Czarna porzeczka - pachnący opiekun witamin i mikroelementów

To po prostu tak się stało, że czarna porzeczka - jest szeroko rozpowszechniona w Rosji i roślin jagodowych. Jest nawet nazywany symbolem rosyjskiego majątku. Prawdopodobnie A.P.Czesi mogli zamiast „Agrest” napisać szczerą opowieść o tym buszu, czy pisarz prowadził kilka innych ideałów. ..

porzeczki, nawiasem mówiąc, krewny krzakach agrestu, pochodzi z rodziny skalnica. Jeśli przyjrzysz się uważnie, to kształt liści, sposób układania owoców, obfitość kości w jagody, możesz o tym zgadywać.

Według najpopularniejszej wersji nazwa "porzeczka" wywodzi się od starożytnego "smar", co oznacza "zapach, ciężki duch".Rzeczywiście, aromat jej niebiesko-czarnych jagód, liści jest specyficzny, ktoś może nawet wydawać się ostry. W mitologii słowiańskiej ma swój „imiennik” - Agrest River, która oddziela świat żywych od martwych. Tak więc głównym znakiem, według którego człowiek starożytny odróżniał tę kulturę od wielu, jest jej zapach.

Jednak niektórzy badacze wykazują rodzaj „optymizmu językowej”, przy założeniu, że źródłem słowa „samorodina” miał na literę A. To jest porzeczka - owoc, który „samozarodilsya”.Ta wersja posiada również ziarno prawdy - kwiaty na krzakach zwykły, Greenbacks, nawet nie uważać, że obfite zbiory okażą się takie niepozorne kwiaty. Spójrz na zdjęcie kwitnącej czarnej porzeczki i przekonaj się sam!

podstawową wartością krzewy jagodowe - połączenie właściwości odżywczych i stabilność substancji biologicznie czynnych i witamin zawartych w czarnej porzeczki, do zniszczenia. Dlatego konserwacja i gotowe posiłki z słodko-kwaśnymi aromatycznymi jagodami praktycznie nie ustępują cennym walorom świeżego produktu.

Kwitnienie czarna porzeczka „wróży” Ryasnyi żniwa z czarnej porzeczki krzak

jagody powinny zostać usunięte z buszu jak tylko oni dojrzewają, inaczej cenne witaminy C zaczyna się rozkładać - w przejrzałych owocach jego utratę nawet do 70%.

Skład i właściwości czarnej porzeczki

ten upraw ogrodniczych bogate w substancje mineralne, z których najważniejszymi są: kwas askorbinowy

• ( aż do 180 mg na 100 g owoców), witaminy E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betakaroten( 9 mg);cukry
• ( glukoza, fruktoza i sacharoza - 95% trawieniu monosacharydy)
• kwasy organiczne korzystnie wpływać na trawienie( na przykład omega-6);
• substancje pektynowe, które mają właściwość usuwania ich z ciała toksycznych pierwiastków i związków;
• polifenole posiadające aktywność P-witaminy niezbędne do wzmocnienia kapilar, usuwanie toksyn i jonów metali ciężkich.

Ponadto kompozycja jagody obecny wody( do 82%), taniny i związki azotu, pierwiastków śladowych, minerałów( potas śladowe - 322 mg, wapń, molibden, bor, jod, kobalt, sód, magnez, fosfor, żelazo, miedź,mangan, cynk), fitoncydy, olejki eteryczne.

Korzyści z czarnej porzeczki zdrowotnej

ten krzewów jagodowych - uznanej multiwitaminowe i środek wzmacniający, aby utrzymać organizm w dobrej kondycji. Przydatne właściwości czarnej porzeczki, stosowanych w tradycyjnej medycynie ludowej i ze względu na swój bogaty skład chemiczny i zdolności zbawiennego wpływu na wiele układów organizmu:

• profilaktyka niedoczynności i awitaminozy;
• regulacja procesów utleniania i redukcji;
• Leczenie i zapobieganie przeziębieniom, chorobom układu oddechowego;
• zwiększył apetyt i strawność innych składników odżywczych( np. Białek);
• zapobieganie chorobom onkologicznym;
• profilaktyka szkorbutu, niski krzepliwość krwi;
• zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego, miażdżycy, upośledzeniu umysłowemu osób starszych;Profilaktyka
• ze skłonnością do rozwoju cukrzycy;leczenie chorób wątroby, obniżanie poziomu cholesterolu;
• zwiększone wydzielanie gruczołów żołądka, aktywacja soku żołądkowego, leczenie wrzodów i zapalenia żołądka;
• zwiększona perystaltyka jelit;niedrożność przepływu procesów gnilnych i zapalnych w błonie śluzowej;
• zwiększający odporność organizmu na alergie;
• przywrócenie funkcji ochronnych organizmu po chorobach, operacjach;
• zwiększa pojemność roboczą organizmu, jego odporność na infekcje i różne niekorzystne warunki środowiskowe.

Przeciwwskazania

Istnieją poważne przeciwwskazania do zażywania czarnego leku. Ze względu na wysoką zawartość witaminy K i fenoli czarne porzeczki nie może być stosowany w zakrzepowe i skłonnością do zakrzepicy. Aby otrzymać sok z jagód dla tych, którzy doznali zawału serca i udaru mózgu, że jest nosicielem wirusowego zapalenia wątroby, cierpiących na choroby żołądka związanych z wysokiej kwasowości. Wśród tych, którym nie poleca się świeżo wyciśniętego soku z czarnej porzeczki, również dzieci( można wywołać alergię), kobiety w ciąży i karmiące piersią.Jednak herbatę z liści czarnej porzeczki mogą spożywać przyszłe matki i matki niemowląt w okresie karmienia piersią.

Uwaga: Nie dać się ponieść pyszne jagody i wyrobów z nich, gdyż może to spowodować zwiększenie krzepliwości krwi i zmienić kwasowość żołądka w kierunku zaostrzenia zapalenia żołądka.

więc, mimo znacznych korzyści, korzystanie z czarnej porzeczki może przynieść nieodwracalne szkody, więc jeśli chcesz spróbować smacznego soku z owoców jagodowych lub herbatę z niego, to lepiej, aby słuchać swojego stanu zdrowia i odwiedzić specjalistę o poradę.

Herbata porzeczkowa - pomoc dla odporności

Czarna porzeczka jest doskonałym środkiem antywirusowym i wzmacniającym odporność.Ze względu na to, że różne leki z niej są wystarczająco bezpieczne, ale mają cenne właściwości multiwitaminowe, czarna porzeczka nadaje się do stosowania w czasie ciąży.

sprostać przeziębienia i chorób będzie PORZECZKOWA herbaty, które powinny być wzięte na pierwsze oznaki choroby w postaci ciepła do trzech szkieł dziennie

herbaty porzeczki Przepis SARS

trzeba: 1 łyżkaświeże lub mrożone jagody porzeczki, wrząca woda( 250 ml).

Przygotowanie: Mash jagody łyżką i wlać wrzącej wody łyżkę, odstawić, pokryte 15 minut, odsączyć. .Ta herbata lepiej nie słodzić.

Przepis na "klasyczną" herbatę z liści porzeczki

Wymagane: 1 łyżka.liście porzeczki, wrząca woda( 500 ml).

Przygotowanie: Świeże liście należy przykryć wrzącą wodą.W przypadku użycia na sucho, natychmiast włożyć do czajnika, wlać wodę i nalegać 15 minut. Odcedź i napij się jak zwykle herbaty, możesz dodać miód do smaku.

Stosowanie czarnych porzeczek w czasie ciąży, może to być wspierane nie tylko odporność, ale także dostarczają składników odżywczych rosnący organizm niemowlęcia

Przepis Multiwitamina herbatę podczas ciąży

będą musiały: 1 łyżkasuche surowe liście liści czarnej porzeczki i bioder, wrzącej wody( 500 ml).

Przygotowanie: Ponieważ dzikiej róży wymaga długiego zaparzania są bardziej dogodne w użyciu termos lub blisko brzegów wlaú surowców, wlać wrzącej wody i pozostawić na 1-2 godziny, może być dłuższy. Taką herbatę przyjmuje się w ciąży w 100-150 ml po zjedzeniu, można 3-4 razy dziennie.

Przydatne kęsy z czarnej porzeczki

Ze względu na fakt, że czarna porzeczka zawiera bardzo mało enzymów utleniających, przyczynia się do zachowania witaminy C. Z powodu tej jakości, smaczne owoce i ich produkty są niewyczerpanym źródłem kwasu askorbinowego, przez cały rok.

Zamrażanie

Najbardziej postępową i niezawodną metodą ochrony łatwo psujących się plonów owoców jest zamarzanie. Przy pomocy tej metody konserwacji procesy utleniania-redukcji są blokowane, a aktywność życiowa organizmów i patogenna mikroflora zostaje zneutralizowana. Możesz oczywiście kupić gotowy produkt. Jeśli pozwalają na to możliwości, lepiej przygotować sobie jagody. Jak prawidłowo zamrozić czarną porzeczkę, aby zachować wszystkie cenne właściwości, z których słynie? Wskazówka

: Musisz wziąć niezbędną ilość surowców, dokładnie je umyć i oczyścić z ogonków. W dojrzałych jagodach zielone ogony są dobrze oddzielone, nie uszkadzając jagody. Następnie należy wysuszyć czarną porzeczkę, kładąc ją na papierowych lub tkaninowych ręcznikach. Nowoczesne zamrażarki umożliwiają owoce żniwa przez „szybki” lub „instant” zamrażania, można złożyć tak przygotowane owoce w pojemniku i wysłać w zamrażarce.

Od rozmrożonych czarnych porzeczek mogą przygotowywać te same potrawy, jak świeże, a poziom użyteczności, są one również nie gorzej żniwa „z krzaka»

Liście czarnej porzeczki: application i zbierania

addycyjnych jagody cenne właściwości mineralne tam i pozostawia czarnyporzeczki. Według naukowców stężenie witaminy C w nich jest nawet wyższe niż w dojrzałych owocach. Z reguły z liści przygotowuje się herbatę, wywary, nalewki, które mają działanie wzmacniające. Ponadto, leki te są wskazane w leczeniu zapalenia dróg moczowych, choroby nerek. Działają delikatnie, więc są bezpieczne dla kobiet w ciąży.

Istnieją co najmniej dwa sposoby przygotowania liści do wykorzystania w przyszłości - do wysuszenia i przygotowania skoncentrowanego naparu.

jako organiczne liście preparatu z czarnej porzeczki są na sprzedaż, ale jeśli to możliwe, lepiej przygotować własną

Tip: Zbieranie liści lepiej w lecie, w czerwcu, na początku kwitnienia krzewów. Liście te są jeszcze młode i soczyste, więc najlepiej jest je stosować do herbaty przez 2-3 dni po pobraniu. W sierpniu i wrześniu liście porzeczki gromadzą przydatne substancje, dzięki czemu stają się bardziej aromatyczne. Można je wykorzystać natychmiast lub zebrać na zimę.Wyrwane i przemywano liście muszą być osuszane ręcznikiem, rozłożone na papierze( na przykład, w drewnianych skrzyń) i pozostawić w cieniu w wentylowanym pomieszczeniu.

infuzji Przepis Koncentrat czarnej porzeczki pozostawia

zbierać liści, należy je dokładnie i pokroić nożem. Złożyć przygotowane surowce w słoiku, szczelnie układając w stos tak, aby garnek był prawie pełny. Wlać liście wrzącą wodą, dodać 1 łyżeczkę.sok z cytryny, zamknij pokrywkę.Ustaw słoik w ciemnym miejscu na 1 dzień, a następnie odcedź wynikowy wlew. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do wiosny. Weź 1-2 łyżeczki, dodaj do ciepłej herbaty, możesz z miodem.

słodkie napoje i konserwacja

Od czarnej porzeczki można gotować sok, owoce kompot, galaretka, syrop, dżem, dżem, galaretki, pianki, różne polewy do ciast. Likiery i wina nalegają również na porzeczki. Jagody dodaje się do różnych sosów na mięso i ryby, a także do pieczenia. Popularnym sezonowym napojem jest kompot. Jak to ugotować?To bardzo proste!

kompot z czarnych jagód porzeczki są nie tylko doskonale gasi pragnienie w letnie upały, ale również dobre preparaty witaminowe na zimę kompot przepis

porzeczki

będzie potrzebne: 500 g czarnych jagód porzeczki, 150 g cukru, 1-1,5 litrów wody.

Przygotowanie: Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i dodaj porzeczkę.Gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, wyłącz ogrzewanie i pozostaw pod pokrywką, aż ostygnie.

Wskazówka: W smaku tych owoców kompot mogą być zróżnicowane poprzez dodanie jabłka, maliny, skórkę z cytryny.

witaminy Dobrym sposobem przygotowania do przyszłości czarnej porzeczki, z czarnej porzeczki

cukier receptur puree z

cukru Wymaga: Przemyty oczyszczony z gałązek czarnej porzeczki i cukru w ​​proporcji 2: 3( na przykład, 1 kg do 1,5 kg owocówcukier).

Przygotowanie: Przygotować porzeczkę w misce lub w dowolnych innych odpowiednich naczyniach i dobrze zagnieść, można użyć blendera. Dodaj cukier, wymieszaj i przykryj. Przechowywać 2-3 dni, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dozuj w wysterylizowanych puszkach, zamknij pokrywkami, przechowuj w lodówce. Wskazówka

: Jeśli ugotujesz słodką mieszankę jagodową przez 5 minut i rozprowadzisz ją na przygotowanych słoikach i zwinąć, otrzymasz przydatną pięciominutową przekąskę, którą można przechowywać bez lodówki.