berberysu jagody można nazwać uniwersalnym, ponieważ nadają się nie tylko do deserów, ale również często stosowany jako przyprawa aromatycznych do różnych potraw. Ale to nie wszystko! Owoce tej rośliny mają silne właściwości lecznicze i dlatego są dość aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej. Dzisiaj porozmawiamy o dżemie z berberysu. Jakie są opcje jej przygotowania i jak przydatny jest ten przysmak? Dowiedzmy się!
O stosowania
małych jasnych czerwonych owoców zatęża najbardziej cenne aminokwasy, takie jak kwas winowy, kwas cytrynowy i kwas jabłkowy, oraz witamin A i C są także bogate w pektynowe cukry i minerałówsole. Dzięki temu zestawowi dżem i inne potrawy z berberysu mają specjalne użyteczne właściwości:
- tonizuje jelita;
- wykazuje działanie moczopędne i żółciopędne;
- poprawia apetyt;
- uspokaja system nerwowy;
- usuwa stan zapalny;
- poprawia krążenie krwi;
- są stosowane jako środki przeciwgorączkowe.
Plus, jagody berberysu zawierają pektyny, które przyczyniają się do usuwania toksyn, soli metali ciężkich i innych szkodliwych związków. Za ich pomocą można wzmocnić mięsień sercowy i delikatnie oczyścić jelita z zaparciami.
Berry Berry. ..
W rzeczywistości przepis na gotowanie dżemu z berberysu to nic wielkiego. Wszystkie składniki są łatwo dostępne i proste. Jedyne, co chcę podkreślić, to stopień dojrzałości samych jagód. W przypadku dżemu zaleca się zerwanie nie dojrzałych owoców, ponieważ dojrzałe będą bardzo miękkie, a po ugotowaniu szybko tracą kształt.
Ważne! Zielona berberys pospolity nie jest stosowany do żywności ani świeżej, ani po obróbce termicznej. W takich jagodach zawierają trujące substancje, które całkowicie rozkładają się po dojrzewaniu!
Usuń owoce w miarę ich dojrzewania - często w lecie, ale najlepsze cechy smakowe to te, które zostały zebrane po pierwszych przymrozkach. Takich, które nie nadają się lepiej do zbierania dżemu z berberysu na zimę.
Uwaga! Jeśli wlać jagody z cukrem i umieścić w zamrażarce, a następnie wykorzystać je można przez cały rok, na przykład, do przygotowania kompoty, napoje owocowe, likiery i inne napoje!
najlepsze recepty na danym obszarze rośnie berberys? Następnie upewnij się, że zaciął się z jednego z następujących przepisów! Każdy z proponowanych deserów będzie bardzo smaczny, pachnący i niesamowicie przydatny.
klasyczny przepis na tradycyjne jam berberysu trzeba kilo świeżo zerwanych owoców, pół litra wody i 2 kg cukru. Kontynuuj:
- przemyte i wysuszone jagody są przenoszone do dużego pojemnika;
- dodać funt cukru i pozostawić wszystko w temperaturze pokojowej na jeden dzień;
- w tym czasie owoc da sok, który należy osuszyć;
Wskazówka! Pożądane jest, aby nie usuwać soku z berberysu, który się tworzy, ale by go zachować.Otrzymasz kolejny naturalny "lek", który pomoże wzmocnić odporność w zimnych porach roku!
- wlać ilość wody określonej w recepturze do rondla, dodać kilogram cukru i ugotować syrop;
- z syropem, wypełnić berberys i pozostawić masę na kolejne 4 godziny;
- ustawić jagody w syropie na ogniu, przykryć pokrywką i z silnym zapasem gazu doprowadzić do wrzenia;
- po, zmniejsz ogień i gotuj nasz przyszły dżem z ciągłym mieszaniem, zbieraj pianę;
- po około 20 minutach, zalać resztą cukru, mieszać i gotować przez kolejne 10 minut;
- rozłożyć gorący deser na wcześniej wysterylizowane słoiki i natychmiast korek.
Surowy berberys pospolity
Wśród większości gospodyń domowych popularne są dwa przepisy na dżem z berberysu bez gotowania. Pierwszy zawiera tylko jagody i cukier, w drugim oprócz tych składników również cytrynę.
- Berberys z cukrem: owoce są dokładnie myte w kilku wodach i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Na każdy kilogram masy jagodowej dodaj dwa kilogramy cukru i dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką - cukier powinien całkowicie się rozproszyć.Wylewamy przygotowany dżem na czyste słoiki, pokrywamy pokrywami kapronowymi i wysyłamy do lodówki lub do piwnicy.
«na żywo» dżem w okresie zimowym utrzymuje smak i zalety świeżych owoców berberysu
- z cukrem i cytryną: jagody( wielu pójdzie w słoiku kwarta) są myte, suszone, w razie potrzeby, usunąć kości i zniszczyć za pomocą szlifierki lub miksera. Wycinamy dwa "ogony" z dwóch cytryn, arbitralnie kroimy je na plasterki, usuwamy z nich kamienie i mielimy je.Łączymy masę jagodową z owocami i dodajemy 1,5 kg cukru. Mieszać aż do całkowitego rozproszenia. Spread zakończeniu deser na banki i bliskich kapsle z tworzyw sztucznych. Przechowujemy na zimno.
Uwaga! Ten dżem nazywa się "Ascorbic", ponieważ w nim, dzięki berberysowi i cytrynowi, ogromna porcja witaminy C jest skoncentrowana!
C
jabłka Aby jam apple berberysu powinien przygotować jabłka kilogram, korzystnie kwaśne stopnie, taką samą liczbę owoców i 0,7 kg cukru.
- najpierw zajmują się jagodami - kopalniami i usuwają kości;
- trafia do jabłek - również dokładnie umytych, uwolnionych z nasion i pokrojonych w plasterki;
- owoce i jagody umieścić na patelni, dodać trochę wody i gotować przez około kwadrans;
- dodać cukier i gotować przez kolejne 10-15 minut;Gotowy deser
- układa się na czystych puszkach i zakorkowuje na zimę.
Teraz już wiesz, jak ugotować dżem z berberysu. Proponowanych receptur trudno nazwać skomplikowanymi lub kosztownymi. Każdy z nich polega na wykorzystaniu minimalnego zestawu łatwo dostępnych produktów, z których w krótkim czasie można przygotować przydatne przysmak dla całej rodziny. Bądź zdrowy!