Podstawy zarządzania dietą.Dr Max Bircher-Benner( II)

odniesieniu do trawienia i wykorzystania spożywczym Niewątpliwą zaletą jest po stronie produktów pochodzenia zwierzęcego. Główną wadą roślinnego żywności - to obciąża jelita dużych mas materiału strawienia, a więc szkodliwe i trudne do strawienia.

zachęcani zużycia substancje pobudzające - bulion wołowy, kawa, herbata, czekolada, kakao. Duchy były uważane za użyteczne i orzeźwiający, stymulowanie sił wewnętrznych organizmu. Wino przepisane na kolację, piwo przed snem. Kawa, herbata - rano i przez cały dzień, do pobudzania apetytu zalecane silne bulionu mięsnego z jajkiem.

smutne konsekwencje takiego „zdrowego stylu życia” nie jest zmuszony czekać długo - alkohol był używany na całym, mięso i jaja obciążone żołądków mieszkańców w środowisku naturalnym, z naszego punktu widzenia, ilość owoców i zieleni jako wykluczone z diety, jako szkodliwe i ciężkie jedzenie.

dr Maximilian Bircher-Benner musiał zmierzyć pogardę i chłód społeczeństwa, ślepo dietę białkową.Zaproponował więc niezwykłe i paradoksalne rzeczy, że zajęło kilka lat ciężkiej walki w świecie naukowym, zanim lekarze zaczęli słuchać jego rad. W tym czasie stało się jasne, że aby utrzymać siłę organizm potrzebuje znacznie mniejszą ilość białka, 40-30 gramów dziennie dla osoby dorosłej, tj. E. Kwota jest łatwo uzyskać od pokarmów roślinnych.

dr Maximilian Bircher-Benner pierwszy mówić nie tylko o korzyściach płynących z owoców i warzyw, ale także o wartości energetycznej produktu.

Twierdził, że energia słoneczna jest przekształcana we wszystkich roślinach i owocach w szczególności energii elektromagnetycznej: jest ono przekazywane do organizmu człowieka tylko w przypadku, gdy dana osoba spożywa te produkty surowe, jak gotowanie całkowicie „zabić” energię elektromagnetyczną.„Pojęcie energii żywności - mówi Maximilian Bircher-Benner, - dać żadnych kalorii, a siłę elektromagnetyczną.”

«Zawartość białka nie mogą i nie powinny służyć jako miara wartości odżywczej, - według lekarza - moc powinna być rozumiana jako zużycie energii. Organizm w znacznej części swoich procesów nie jest uważany białek, węglowodanów i tłuszczów, ale tylko z ich godności energii”... więcej