Karczoch - produkt wymagający specjalnych przepisów kulinarnych

Przepisy Karczochy - a pąki kwiatowe, które pojawiają się późną jesienią na sklepowych półkach. One zdemontowane szybko i radzimy nie wahać i zaopatrzyć się w kilku przypadkach „” tego produktu. Nawet jeśli nie wiem, jak gotować karczochy - nie rozpaczaj. Z tego artykułu dowiesz się wszystkich zasad ich przetwarzania i używania.

Te ładne pąki będzie centralnym danie na biurku

technologii gotowania Więc zakupione karczochy, a teraz musi dowiedzieć się, co z nimi zrobić.Pomimo dość imponującej wielkości, jedzenie służy tylko niewielką część produktu, a mianowicie podstawy liści i korzeni.

1. Ten produkt powinien być gotowany.
   

   Wykorzystuje konwencjonalne puli, wypełniona wodą, rondel lub podwójne kotła

   Tip! Jeśli gotować kilka owoców, upewnij się, że wystarczająco dużo miejsca między nimi. Faktem jest, że staje się zbyt miękki i może stracić swój pierwotny kształt po ugotowaniu karczocha.

instagram viewer
2. Czas gotowania wynosi około 45 minut.
   

   Wskazówka! Gotowość produktu jest sprawdzana za pomocą noża - po naciśnięciu ostrze powinno się swobodnie jak w oleju. Gotowane

3. karczoch zmiany w pojemniku z zimną wodą, a następnie generuje się w cedzidło lub zawiesza się w nim szklane nadmiaru płynu.
4. Podawać całość w głębokim naczyniu, zawsze z sosem.

Jak jest potrzebny karczoch?

Teraz dowiedz się, jak jeść karczochy. Największą przyjemnością jest spożywanie tego produktu ręcznie. Bouton odbyła się w lewej ręce i prawo szczypta off jednym arkuszu, zanurzone w sosie żółtymi czubkami i każdy ciągnie się między zęby, usuwając miąższ. W oddzielnym pojemniku dodaj niejadalne części. Zatem

dostać się do rdzenia karczocha, która zawiera włókna wewnętrznej. Z pomocą noża i widelca jest tak zwany „siano” oddziela się od korzenia i zacząć jeść najsmaczniejsze część produktu. Zazwyczaj karczochy

służy wino - wysuszyć Ren lub portugalską

Przepisy

Ale karczoch może nie tylko gotowane, istnieje wiele przepisów kulinarnych, w którym ten produkt występuje jako jeden ze składników. Spójrzmy na niektóre z nich. Sałatka z karczochy karczochy

1. usunąć twarde liście, łodygi, podzielone nożem na 4 kawałki i skropić sokiem z cytryny.
2. Pomarańczowy uwolniony od skóry, nasion, białych filmów i umieścić filety w misce. Wylej sok z przetworzonego soku do osobnego pojemnika.
3. jedna cebula szalotka nóż mielonego i przesunięcie do soku pomarańczowego, dodać pół łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, zmielony czarny pieprz, trzepaczka.
4. na półmisku położyć garść rukoli, pomarańczowy filet, karczochy, polać sosem i posypać orzeszkami piniowymi.

Sałatka z karczochami gotowymi.

przygotować to danie prosto i szybko

Makaron z karczochami

1. Z 4 karczochami odciąć górę, kolce i ogonki.
2. Umieść delikatną część pączka w wodzie z rozcieńczonym sokiem z cytryny.
   

   Wskazówka! Jest to konieczne, ponieważ karczoch może szybko ciemnieć.

3. Twardej części włóż do gotującej się osolonej wody i gotuj przez 15 minut, złożyć w durszlaku.
4. Jedną szalkę posiekać cebulę, pokroić karczochy w cienkie plasterki.
5. Na dużej patelni zalej 2 łyżki oliwy z oliwek, podgrzej i smaż na szalotkach, dodaj karczochy w minutę i ugotuj jeszcze minutę.
6. Po określonym czasie włóż 320 g pasty Penne do rondla, zalej bulion z karczochów, aby całkowicie pokrył makaron.
7. Wlać zawartość patelni do wrzenia i gotować ciągle mieszając. Jeśli to konieczne, dodaj bulion podczas gotowania.
8. W przygotowanej paście z karczochami dodaj tarty parmezan, wymieszaj i podawaj.

Udekoruj gałązką bazylii i delektuj się smakiem

Tabula z marynowanymi karczochami

Powinienem powiedzieć kilka słów na temat marynowanych karczochów. Są to miniaturowe warzywa, które nazywane są mini karczochami. Są czyszczone z grubych płatków dolnych, szypułek i nasion, pozostawiając tylko dno. Przetworzone pączki gotuje się w niewielkiej ilości solonej wody z dodatkiem kwasu cytrynowego, schładza i układa w małe pojemniki. Następnie warzywa posypujemy przyprawami i wlewamy do marynaty. Otrzymany produkt można dodać do sałatek i innych potraw, lub tak jest.

1. Połowa szklanki mieszanki bulguru i filmu gotować zgodnie z instrukcją, schłodzić do temperatury pokojowej.
   

   Wskazówka! Jeśli nie znalazłeś mieszaniny, produkty te można gotować oddzielnie od siebie, biorąc je w tym stosunku - 80% bulgur do 20% kinona.

2. Oddziel połowę czerwonej papryki, usuń nasiona, zrób to samo z połową przeciętnej cukinii, posiekaj warzywa.
3. Wytnij 100 g pomidorków koktajlowych w małe kostki.
   

   Wskazówka! Używane są tutaj wiśnie, ponieważ dają niewielką ilość soku, ale można wziąć inne gęste pomidory.

4. Przygotuj warzywa w głębokiej misce, wymieszaj.
5. Weź garść kolendry, pęczek pietruszki i 10 łodyg mięty, usuń łodygi, drobno pokrój zieloną nóż i dodaj do naczynia z warzywami.
6. 5 łodyg zielonej cebuli, 4 kiszone karczochy i 2 łyżeczki marynowanych kaparów, pocięte tak drobno, jak to możliwe i wysłać do innych składników.
7. 2 łyżki ziaren zira należy upiec na suchej patelni, dodać niewielką szczyptę soli i zmiażdżyć w moździerzu.
   

   Wskazówka! Tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzać, ponieważ kapary i karczochy w tym przepisie dają wystarczającą ilość soli.

8. Zrobić sos: wlać połowę soku z cytryny do małego pojemnika, połączyć z 50 ml oliwy z oliwek i posiekaną zirą, zamknąć pokrywkę i dobrze wstrząsnąć.
9. W misce z warzywami włóż bulgur i kinoa, polej sosem, wymieszaj.
10. Umieść sałatkę w lodówce i pozostaw do impregnacji na 2 godziny.

Podawaj orientalną sałatkę z mięsem lub jako osobne danie ze świeżą lavash

Herbata z karczocha

Herbata z karczocha to napój o wielu przydatnych właściwościach:

• przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, które mogą być stosowane w profilaktyce chorób zakaźnych, w wątrobie, nerkach i pęcherzyka żółciowego;
• z regularnym użyciem idealnie tonuje mięśnie;
• w złożonym leczeniu pomaga poprawić ogólną kondycję zapalenia wątroby;
• oczyszcza organizm z toksyn, cholesterolu, stymuluje produkcję żółci;
• przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak A, K i E, jest bardziej intensywne;
• eliminuje skutki nadużywania alkoholu;
• obniża poziom glukozy we krwi, dlatego jest użyteczny dla pacjentów z cukrzycą;
• skóra staje się bardziej świeża i uzyskuje zdrowy wygląd;
• rozszczepia nagromadzony tłuszcz i zapobiega retencji płynów w organizmie;
• odreagować zaburzenia żołądkowo-jelitowe - zgaga, wzdęcia, biegunka, wymioty, nudności, zaparcia;
• stymuluje wydzielanie żołądka i łagodzi jego błonę śluzową;
• wykazuje właściwości przeciwnowotworowe.

Tea karczoch jest bardzo prosta: napar jeden worek liści aptekę lub 1,5 łyżeczki suszonych ziół, zaparzać przez 5 minut i pić po posiłku trzy razy dziennie.

Wskazówka! Ponieważ napój ma lekko gorzki smak, można dodać łyżeczkę słodzika: miód lub cukier.

karczoch herbata może być pijany jak leczniczych i profilaktycznych celów

Należy jednak pamiętać, że picie tej herbaty jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• chorobą nerek, w tym obecności kamieni;
• specyfiką tego produktu, jak rumianek, mniszek lekarski i echinacea.

Podczas ciąży i laktacji zaleca się skonsultowanie z lekarzem.