Cała moc żywej natury w małym groszku. Co jest przydatne dla kiełkujących ciecierzycy

ciecierzycy, znany również jako fasoli tureckiej lub garbanzo, jeden z najbardziej popularnych roślin strączkowych na wschodzie i Morza Śródziemnego. Wielobarwny grochu( może być beżowy, czarny, zielony, czerwony i brązowy) obarczona odżywcze Chasm. Ponadto kiełkujących ciecierzyca jest unikalny produkt dietetyczny, który nasyca mikroelementów organizm, minerały, witaminy. Wykiełkowanych ciecierzyca

Korzystne właściwości i przeciwwskazania

Due bogaty skład, kiełkujących ciecierzyca w stanie całkowicie pokryć dziennego zapotrzebowania na witaminy A i C. Poza tym, że zawiera kwas w celu ułatwienia utrzymania całkowitego sygnału, a także około 80 inne minerały i witaminy.



ciecierzycy jest przydatna dla wielu powodów:

• źródło wysokiej jakości białka roślinnego beztłuszczowej;
• jest bogata w błonnik;
• się na niedobór żelaza w organizmie;
instagram viewer
• pomaga w stabilizacji poziomu glukozy we krwi;
• zmniejsza ilość złego cholesterolu;
• tonów organizm pobiera się energię;
• poprawia trawienie, serce, zmniejsza ryzyko zawału serca lub udaru mózgu;
• korzystny wpływ na cały system krążenia normalizacji ciśnienia tętniczego, wzmocnienie naczynia, zwiększając elastyczność ścianach;
• regularne stosowanie ciecierzycy normalizuje metabolizm, przyczyniając się do utraty wagi.

między innymi kiełkujących ciecierzyca ma wiele innych korzystnych właściwości, wśród których znajdują się moczopędne, wydalanie nadmiaru żółci od ciała rozpuszczania kamieni i ulepszone wątrobę, śledzionę i pęcherzyka żółciowego.

Dzięki możliwości zrekompensowania braku żelaza, bardzo pomocny ciecierzycy dla kobiet w okresach ciężkich utraty krwi( podczas menstruacji lub po porodzie).Zaleca się również, aby umieścić go w diecie w czasie ciąży i karmienia dziecka jako ciecierzyca promuje produkcję mleka i jego wzbogacenia.

Inną cechą grochu jest zdolność do zapobiegania i leczenia chorób skóry, ból pleców. Jest on używany do zwalczania dropsy, żółtaczka, grzybicy i stanów zapalnych dziąseł i chorób zębów. W oparciu

mąki z ciecierzycy dokonać różnych maści, które są stosowane w leczeniu oparzeń, świąd i zapalenie skóry. Ponadto, jest on powszechnie stosowany w celach kosmetycznych, ponieważ nadaje skórze jedwabistą, miękkość i elastyczność.

Przeciwwskazania

Eating kiełkowane ciecierzyca może przynieść wiele korzyści dla ciała, ale ma także przeciwwskazań i zasady użytkowania, które pomagają uniknąć obrażeń.

Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że nie ma alergii lub indywidualna nietolerancja produktu. Aby to wykonać, ma mniejszą część, i oglądając reakcję organizmu.

Ostrzeżenie! Nakrętka posiada wspólne dla wszystkich roślin strączkowych zdolność do wywoływania gazowania. Zredukować ten efekt może być uzupełniony z ziaren garbanzo koper, koper i powstrzymanie się od picia w trakcie i po jedzeniu.

całkowicie zrezygnować z korzystania z kiełkujących kosztów ciecierzycy w następujących przypadkach:

• jeśli masz problemy z trawieniem ciężkich posiłków;
• wrzody pęcherza lub dny;
• zakrzepowe i w obecności słabego krążenia;
• w ostrych chorób żołądkowo-jelitowych.

Nawet jeśli nie ciecierzyca oczywista przyczyna nie jest przed jedzeniem lepiej skonsultować się z lekarzem w celu uniknięcia ewentualnych negatywnych skutków przestrzegane. Jak kiełkować

ciecierzycy

Zazwyczaj kiełkować ciecierzycy nietrudno w domu. Kiełkujących ziaren garbanzo jak ma niskokaloryczne, wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i ogólnego efektu zdrowotnego.

Ważne jest, aby pamiętać, że po wykiełkowaniu jądra, groch piskląt rośnie 3-4 razy, a ta specyfika jest brana pod uwagę przy planowaniu porcji do kiełkowania. W tym samym czasie groch nie może rosnąć jednocześnie, ponieważ prędkość zależy od ich wielkości.

Tak, jak prawidłowo kiełkować ciecierzycę:

1. Fasola jest myta, śmieci i zepsuty groszek są usuwane.
2. Przemyć ciecierzycę do głębokiego pojemnika i wlać wodę o temperaturze pokojowej. Woda powinna być 2-3 razy większa niż groszek.
3. Pojemnik jest przykryty pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę do przedostania się do powietrza i pozostawiony w ciepłym miejscu( dostateczna temperatura pokojowa, optymalnie - 20-22 stopnie), z dala od bezpośredniego słońca.
4. Kiedy kurczęta pęcznieją( po około 3-4 godzinach), woda jest spuszczana i wylewana na świeżo, całkowicie pokrywając ją fasolą.
5. Po tym ciecierzycy pozostawia się na 8 godzin. Następnie jest myte, pozostawiając trochę wody na dnie, przykryte wilgotną szmatką( lepiej jest używać gazę) i czekać na pojawienie się kiełków. Jeśli podczas prania ujawni się przyciemniony groszek, należy je wyrzucić.
6. Po kolejnych 12 godzinach ciecierzycę ponownie płucze się i przykrywa mokrą gazą.

Jeśli ciecierzyca nie chce kiełkować, jest częściej myte - mniej więcej raz na 3-4 godziny, aby woda nie stała się kwaśna. Po pojawieniu się kiełków groch baranina może być przechowywany w lodówce, ale nie dłużej niż 5 dni. Rośnie kiełki mogą mieć długość 2-3 mm.

Co ugotować - przepisy kulinarne

Porośnięte ciecierzycą można spożywać w prosty sposób, do smaku wygląda jak orzechy. Możesz dodać go do sałatek i koktajli witaminowych. Do przygotowania kiełkujących ciecierzycy należy odwołać się do przepisów mieszkańców tych krajów, w których jest to danie tradycyjne i ulubione.

Możesz zrobić mąkę z ciecierzycy. Nie zawiera glutenu, ma przyjemny smak i sprawia, że ​​pieczenie jest bogate i pachnące. Mleko masło może być stosowane zamiast zwykłych do robienia naleśników, naleśników, jajecznicy, wafli i płaskich ciast. W Indiach z niej przygotowują ciekawe słodycze - ладду i буфифи.

Pasztet z miodem - hummus

Jednym z najprostszych przepisów na pyszne przekąski z ciecierzycy jest pasztet. Do przygotowania preparatu:

• około 2 szklanek grochu;
• nasiona sezamu( lub makaronu);
• mały olej roślinny( lepszy oliwkowy);
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• ząbki czosnku( około 2-3 szt.);
• to twoje ulubione zielenie;
• przyprawy, sól.

Fasola moczy się przez noc z odrobiną sody. Rano woda jest odwadniana, ciecierzyca wlewa się do rondla, gotuje w czystej wodzie na małym ogniu przez około 2 godziny. Po przygotowaniu grochu, woda jest spuszczana i ziarna są chłodzone.

Do schłodzonego grochu dodać sok z cytryny, posiekane warzywa, czosnek, sól, przyprawy. Wymieszaj z blenderem, posyp je sezamem. Ten pasztet będzie doskonałym dodatkiem do smażonej ryby, choć można go jeść jako niezależne danie, rozprowadzając na płaskich ciastach lub pieczywie. Do gotowania można używać zarówno fasoli zwykłej, jak i porośniętej.

Smażone ciecierzyca

W kuchni śródziemnomorskiej można znaleźć wiele przepisów, w tym pieczeń z ciecierzycy. W postaci smażonej okazuje się bardzo smaczna, a gotowanie takiej potrawy jest dość łatwe.

• Para ciecierzycy;
• około połowy opakowania masła( około 100 g);Żarówka
• ;
• kilka pomidorów;
• ulubiony rodzaj mięsa( w oryginalnym przepisie - kiełbasa wieprzowa);
• papryka( uwaga: 1 łyżeczka);
• sól.

Jak zwykle, ciecierzycę wstępnie moczono przez noc, przemyto, gotowano przez około 2 godziny. W tej chwili możesz pokroić pomidory, cebulę i kiełbaski. Cebule smażone są na roztopionym maśle, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj pomidory, lekko ugniataj je. Wszystko razem duszone przez około 6-8 minut, po czym dodaje się przyprawy. Gotowane ciecierzyca są mieszane z warzywami i smażone przez około 5 minut na dużym ogniu. Naczynie jest gorące.

Chana Masala

Nakrętka jest szeroko stosowana w kuchni indyjskiej. Choć jego potrawy charakteryzują się ostrym smakiem i dużą ilością przypraw, wyniki staranności będą miały wiele do życzenia.

Przepis zawiera:

• dowolny olej roślinny( uwaga: 2 przedmioty łyżki);
• głowica cebuli;
• około 2 szklanek ciecierzycy;
• para pomidorów;
• nasiona kminku( około 1 łyżeczki);
• mielona kolendra( 1 łyżeczka);
• kurkuma( małe szczypta);
• startego imbiru( uwaga 4 łyżeczki);
• kilka ząbków czosnku;
• mielona papryka chili( szczypta);
• sól;
• szklankę przegotowanej wody;
• harem-masal( 2 łyżeczki).

Pierwszym krokiem jest już zwykła procedura moczenia ciecierzycy w nocy i lepiej - na jeden dzień.Następnie jest myte, gotowane do gotowości. Na rozgrzanej patelni smażyć w nasionach kminku( około 1 minuty), a następnie dodać posiekany czosnek i cebulę, starty imbir, sól i chili. Wszystko razem smażyć około 5 minut.

Pomidory są poparzone i obrane, grubo posiekane. Na patelni dodaj harem-masala, kurkumę i kolendrę, wymieszaj i usmaż jeszcze minutę, a następnie dodaj pomidory, ciecierzycę i wodę.Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i duszoną na małym ogniu przez około 20 minut, aż zgęstnieje.

To danie świetnie łączy się z ryżem i rybami. Można go podawać na gorąco lub na zimno - smak tego nie cierpi.

Kiełbasa ciecierzyca, choć niezbyt znana, ale danie, ale już udało się zdobyć serca wielu ludzi z jej smakiem i wielką korzyścią dla organizmu. Jedną z jego zalet jest możliwość zapoznania się z niesamowitymi recepturami innych krajów, od gorących krajów śródziemnomorskich po tajemnicze Indie.