Adżika z cukinii na zimę

Adzhika - gorący sos na bazie pomidorów, czosnku, papryki, soli i przypraw dużej ilości. Serwowane jest z dań mięsnych, pieczywa, dodawanych do zup i dań z warzyw. Istnieje wiele odmian adzhika, z których jeden jest sos na podstawie cukinia. W sezonie, gdy wartość tej rośliny jest bardzo niska, konieczne jest przygotowanie Adżyka cukinia na zimę.Powinno być także ostre, inaczej nie będzie adjika i po prostu squash kawioru, ale nadal smak sosu squash okazuje się bardziej miękkie i delikatniejsze wariant klasyczny. Palce lizać!Zawartość

wyrobów

Adzhika cukinia ma wiele odmian. Jest przygotowany z dodatkiem rozmaitych warzyw, które pozwalają dostosować smak jedzenia. Przede wszystkim odnosi się do ostrej papryki. Obecność tego składnika koniecznie adzhika, ale ilość zależy od preferencji smakowych. Doprowadzić słodyczy w smaku sosu dodać jabłka, papryka i marchew. Czosnek doda pikantnego i pikantnego smaku. Adjika squash gotowane z przecieru pomidorowego, pomidorów czy nie, wtedy kolor sosu jest żółta, jak kawior warzyw.

jak kuchnia wszystko Kaukaski, adjika przygotowany z dodatkiem dużej ilości ziół i przypraw. Ich wybór zależy także od osobistych preferencji, to może być pietruszka, bazylia, koper, kolendry i innych ziół, ale ich obecność w naczyniu niezbędny. Cukinie

dla adzhika trzeba wybrać młodych, z cienkiej skóry i niewielką ilością drobnych nasion. Bardziej dojrzały owoc nie nadaje się do gotowania i uczynić wodnisty danie. Sekrety

i sztuczki, aby uzyskać prawidłowy adjika squasha na zimę, konieczne jest zbadanie niektórych funkcji przygotować sos.

• Warzywa do adzhika squash zmielono w maszynce do mięsa lub mieszalniku, a mieszarka będzie sos bardziej jednolite i Adżika implikuje obecność małych kawałków owoców.
• aby uzyskać konsystencję sosu, należy zagęścić, więc jest gotowany przez co najmniej 60 minut.
• zoom smaku adzhika cukinię do klasycznej wersji doda świeżych pomidorów, ale mogą być łatwo zastąpione przez wysokiej jakości koncentratu pomidorowego, zamiast 1 kg pomidorów trzeba wziąć 100 gramów makaronu i ugotować według przepisu.
• nie można dodać do sosu pomidorowego lub cukinii i aby osiągnąć pożądany odcień z pomocą mielonej papryki, dosyć 1-2 duże łyżki przyprawy.
• Aby dać sosu słodkiego smaku w trakcie gotowania dodać cukier do niego, kwota ta powinna być dostosowana do danie okazało się niezbyt słodki.
• Adzhika długo przechowywać w dowolnym suchym, ciemnym miejscu, rzeczy, aby umieścić go z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła słonecznego. Sposoby wytwarzania zasady

przygotowania do zimy squash adzhika prosta - wszystkie warzywa są mielone w maszynce do mięsa, dodać przyprawy i gotuje na umiarkowane ciepło aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Koniecznie dodaje ocet, sól kamienna i olej roślinny jako naturalny środek konserwujący. Następnie wlewa się sos słoików i wstępnie traktowanej rolki.

jest możliwe przeprowadzenie procedury sterylizacji zablokowanie we wrzącej wodzie. Różne receptury i dodawania różnych składników, głównie Adżika wytworzono marchew, pomidory i pieprz, seler. Przepisy

adzhika cukinia na

zimowy z pomidorów i koncentratu pomidorowego

Składniki: 1,2 kg cukinii

• ;
• 600 g pomidorów;
• 130 g pasty pomidorowej;
• 600 gramów sałatkowy papryka;
• 2 ostra papryka;
• 1,5 głowy czosnku;
• 1 łyżka.sól kamienna;
• 1 łyżka.cukier granulowany;
• 60 ml oleju;
• przyprawy i zioła;
• 60 ml octu.

Przygotowanie:

1. W szypułkach z cukinii pokrojonych w plastry, kształt cięcia nie jest ważny, wszystkie warzywa zostaną zmiażdżone za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
2. W pomidorach pokrój łodygi, podziel na kilka części.
3. Opróżnij czosnek.
4. W papryce usuń rdzeń, przekręć przez maszynę do mięsa wraz z pomidorami.
5. Wlać do szerokiej miski i zapalić.
6. Dym na umiarkowanym ogniu przez 45 minut.
7. Dodaj pastę pomidorową, drobno rozdrobnione warzywa, przyprawy, zalej oliwę.
8. Wrzuć posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 20 minut.
9. W ostatniej kolejce zalać octem w sosie, wyjąć z talerza.
10. Rozłożyć na szklanych słojach i zatkać.

Z jabłkami

Jeśli dodasz jabłka do adżika z cukinii, możesz nadać sosowi delikatny słodkawy smak. Ta adzika będzie doskonałym sosem do pieczenia kurczaka, makaronu i warzyw.

Składniki:

• 4,5 kg młodego squasha;
• 900 g papryki;
• 10-13 strąki ostrej papryki;
• 2 głowice czosnku;
• 1,1 kg jabłek;
• szklanka octu;
• 900 g marchwi;
• 200 gramów granulowanego cukru;
• 500 ml oleju roślinnego;
• 5 łyżek soli.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa powinny być umyte i oczyszczone: usunąć skórki z cukinii, jabłek i marchwi, pokroić nasiona i septę z papryki i podzielić czosnek na plasterki.
2. Rozetnij produkty na kawałki i zafunduj je za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
3. Sól, zalać cukrem i wlać olej.
4. Umieść na talerzu i gotuj przez 45-50 minut.
5. Zalać octem, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 8 minut.
6. Rozłóż do czystych puszek i szczelnie zamknij.
7. Schłodź pod ciepłym kocem i odstaw do przechowywania.

Z selerem( ze sterylizacją)

Oczywiście, cechą każdej Adzhiki, niezależnie od jej odmian, jest to, że jest to ostry sos, więc konieczne jest dodanie gorzkiego pieprzu. Ale dla tych, którzy nie lubią płonących potraw, istnieje opcja, która pozwoli ci przygotować soczystą Adzhikę bez ostrego pieprzu, zastępując go pikantnym selerem.

Składniki:

• 1,3 kg cukinii;
• 120 gramów koncentratu pomidorowego;
• 1 cały seler;
• 70 ml octu;
• 1 duża papryka sałatkowa;
• chudy olej;
• 1,5 łyżki.sole;
• przyprawy, zioła na zamówienie;
• 1 łyżka.cukru granulowanego.

Przygotowanie:

1. Squash powinien być obrany, rdzeń powinien zostać usunięty ze słodkiej papryki.
2. Rozetrzeć warzywa za pomocą maszynki do mięsa.
3. Wlać sos do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować w spokojnym ogniu przez około godzinę.
4. Seler( korzeń i liście) drobno kruszy się i smaży na chudym oleju.
5. Dodaj do squasha z cukrem i koncentratem pomidorowym, który można lekko rozcieńczyć wodą.
6. Doprawić sosem, zalać octem na koniec gotowania.
7. W razie potrzeby dodaj zmiażdżone zioła i ulubione przyprawy.
8. Umieść sos w słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 20-30 minut.
9. Korek i umieścić przed schłodzeniem pod kocem.

Z sokiem pomidorowym

Jeśli nie chcesz kłopotać się świeżymi pomidorami, a zakupiona pasta pomidorowa nie wzbudza zaufania, możesz przygotować adzhikę z cukinii z dodatkiem soku pomidorowego. Najlepiej byłoby, gdyby był to domowy sok. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas na przygotowanie kęsów zimowych.

Składniki:

• 5,2 kg cukinii;
• 1,1 kg marchwi;
• 500 ml soku pomidorowego;
• 3 głowice czosnku;
• 200 gramów cukru;
• 500 ml oleju chudego;
• 1 duża łyżka mielonej ostra papryka;
• 100 ml octu;
• 1 łyżka soli.

Przygotowanie:

1. W cukini i marchwi usuń skórkę, pokrój ją na kilka kawałków. Czosnek, obrać czosnek.
2. Mielenie warzyw za pomocą maszynki do mięsa.
3. Wlać mieszaninę warzyw do rondla, dodać masło, przyprawy i położyć na talerzu.
4. Poczekaj aż się zagotuje i obniży ciepło.
5. Przykryć naczynia pokrywką i gotować sos przez 55 minut.
6. Zalej ocet, zamieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
7. Rozłóż adzhikę na sterylnych słoikach i pieczęć.
8. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.

Adjika z cukinią przez całą zimę sprawi przyjemność w niecodziennym smaku!

Blanki na zimę