej skóry.
Ważne!Świeże jedzenie codziennie od cykorii może być w ciągu kilku tygodni, aby osiągnąć niesamowite wyniki - znacznie przywrócić wizję i dźwięk układu mięśniowego oka!witaminy
- B są szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego - one przyczynić się do normalizacji snu, pomaga zwalczać stres i nerwice, przywracania równowagi emocjonalnej. Ponadto substancje te biorą czynny udział w procesach metabolicznych i są przydatne dla tkanki mięśniowej.
- Witamina C, lub kwas askorbinowy, zwiększa obronę organizmu i pomaga przezwyciężyć negatywny wpływ środowiska.
- Inulina - normalizuje poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla osób z nadwagą i jest przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę.
Endive - idealny produkt dla diabetyków, ponieważ ma właściwości - hipoglikemii, ze względu na wysoką zawartość włókna dietetycznego jest szybko nasycenia i jelit oczyszczone z zanieczyszczeń.Również cykoria sałaty delikatnie eliminuje zaparcia.
- Intibin zajmuje się naszym układem pokarmowym, a także pęcherzykiem żółciowym i wątrobą.Dzięki niemu praca układu sercowo-naczyniowego i hematopoetycznego dochodzi do normy.
Zalecenie! Jeśli cierpisz na niedokrwistość, pomoże ci mieszanka soku z sałaty z cykorii, pietruszki i selera - to wspaniały tonik do krwi!
- Potas poprawia działanie tkanki mięśniowej, mięśnia sercowego i pomaga w walce z nadciśnieniem.
- Magnez jest zapobieganiem kamieni nerkowych, a także substancją, która zwiększa "dobry" cholesterol.
- Mangan bierze czynny udział w procesie produkcji ważnych dla naszych enzymów.
Zalecenie! Aby zmniejszyć ataki astmy zaleca się pić świeżo wyciśnięty sok endive podłączony do świeżego soku z marchwi i selera.
Cykoria pomaga zapobiegać ryzyku zachorowania na raka
cykorię znalazł swoje zastosowanie w kosmetologii. Na przykład, regularne stosowanie soku ma pozytywny wpływ na skórę i pomaga wyeliminować trądzik.
Ponadto, to warzywo jest w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu, co czyni go doskonałym produktem dla tych, którzy chcą schudnąć.
Uwaga! Słynny francuski dietetyk Pierre Ducant uwzględnił tę roślinę w swojej diecie - cykoria sałaty działa jako główny produkt na wszystkich etapach opracowanej przez niego diety.
Czy są jakieś przeciwwskazania?
Nie ma wiarygodnych danych na temat zagrożenia związanego z jedzeniem cykorii sałatowej. Jedzenie tego warzywa w umiarkowanych ilościach, przyniesie tylko dobre dla twojego ciała i nie będzie żadnych skutków ubocznych. Chociaż nie należy zapominać o indywidualnej nietolerancji, która może powodować reakcje alergiczne i zaburzenia jelitowe.
Ponadto, ponieważ cykoria sałatowa zawiera dużą ilość witaminy A, jej odbiór nie powinien być łączony z konsumpcją alkoholu i paleniem;lepiej powstrzymać się od tych złych nawyków i "odpychać" je przez co najmniej 6 godzin przed i po degustacji potraw zawierających endydy.