witaminy A, D, E i K

Witamina

Wadą przejawia się w żywności dysfunkcji narządów( aż do pojawienia się kurcząt „” ślepoty), zmniejszenie odporności na choroby zakaźne, keratynizacji śluzówki kilku narządów i skóry. Witamina A jest najobfitszą wątrobą dorsza i rzezi, żółtkiem jaja, śmietaną, masłem, olejem rybim. Prowitamina A - karoten - substancja, z której ludzki organizm syntetyzuje witaminę A. w dość dużych ilościach znajdują się w marchwi, papryki słodkiej, rokitnika, dzikiej róży, zielonej cebuli, pietruszki, szczaw. Jest prowitaminę A również w morelach, szpinaku, sałacie. W ciągu jednego dnia dorosły powinien otrzymać 1,5-2,5 mg witaminy A, z 2/3 z powodu karotenu.

witaminy D

może być syntetyzowany w ludzkiej skórze, ale z obowiązującymi napromieniowana przez słońce lub promieniowanie ultrafioletowe( kwarc) napromiennik.

Oczywiście ta witamina pochodzi z pożywienia, ale w stosunkowo niewielkich ilościach. W żółtku jaja jest więcej witaminy D, wątroba bydła rzeźnego i masło. W przypadku naruszenia syntezy witaminy D i niedożywieniem cierpi głównie kości, jak hipowitaminozę D przejawia się zmniejszeniem się ilości substancji mineralnych kości wymagane dla niego. U dzieci ten stan nazywa się krzywicą.U dorosłych towarzyszy temu również letarg mięśni. Dzienne zapotrzebowanie dzieci na witaminę D wynosi od 0,0025 do 0,01 mg. W przypadku osoby dorosłej, zapotrzebowanie na kalcyferol nie jest dokładnie zdefiniowane, ale najwyraźniej nie przekracza potrzeb dziecka.

witaminy E E niedobór witaminy u ludzi nie zostało opisane i przedstawione hamowanie gonad hipowitaminozę, dystrofia mięśniowa, naruszenie integralności erytrocytów. Tokoferole są bogate w drobnoustroje upraw zbożowych, w szczególności pszenicę;zielone części warzyw i wiele dziko rosnących roślin;olej słonecznikowy. Istnieją również inne oleje roślinne( z wyłączeniem oliwek), żółtko jaja, wątroba, bydło mięsne, mięso, masło i mleko. Dorosła, zdrowa osoba musi codziennie otrzymywać pokarm w ilości 2-6 mg tokoferoli.

Witamina K

Jest to obowiązkowy i niezbędny uczestnik mechanizmu krzepnięcia krwi. Z powodu braku go w żywności, krzepliwość krwi zmniejsza się, co objawia się krwawieniem. Witamina K jest bogata w białą kapustę i kalafior, pomidory, dynia, wątroba wieprzowa. Mnóstwo w marchwi, buraku, ziemniakach, w warzywach strączkowych, w pszenicy i owsie. Zrównoważona dieta przez cały rok stanowi o potrzebie tej witaminy, która wynosi 1,8-2,2 mg na dzień.