Korzyści i szkody kolendry - ciekawy temat do omówienia pikantnych ziół o niezwykłym aromacie

Zioła na naszej planecie istnieją od tysięcy lat, i jak wiele osób używa ich jako żywności. Rośliny mogą karmić człowieka, sprawić, by jego jedzenie było bardziej aromatyczne i smaczniejsze, leczone i szkodliwe. Przywykliśmy do diety mają koper, pietruszka, bazylia, ale jest jeden herb, który powoduje, że najbardziej kontrowersyjne uczucia wśród mieszkańców - ktoś go kocha, a ktoś zawzięcie nienawidzi. Powód tego niezwykłego smaku i aromatu. I wiesz, omawiamy temat, który brzmi jak korzyści i szkodliwości kolendry, ale dotknąć i wiele innych niezbędnych i interesujących informacji.

zioła o ziołach, których zapach nie pozostawia nikogo obojętnym

Często powiedzieć o różnych roślin i owoców, które ludzie wiedzieli setki lat i, oczywiście, było wiele różnych legend o nich w przeszłości. Co nie jest źdźbło trawy, to jest piękna lub smutna opowieść o tym, że ani drzewo, ani owoc, to cały spichlerz niesamowitych faktów. Również Kinza nie jest pozbawiony ludzkiej uwagi, ale piękne mity na jego temat nie zostały dodane. W dzisiejszych czasach można nauczyć się tylko przybliżonej historii pochodzenia.

Informacje! Cilantro ma inną nazwę, w rzeczywistości jest ich dużo, każdy ma swoją nazwę dla trawy. To kolendra, kishnets wysiew, chiński pietruszki, kolendra, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, gad, kusbara Sancho, Dhani, kalyandra.

Teraz trudno jest powiedzieć, kiedy po raz pierwszy, nasi przodkowie nauczyli zieleni i jego korzyści. Niektórzy podają datę pięć tysięcy lat, inni trzy. Druga data pojawiła się, ponieważ podczas wykopalisk na Morzu Śródziemnym, w miastach starożytnej historii, znaleziono nasiona kolendry, o czym wspomniałem. Uważa się, że tu i miejsce narodzin rośliny, a nawet można znaleźć dzikiego przodka zieleni. Ale wschodniej części kraju, a także charakterystyczny Azji, nie były wyjątkiem w starożytnych rękopisów w sanskrycie, istnieją wzmianki o kolendry. Nasiona

zostały znalezione w grobowcach egipskich, które często łączą się z faraonem najcenniejsze rzeczy i produktów, takich jak miód. W Cesarstwie Rzymskim, zielone kolendry, zmieszane z przyprawami, marynowane mięso, aby było dłużej. Uprawianych trawy i Palestynę, ale Żydzi czuli się zobowiązani do posiadania kolendry, która jest rodzajem goryczy, jako hołd dla cierpienia Chrystusa na krzyżu. Znaleziono również informacje o pikantnych zielonych w Biblii.



W naszym kraju podawanie kolendry jako przyprawy zaczęło być stosowane dość późno - około 18 wieku. W tym czasie jest wzmianka o trawie agronom Bolotov. Wcześniej nasi przodkowie słowianki uważali kolendrę za złośliwy chwast o nieprzyjemnym zapachu iw każdy możliwy sposób próbowali go usunąć.

Siać pola ze stali kolendrowej w połowie XIX wieku, nasiona zostały przywiezione z Hiszpanii przez hrabiego Apraksina. Ale po jakimś czasie, nie ma wzmianki, że Kolyandr( kolendra), który został obsadzony w pobliżu anyżu, został ponownie uznany chwastami, i zawsze było to konieczne, aby usunąć z roślin uprawnych. Jak było wcześniej, teraz po prostu nie wiemy, ale możemy z całą pewnością powiedzieć, że kolendra dziś jest aktywnie uprawiana w całym kraju. Szczególnie wielu uprawia zieleń na Czarnej Ziemi, na Kaukazie, nawet w regionie moskiewskim. Nawiasem mówiąc, kolendra często mylona jest z pietruszką, nawet na zdjęciu widać podobieństwo ziół.Ale są to zupełnie inne rośliny, zarówno pod względem składu, jak i smaku.

Jaka jest wyjątkowość kolendry?

Dlaczego niektórzy lubią to zielenie i uważają za swój obowiązek używać go do jedzenia, inni po prostu go nienawidzą.Oczywiście chodzi o niezwykły aromat trawy. Jest to dla kogoś, kto jest nie do przyjęcia ze względu na cechy ciała. Co pachnie kolendrą?Tak, wiele osób zna odpowiedź - robaki, owady, które wydzielają nieprzyjemny zapach, wystarczy je dotknąć lub dotknąć.Zawsze możesz zrozumieć, gdzie na przykład w parku owadów najbardziej - zapach jest dużo metrów od tego miejsca. Co więcej, nazwa kolendry pochodzi od greckiego słowa, które w tłumaczeniu oznacza błąd.

Ale jak ludzie mogą używać roślin, jeśli pachną tak nieprzyjemnie? Być może ty też nie potrafisz tego sobie wyobrazić, ponieważ raz spotkałeś się z kolendrą, a wrażenie pozostało bardzo negatywne. Ale chcielibyśmy stanąć na trawie, ponieważ ma wiele zalet, a jeśli prawidłowo przygotować roślinę, smak nie będzie kolidować.Wynika to z tego, że podczas suszenia substancji znika, w tym aldehyd decylowy, co sprawia, że ​​zapach ścieranie. Oznacza to, suszone trawy, zwłaszcza w mieszaninie z koperkiem, pietruszką, daje dobre zapasy smaku napełniania do zup, gulaszu z mięsa, sałatek i innych potraw.

kolendry - użyteczne właściwości, zakres możliwości i przeciwwskazań

zrozumieć, dlaczego trawa może być przydatna, trzeba wiedzieć, że ona składa. Obecność niektórych substancji determinuje stopień, w jakim potrzebujemy kolendry. A niezaprzeczalnie obrażona pikantna roślina może zaskoczyć swoimi pozytywnymi możliwościami.

kolendry - witamin świnka, wśród których A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Kompozycja minerały - magnez, żelazo, potas, wapń, fosfor, sód, miedź, cynk, mangan,, selen.kwasy organiczne, w tym siedem w zielonym też istnieje: linolowy, izooleinovaya, kwas oleinowy, kwas askorbinowy, palmitynowy, stearynowy, palmitynowy.

Także wiele olejków eterycznych, popiołu i garbników. Wszystko to sprawia, że ​​bardzo nieprzyjemna trawa jest bardzo użyteczna dla naszego zdrowia, o możliwościach dla organizmu, o których czytamy poniżej.

BZHU kolendry

białka, tłuszcze, węglowodany - jest to BZHU wielu zwolenników diety i żywienia, bez tych danych nie będzie niczym nowym. Jest to w dużej mierze prawdziwe, ponieważ nasz organizm musi być równowaga substancji, jest stawka dzienna, i musi to nadrobić, że nie ma deficyt, a następnie nieprzyjemnymi konsekwencjami dla zdrowia. Znając liczbę tych lub innych składników, możemy dokonać najbardziej jakościowej i użytecznej diety.

BZHU kolendry:

• kalorii - 23 kcal;Białka
• - 2,1 grama;Tłuszcze
• - 0,5 grama;Węglowodany
• - 1,9 grama.

Ponadto, należy zawsze zwracać uwagę na ilość włókien lub włókien grubych, roślin, owoców, warzyw. Tylko w nich ten komponent może być zawarty. Włókno oczyszcza nasz organizm ze szkodliwych substancji, eliminuje stagnację procesów i normalizuje pracę przewodu pokarmowego.

Uwaga! Udział włókien w kolendry oznacza - 2,8 g na 100 gramów produktu, a to jest około 9-10% dziennej wartości dla jednej osoby. W dniu powinieneś spożywać od 30 do 55 gramów grubego włókna.

użyteczne właściwości zdrowotne

wiesz już wiele niezbędnych informacji o Kinsey, ale równie ważne jest, aby zrozumieć, jakie korzyści może dać zielone jeżeli jego początek regularnie jeść.

• Pikantna trawa daje potężną, antybakteryjną, naturalną ochronę.
• Pomaga zwalczać choroby zakaźne.
• Korzystny wpływ na stan jamy ustnej.
• Dobrze pomaga i służy w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, wzmacnia ściany naczyń włosowatych, żyły.
• Grass od dawna jest ceniony za pomoc w leczeniu hemoroidów.
• Używanie regularnych zieleni w żywności usuwa nadmiar płynu z organizmu, normalizuje pracę przewodu pokarmowego i pomaga schudnąć.Pobranie wody pomaga wyeliminować obrzęk.
• Pomaga w usuwaniu toksyn przez nerki i wątrobę.
• Wyświetla niechciany cholesterol.
• Cindy grass może stać się asystentem osób, które cierpią na podwyższone ciśnienie krwi, anemię z powodu wysokiej zawartości żelaza.
• Dzięki bogatej kompozycji witamin i minerałów wzmacnia układ odpornościowy, który zaczyna aktywnie zwalczać wszystkie choroby.
• Obniża poziom cukru we krwi.
• W składzie substancji wchodzi pewien ból. Ponadto, zieloni - jest to dobry pomocnik na drodze do walki z depresją, stresem.
• Leczy rany, zatrzymuje krew, ma korzystny wpływ na stan skóry.
• Udowodniono, że kolendra ma pozytywny wpływ na oczy, a mianowicie na siatkówkę i soczewkę.
• Poprawia perystaltykę i spowalnia zatrucie.
• Wspomaga zdrowie kobiet, ponieważ stymuluje produkcję hormonów.

Ważne! Wszelkie pozytywne skutki tych lub innych produktów uzyskuje się tylko przy regularnym i właściwym stosowaniu w żywności. Nie można jeść szkodliwych pokarmów, pić alkoholu i mieć nadzieję na cudowny wpływ zieleni.

Jest to taka trawa-kolendra, dla niektórych osób pachnie obrzydliwymi owadami, dla jakiejś brandy. Jeśli nie tolerujesz w ogóle zapachu kolendry, wtedy, jako opcję, użyj rośliny w suchej formie. W końcu zdrowie jest nieocenionym darem i musi być chronione. Cóż, zwracamy się do przeciwwskazań.

Negatywne efekty kolendry na zdrowie

Aby nie uzyskać efektu, którego nie oczekiwałeś w ogóle, musisz wiedzieć o każdym produkcie wszystkie niezbędne informacje. Mówiliśmy już o korzyściach, teraz pora powiedzieć o niebezpieczeństwach kolendry. Lepiej nie spożywać zieleni osobom, które cierpią na cukrzycę przez wiele lat. Należy zachować ostrożność, a także u osób z chorobą niedokrwienną serca, zwiększoną tendencję do tworzenia zakrzepów. Tylko minimalna ilość kolendry może zostać spożyta przez wszystkich, którzy przeszli zawał serca i udar mózgu, a dopiero po uzyskaniu zgody lekarza.

Podobnie jak wiele roślin, kolendra zawiera wiele olejków eterycznych, które z kolei mogą powodować ciężkie alergie. Są ludzie, którzy mają indywidualną nietolerancję.Alarmujące sygnały po zjedzeniu trawy - świąd, plamy na ciele, zaczerwienienie, a nawet wzrost temperatury. Oznacza to, że jesteś uczulony na kolendrę i pilnie potrzebujesz zastosować środki - pić leki przeciwhistaminowe, wezwać lekarza. Zawsze powinieneś być bardzo ostrożny, gdy pojawi się nowy produkt w diecie.



Jeśli nie masz żadnego z powyższych przeciwwskazań, nie oznacza to, że możesz objadać się zieleniną.Ponieważ nadmiar kolendry prowadzi do zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego, nadmiernego pobudzenia nerwowego, wahań nastroju, biegunki, nieprawidłowego funkcjonowania cyklu u kobiet. Dziewczęta, które cierpią z powodu nieregularnej miesiączki, muszą bardzo uważać na kolendrę.

Cilantro dla dzieci i kobiet w ciąży

Osobno należy powiedzieć o korzystnych właściwościach kolendry dla tych, którzy niosą to dziecko i dla małych dzieci. Zieloni, jeśli nie ma przeciwwskazań, można stosować w czasie ciąży, dzieci można podawać od półtora roku. Na początku wiele dzieci nie chce jeść trawy ostrej i zbyt nasyconej. Ale jeśli nie nalegasz i nie wejdziesz w dietę kolendry w minimalnych ilościach, to dziecko szybko nauczy się jeść użyteczną trawę.Ale podczas karmienia piersią lepiej nie jeść pachnącej rośliny, ponieważ smak mleka może się radykalnie zmienić, a dziecko zrezygnuje z piersi.

Przygotowanie pikantnej kolendry na zimę

Nauczyłeś się wielu niezbędnych informacji, a teraz przejdź do ostatniej części, w której powiemy ci, jak przygotować zapasy trawy na zimę.I tu nie ma nic skomplikowanego.

• Zamrażanie. Cilantro można przechowywać w zamrażarce, a także koperku i pietruszce. Możesz zamrozić trawę osobno lub zrobić różne. Wstępnie trzeba umyć wiązanki, usunąć wszystkie złe branże, owady, korzenie, należy osuszyć i posiekać nożem. Następnie włóż wszystko do torby i przechowuj, dodając do potraw.
• Suszenie. Suszone kolendry - jest kolejnym prostym rozwiązaniem, jak można jeść trawę, natomiast w postaci suchej, ma prawie żadnego nieprzyjemnego smaku wielu. Do suszenia używaj piekarnika, baldachimu, suszarki. Trawę należy umyć, wszystkie wtrącenia wyczyścić, osuszyć i wysuszyć całkowicie. Temperatura pieca powinien wynosić do 45 stopni, w suszarce według instrukcji, zadaszone lub poddasze kolendra suszy w warunkach naturalnych.
• Marynowanie. Bardzo łatwo jest zapisać liście, wypełniając je prostą solanką z wody, cukru, soli i 9% ugryzienia. Inną opcją jest wykonanie wlewu olejowego - w oleju roślinnym rozłożyć czyste liście, pozostawić do zaparzenia przez 10-14 dni. Wszystkie przydatne substancje z kolendry w tym czasie przechodzą w olej. Następnie służy do gotowania i tankowania.

kolendry zaoszczędzić na zimę może być w tych wszystkich sposobów, istnieją inne opcje półwyrobów, na przykład, drobno posiekane zioła, wymieszać z wytłaczanej przez Spadefoot czosnek, przyprawy i przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Tankowanie jest idealne dla wielu potraw. Oczywiście kolendra jest również wprowadzana w zimowe zwroty akcji. Każdy może znaleźć własną opcję, aby przynieść korzyści zdrowotne.

Nie poddawaj się nasyconej kolendrze zaraz po tym, jak ci się nie podoba. Można spróbować przyzwyczaić się do trawy lub używać go w minimalnej ilości zmieszanego z koperkiem, pietruszką, stawiając w marynacie na mięso. Jest wiele opcji, pewni, że będziesz mógł znaleźć swój własny.