W rzeczywistości przepisy z kalarepami nie są najbardziej popularne. Wynika to z faktu, że to warzywo jest raczej trudne do znalezienia w sprzedaży, w przeciwieństwie do zwykłej kolorowej lub białej kapusty.
on prawie nie pojawia się w tradycyjnych supermarketach i znaleźć kalarepa możliwe, chyba że w hipermarketach z szerokiej gamy warzyw lub na rynku spożywczym. A jeśli znajdziesz ten produkt, radzimy nie wahać się.Weź, bez wahania! A my z kolei powiemy wam, jak i co można z tego ugotować.
Kalarepa w kuchni
Zwolennicy zdrowego odżywiania wolą jeść kalarepię tylko w surowej postaci. Jednak badania naukowe wykazały, że przy obróbce cieplnej to warzywo całkowicie zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości. Kapustę królewską można dusić, smażyć, piec i gotować - w każdej z tych opcji okazuje się być niezwykle smaczna.
Przed użyciem kalarepy kapustnej w dowolnej recepturze należy ją dokładnie opłukać i oczyścić.W tym samym czasie nie jest konieczne wyrzucanie rośliny, ponieważ może ona również być częścią potrawy.
Ważne! Jeżeli czyszczenie tego produktu znajduje się miazgę włóknistą trudny, by wykazać, że zakupiony przejrzały owoc, który nadaje się tylko do zupy lub gulaszu.
W rzeczywistości, od kalarepy można ugotować różnorodne potrawy. Doskonale komponuje się z mięsem i rybami, idealny do sałatek i przekąsek. Spójrzmy na kilka przepisów, może cię polubią.Sałatka z kalarepy i
jabłkowego
- Kochan kalafior, o wadze 300 gramów, umyć, skórki, odciąć czubki i ruszt.
- Usuń duże jabłko z nasion i pokrój w paski.
Wskazówka! Aby jabłko się nie ściemniło, zaleca się posypać sokiem z cytryny.
- 20 orzechów włoskich, aby uwolnić się z muszli i posiekać nóż.
- Potnij 100 g sera Fetax na małe kostki.
- Połącz przygotowane składniki w misce, dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę zmielonego pieprzu, sól i wymieszaj.
Sałatka z kalarepy udekoruj zielenią i podawaj.
sałatka z kalafiora i kurczaka
Przepisy sałatką z kalarepy może mieć szerszy skład składników i gotowego danie będzie prawdziwą ozdobą każdej świątecznym stole.
- Kalarepa głowiasta, o wadze 450 g, obrane i pokrojone w cienkie paski.
- 250 g filetów z kurczaka gotować, ostudzić i pokroić na małe kostki.
- 300 g ananasa pokrojonego w plasterki.
- Przygotowane składniki połączyć w głębokim naczyniu, dodać 2 łyżki żurawiny, wymieszać.
- zrobić sos: wymieszać 7 łyżek majonezu light, szczyptę ostrej papryki i posiekany koper i pietruszka.
- Sezon z sałatkowym dressingiem i podawaj.
kalarepy w sosie śmietanowym z
- 4 głowice młodej kalarepy odcięte wierzchołki, które zostaną przełożone. Kapusta
- obranych i pocięto na kostki o boku 1 cm.
- W garnku wlać 1.5 filiżanek bulionu, doprowadzić do wrzenia, dodano 40 g masła wymieszać.
- Kiedy olej jest całkowicie rozpuszczony umieścić posiekanej kapusty wycisnąć góry przez a ząbki czosnku prasy, dodać 2 łyżki octu, szczypty cukier, sól i pieprz grubo ziemi.
- Przykryj patelnię z pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalny przepływ gazu przez 5 minut. Fat
- blaty z bieżącą wodą, wysuszyć i zmielić nóż, 3 minuty po rozpoczęciu gaszenie dodać do rondla.
- Wymieszać pół szklanki śmietany i łyżeczkę zagęszczacza do sosów, ubić, wlać kapustę.
- Gotuj przez około 3 minuty, aż sos będzie gęsty.
Kalarepa w kremowym sosie posypać ziołami i podawać.
Kohramrabi puree zupy
- 4 duże pieczarki pokroić w plastry i smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- 2 cebule posiekane, 3 ząbki czosnku zmiażdżone nożem, wszystkie smażyć w grubościennym rondlu na maśle.
- Jedna marchewka, 4 kalarepy i bulwa ziemniaków w celu oczyszczenia, pokrojona w kostkę, włożona do garnka z cebulą i czosnkiem, smażyć na małym ogniu przez 15 minut.
- Po tym czasie warzywa zalewamy 2,5 litra bulionu warzywnego, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 40 minut.
- Wlej zawartość miski do miski blendera i zabij.
Wskazówka! Jeśli masa jest zbyt gruba, można ją rozcieńczyć niewielką ilością bulionu lub wody.
- Dalej bić, wlać 100 ml kremowej śmietany.
- Zupa do przyprawiania soli i pieprzu, dodaj szczyptę mieszanki włoskich ziół.
- Umieść mieszaninę w rondlu, podgrzej ją na małym ogniu i polej porcją talerza.
Chociaż kalarepa jest produktem sezonowym, czasami pojawia się w sprzedaży w zimie. A jeśli masz dość szczęścia, aby znaleźć wysokiej jakości warzywa, spróbuj przygotować jedną z opisanych potraw.