Cardamom to przyprawa o ostrym, słodkawym posmaku i pikantnym aromacie. Dodawany jest do niemal wszystkich potraw kulinarnych - mięsa, warzyw, deserów i ciastek. Często ta przyprawa jest częścią gorących i słodkich sosów i sosów. O zastosowaniu w medycynie kardamonu Europejczycy niewiele wiedzą, to wschodnie ludy dawna użył ziarna w leczeniu wielu chorób.
Kardamon w medycynie
Kardamon w medycynie był używany od czasów starożytnych. Rzymianie używali go do stymulacji żołądka. Chińczycy używali go w leczeniu zaburzeń jelitowych. Na Bliskim Wschodzie kobiety zafascynowały go mężczyznami. Współczesna medycyna używa tej przyprawy do leczenia przeziębień, nerwic i wielu innych chorób.
Zastosowanie jako leki
do celów medycznych, co do zasady, ziarna używany, ale jest czasem używane liści, kory i kwiatów roślin. Nasiona są używane jako proszek, napary. Pozostałe części są w nalewkach i bulionach.
Kardamon ma szerokie zastosowanie, jest on stosowany w przeziębieniach, jako przeciwzapalny, odpowiedź immunologiczną, napotne, tonik. Często jest przepisywany na kompleksowe leczenie chorób sercowo-naczyniowych, nerwowych, żołądkowych. Jest również stosowany jako środek moczopędny w chorobach pęcherza i nerek. Choroby
w których stosuje się kardamon:
- oskrzeli
- krtani
- grypa
- ustnej
- astma
- zapalenie pęcherza
- jade
- padaczka
- nerwic
- reumatyzm
- impotencja
- toksykoza
- bezsenność
- dystonii
- zawał
- udar.
A to jeszcze nie jest pełna lista chorób, w których ta przyprawa jest stosowana. Często jest stosowany jako środek tonizujący i znieczulający na migreny, bolesne miesiączki. Napar ziaren pomaga poprawić trawienie. Nasiona z miodem poprawiają wzrok. Mleko z kardamonem pomaga normalizować pracę serca, radzić sobie ze stresem i pozbyć się bezsenności. Dla mężczyzn szczególnie przydatny jest napój mleczny, ponieważ leczy on impotencję i zwiększa pożądanie seksualne.
Przeciwwskazania
Nie wszystkie i nie zawsze przydatne kardamony. Zastosowanie i przeciwwskazania do jego stosowania zależą od stanu pacjenta. Na przykład nie zaleca się stosowania przypraw:
- podczas ciąży;
- zaostrzenie choroby wrzodowej żołądka;
- w obecności alergii na przyprawy.
Ważne! Ostrożnie należy używać kardamonu w nadciśnieniu, ponieważ zwiększa on siłę przepływu krwi. Lepiej jest zrezygnować z przyprawy na zapalenie żołądka i zgagę.
Zastosowanie w kosmetologii
w kosmetologii dla kardamonu służy do tonowania, oczyszczanie, odmładzanie skóry. Olejek eteryczny jest używany do produkcji perfum, mydła, kosmetyków. Obejmują one kardamon, aw masażu łączy jak to ocieplenie właściwości i pomaga zrelaksować mięśnie.
Utrzymanie młodości skóry kardamonu jako części masek, peelingu, toników, kremów. Warto zauważyć, że olej jest hipoalergiczny i, co do zasady, nie powoduje reakcji alergicznych.
zredukować ciężar
Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii - 311 kcal, kardamon stosuje się do utraty wagi. Wynika to z faktu, że ta przyprawa przyspiesza metabolizm, a w konsekwencji zwiększa rozkład tłuszczów. Ponadto pomaga usunąć szkodliwe substancje i toksyny z organizmu, co jest szczególnie ważne przy odchudzaniu.
Zasadniczo, aby zmniejszyć wagę, do porannej kawy, herbaty lub przygotowania naparu dodaje się kardamon, w którym dodaje się pieprz, cynamon i inne przyprawy. Takie napoje mają zauważalny efekt rozgrzewający, który zwiększa krążenie krwi, a zatem przyspiesza metabolizm. Kardamon zmniejsza również szkodliwe działanie kawy w sercu i nadaje smak napoju. Aby zmniejszyć wagę, zaleca się również dodawanie kardamonu do żywności w postaci proszku z ziaren naziemnych.
Używanie kardamonu podczas gotowania
Prawdopodobnie nie ma naczyń, w których nie można umieścić kardamonu. Jego użycie w gotowaniu jest tak szerokie, że można nazwać tego przyprawę królem przypraw. Nadaje ostrości potrawom mięsnym i warzywnym. Pieczenie z nim przybiera pyszny aromat, a desery są wyjątkowo smaczne. Składa się w zupach, gulaszu warzywnym, pilawie, owocach, sałatkach, sosach i sosach. W przemyśle spożywczym przyprawa stosowana jest do produkcji wędlin, wyrobów cukierniczych, alkoholi.
Spice jest najczęściej dodawana w postaci proszku lub ziaren, ale czasem dodaje się strąki. Nie jedzą, ale ich zapach jest szczególnie silny. Kulinarne zastosowanie również świeżych lub suszonych liści rośliny.
Wszystkie informacje na temat zastosowania kardamonu można również znaleźć na tym filmie: