Kozieradka - legendarna przyprawa o "orientalnym" zabarwieniu

Zawartość:

egzotyczne, różnorodna i tajemnicza. .. Bob
kozieradki: mały słownik
skład Nazwa chemiczna i właściwości użytkowe
przestrogi

Przydatne właściwości kozieradki - istotne dla współczesnych uzdrowicieli i zielarzy temacie. Teraz, podczas energicznego i prawie nieprzerwanego handlu między krajami i dostępu do informacji o wielu produktach, "granice", które kiedyś odłączyły nas od egzotyki, zostały wymazane. W związku z tym doszło do swego rodzaju „mody” na wszystkie niezwykłe i „za granicą”, ponieważ wiele z nich stają się dostępne szczególnie rzadkie i nietypowe leki ziołowe i przyprawy, w tym kozieradki.

egzotyczne, różnorodna i tajemnicza. .. Bob

W domu rosnące przyprawy mogą być bardzo przydatne ze względu na „znajomości” z organizmu. Ale po uwzględnieniu ich w metabolizmie osoby, która nigdy wcześniej nie stosowała takich leków, można uzyskać nieoczekiwany efekt, niestety nie zawsze pozytywny. Tę "barierę międzykulturową" w medycynie ludowej i tradycyjnej kuchni należy ostrożnie przezwyciężyć.Kozieradki - normalna azjatyckich przypraw roślin - może wydawać się zbyt chętni do smaku i pachnący, a więc konieczności z całą delikatnością podejścia do rozwoju tego nowego produktu dla siebie.

instagram viewer

Na zdjęciu nasiona kozieradki przypominają ziarna kukurydzy. W rzeczywistości, roślina ta należy do rodziny motylkowatych, a zatem ma strąki, które dojrzewają „fasoli”, które mają ostry specyficzny zapach kumaryny i są „Koncentraty” użytecznych właściwości rośliny. Smak "fasoli" kozieradki jest słodki z nutą goryczy, więc są smażone - dzięki czemu można osiągnąć smak spalonego cukru.

kozieradki - unikalny przedstawiciel rodziny motylkowatych, który zyskał popularność jako przyprawy: suszone dojrzałe nasiona smalyvayut w proszku i są pachnące

przyprawa ta roślina ma około 130 gatunków, szeroko rozpowszechniony na całym świecie. Gdzie tylko nie rośnie kozieradka! Ale miejsce urodzenia tej niesamowitej korzennej aromatycznej rośliny uważane jest za Azję Mniejszą, tutaj jest nadal zachowane w swojej oryginalnej formie. Kozieradka może być roczna i wieloletnia. Jako przyprawa może być stosowana trzykrotnie: jako zielonka, całe i mielone nasiona( ze strąkami lub bez).Jednocześnie wyróżniają się przyprawy wykonane z kozieradki niebieskiej i siana. Olej jest również znany z owoców tej rośliny.

Wskazówka: Kozieradka - kultura skromny, więc to może być rozcieńczony w miejscu, a nawet na parapecie, jak sałaty! Do tego nadaje się mała wanna.

Kozieradka: mały słownik nazw

Jeśli spróbujesz nadać kozieradce inną nazwę, możesz "zgubić się"!Najwyraźniej, w związku z jego znaczeniem i wszechobecnością, każdy próbował nadać mu swoje własne, unikalne imię, więc otrzymaliśmy zupełnie niespójne nazwy tej rośliny. Jedna pokrywa się - wiele jej odmian jest wykorzystywanych jako cenna roślina pastewna, która jest bardzo popularna wśród zwierząt domowych.

W związku z tym, istnieje nazywania „wielbłąda trawę”, „niebieski kozim koniczyny”, „kozieradka”, „Greek siano”.Słowo „kozieradka”( lub „fenugrik” łac. Trigonella foenum-graecum) tłumaczy się jako „kozi róg”.Może więc dwie cechy zakorzenione w tytule - w postaci strąków, przypominający róg i przeznaczeniu rolniczym rośliny cienką zakrzywionej koziego. Nawiasem mówiąc, istnieją zapisy historyczne pokazujące, że ludzie w Grecji byli zaznajomieni z kozieradki, więc przypadkowe i nazywania „greckie siano”, „Greek sochevitsa”.

bardziej znane nam słowo „kozieradka” wraca do przestarzałego już rzeczownika „pastwiska”, czyli „pastwiska i wypasu bydła”( istnieją inne nazwy - „koniczyna niebieski”, „koniczyna niebieski»)

W kulturze roślin pikanterii Wschodu przeważają, które można śledzić w tych samych nazwach. W Egipcie i Etiopii „udomowione” kozieradka zwany „Hilb»( al-hulbah od aramejskiego Hilbeh -. «Milk") i dodać proszek z jego «fasoli» w cieście chlebowym, które po arabsku nazywa «hulba» i PO-Etiopczyk - "abisz".„Mleko” Nazwa zgodny słowiańskiego nazewnictwo „gunba”( niebieski nostrzyka) oraz ze względu na fakt, że ma kozieradki laktogonnym wpływ na organizm kobiety karmienia.

W Gruzji, suszone i zmielone strąki z owocami niebieskim kozieradki jest nazywany „utsho -suneli” - „obcy suche przyprawy” dosłownie, Ta przyprawa jest zielony.

Chaman - jest to również rodzaj przypraw suszonych owoców mąki kozieradki przypomina gruba i ma jasny kolor i światło orzechowy i częściowo grzybowy smak. To nazewnictwo jest powszechne w Armenii. W Indiach, taki proszek proszek zwany methi lub kozieradka, wskazując, że czci postawy Indian w tym zakładzie.

kozieradki( kozieradki pospolitej) - jeden z podstawowych składników przypraw takich jak Indian „curry” i gruziński „chmiel-suneli»

składu chemicznego i właściwości użytkowe

największą ilość substancji odżywczych nie zawiera kozieradka ziół lub kwiatów i nasion:

alkaloid trygonelinę( 0, 3%);
tłuszcz( 6%);
kwas nikotynowy( 3,5-18 mg%);
śluzowej substancję( 30%);
olejku( 0,3%);

Wśród tych cennych składników kompozycji chemicznej włókna kozieradki, witaminy( C, B1, B2), z kwasami, rutyny, flawonoidy, fitosterole, przeciwutleniacze, garbniki, lecytyna, cholina, substancji i soli żelaza, fosfor, potas, wapń, magnez mineralnych foliowegosodu, cynku, arsen.wartość

energetyczna 1 łyżkaNasiona kozieradki - 28 kcal.

kozieradki zawdzięcza właściwości lecznicze, to taki bogaty skład nasion. Oto kilka przydatnych cech tego wspaniałego produktu:

pobudzają trawienie, poprawia apetyt;
normalizacji metabolizmu z utratą masy ciała i cukrzyca, zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi;
właściwości stosowanych w stymulacji śluzówki przewodu pokarmowego otaczającej;
działanie przeciwpasożytnicze;
pobudzają perystaltykę jelit, aby pozbyć się zaparcia;Poprawa
w czynności serca, zmniejszenie ciśnienia krwi, normalizacja proces hematopoezy anemii;Choroby
leczyć nieżytowe charakter układu oddechowego;
usuwanie toksyn przez układu limfatycznego;
wzmocnienie męskiej i żeńskiej zdrowia;
tonik efekt, w tym w okresie rekonwalescencji po chorobie lub operacji;
przywrócenie połączeń z ciężkich form zapalenia stawów i zapalenie wielostawowe;
walka z rakiem;
naprawy tkanek w leczeniu ropni zewnątrz.

Oil kozieradki - również starożytne narzędzie dla utrzymania zdrowia. Tak więc, w rozprawach Avicenny jest określany jako skuteczną pomoc w leczeniu chorób, gardła i płuc, wrzody i guzy żołądka i jelit, i powrót do mycia. Teraz kozieradki olej - cenny produkt eksportowy, który jest wytwarzany w krajach arabskich. Jest on stosowany jako środek przeciwzapalny do skóry twarzy, głowy.

właściwości czyszczące kozieradki herbaty, może on być stosowany do trzech razy dziennie. Temat do zrównoważonej diety, uzyskanie odpowiedniego ćwiczenia, można pożegnać się z nadwagą.

Receptura „Wschodnie” herbata z nasion kozieradki:

Wymaga: 1 porcję - 0,5 łyżeczkiProszek kozieradki i Seed, 250 ml wrzącej wody.

Przygotowanie: Gotować na małym ogniu do wymaganej liczby porcji do około 5 minut, do smaku, można dodać plasterek cytryny, świeżych liści mięty, miód.

Uwaga: duży „żużlowanie” ciała po otrzymaniu takiej herbaty może zmienić zapach ciała i wydaliny - w ten sposób oczyszczone ciało. Temat do higieny osobistej w tym czasie przejdzie bez niedogodności, ale w przyszłości organizmu dostanie piękny korzenny smak tej rośliny.

korzyści dla zdrowia kobiet i urody

Kozieradka ma „szczególne” pożyteczne właściwości dla kobiet:

korzystny wpływ na zdrowie kobiet, ulgi chorób zakaźnych i zapalnych;
przywrócenie płodności, normalizacja cyklu miesiączkowego, stymulacji owulacji, zmniejszając wytwarzanie prolaktyny hormon wzrostu;
laktacji stosując zestaw kozieradki( receptury podane powyżej) można poprawić laktacji;
efekt przeciwbólowy w bolesnych miesiączkach;
redukcja wzmocnienia i tonizująco tkanki macicy, który jest używany w urodzeń wyrzutów;
odzyskanie kobiecego ciała po porodzie;
hormonalne wspomaganie kobiecego ciała podczas menopauzy;
to afrodyzjak stosowany w celu zwiększenia pożądania seksualnego;
włosy: jest on stosowany w celu przyspieszenia wzrostu włosów, przeciwłupieżowy i zapalenia skóry głowy;
jakości kosmetyk dla skóry twarzy i ciała: ulga od zapalenia, ropnie, czyszczenia i rozjaśniania kolorytu skóry;zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się skóry.

przytoczyć tylko dwa przydatnych przepis używane przez orientalne piękności:

Maska do włosów.1 łyżeczkazmielona kozieradka wymieszać 2-3 łyżkami.oliwa z oliwek lub inne wysokiej jakości warzyw, pocierać mieszaniny do korzeni włosów, równomiernie rozprowadzenie go zaizolować głową.Maskę należy zmyć w ciągu pół godziny.
Maska do oczyszczania skóry twarzy.1 łyżeczkamieszanka kozieradki naziemnej z 1 łyżką.śmietanę lub oliwę z oliwek, nałóż na twarz na 10 minut, spłucz.

Kozieradka pomaga przywrócić zdrowia i urody - to jest dobrze znane kobiety Wschodu

pikantnych przypraw dla smakoszy

kozieradki jako przyprawa używane w kilku wariantach - cały nasion( o nieregularnym kształcie, przypominające kostki) lub mielone surowców, łącznie z liści i strąków.

Jeśli to możliwe, należy preferować świeżo zmielony kozieradka, przygotowany z palonych ziaren delikatnie przeszlifować - tak przyprawa nabyć przyjemny orzechowy smak, ale bez goryczy.

kozieradki jako przyprawy części wielu złożonych indyjskie i arabskimi związków aromatycznych( sos, Curry i wsp.), Które są stosowane do wytwarzania kawy, deserów, dodatków ryb, sałatki, mięsa i warzyw, dań - zup, sosów, gulaszu, kotlety,gulasz.

kozieradki złożona z przypraw nadaje gotowemu potrawie wyrazisty „Wschodniej” akcent, ale w tradycyjnej kuchni słowiańskiej przyprawa ta nie jest wykorzystywana do przechowywania

Tip: Całe nasiona są lepiej zachowane, jeżeli są one w szczelnym nieprzezroczystym pojemniku. Sproszkowany kozieradka „boi” jasnego światła, więc najlepiej jest go kupić w małych ilościach do przypraw nie traci swój szczególny korzenny smak i aromat.

Przestrogi

Zważywszy, że kozieradka - wystarczająco silny naturalny środek, należy pamiętać, że stosowanie nasion kozieradki może skutkować a nie korzyści, ale szkoda, jeśli ponieść fanatyzmu. Dlatego nie zaleca się przyjmować dziennie ponad 100 g narkotyków w oparciu o ten cud narkotyków. Przyprawa została stworzona, aby nadać smak i lekki aromat, więc nie daj się ponieść emocjom. W leczeniu należy również zwrócić szczególną uwagę na dawkowanie i nie przekracza ustaloną normę, ponieważ można uzyskać silną niestrawność.Ponadto, istnieją pewne warunki i choroby, gdy otrzymujący leki kozieradki oparty obarczona powikłaniami: ciąża

;
okres pooperacyjny i poporodowy;
choroby żeńskiego obszaru narządów płciowych, wraz z krwawieniem;
zwiększał krzepliwość składników krwi;
jest insulinozależną postacią cukrzycy;
zaburzenia hormonalne, choroby tarczycy.

zatem kierować się stanu zdrowia i być ograniczone w rozwoju nowych smaków i właściwości leczniczych roślin - to natura daje zdrowia, urody i długowieczności!

Dobroczynne właściwości kozieradki można również dowiedzieć się z filmu