Domowy dżem z wiciokrzewu: oryginalne pomysły

największą korzyścią jest, oczywiście, świeże wiciokrzew, ale oboje chcemy, aby ta jagoda była na stołach i w zimie. Co robić w tym przypadku? Ugotuj dżem! Ponadto istnieje sporo przepisów na przygotowanie takiego przygotowania. Dżem z wiciokrzewu może być zamknięty po obróbce cieplnej i w postaci surowej, jest gotowany na talerzu iw multivarku. Granatowe lekko cierpkie owoce są bardzo smaczne dźwięku w połączeniu z innymi jagód, cytrusów i rabarbaru, a jeśli nie masz czasu, na ratunek przychodzi specjalny przepis, który można spędzić nie więcej niż pięć minut.

wiciokrzew dżem będzie można rozkoszować się jej smakiem przez cały rok

proste przepisy

ten rozdział poświęciliśmy klasyczne receptur dżem wiciokrzew. Takie desery nie zawierają żadnych dodatkowych składników - tylko jagody wiciokrzewu i cukier. Ale pomimo tego, że danie składa się tylko z dwóch składników, istnieje kilka sposobów na jego przygotowanie.

wiciokrzew jam tradycyjny

najbardziej popularne wśród gospodyń domowych przepis na dżem z wiciokrzewu zimowym jest w następujący sposób: na kilogram owoców trzeba podjąć podobną ilość cukru i szklankę wody. Chodźmy do przygotowania.

1. Po 10 minutach sortujemy owoce, myjemy je i zostawiamy w durszlaku
   

   Porada! Zanim wyślesz jagody do rondla, radzimy sprawdzić je pod kątem smaku. A jeśli owoce będą gorzkie w surowej postaci, ryzykujesz zrujnowanie deseru, ponieważ będzie gorzko, bez względu na ilość cukru!

2. W dużym rondlu lub w basenie, w którym zamierzasz ugotować deser, połącz cukier z wodą.Włączamy ogień i masę gotujemy, następnie zmniejszamy dopływ gazu i gotujemy syrop przez około 10 minut.
3. Czysty i lekko wysuszony wiciokrzew obniżamy w syropie, doprowadzamy wszystko do wrzenia, a następnie usuwamy z ognia. Pokrywamy pojemnik pokrywką lub ręcznikiem i zostawiamy go na noc( 6-7 godzin).
4. Po określonym czasie zwracamy dżem do ognia i po jego uruchomieniu gotujemy około kwadransa. W tym przypadku pożądane jest mieszanie deseru drewnianą łyżką, aby się nie wypaliła i usunąć piankę, jak się wydaje.
5. Gorący dżem wylewa się na puszki, które uprzednio wysterylizowano i osuszono, i natychmiast zwinięto w metalowe osłony.

gruby

jam jam wiciokrzewu, wytworzono zgodnie z następującą recepturą, bardzo gęste, a zatem mogą być stosowane jako wypełnienie domowych ciasta i innych produktów pieczonych. Składniki pozostają takie same, zmieniają się tylko proporcje: za kilogram dojrzałych owoców przyjmujemy pół kilograma granulowanego cukru, nie dodajemy tu wody.

1. Czyste jagody umieszcza się w misce do gotowania, przykrywa cukrem i pozostawia na noc( przez 10 godzin).W tym czasie wiciokrzew powinien dawać sok.
2. Zainstalować wszystko w ogniu i przy najmniejszym zapełnieniu gazem dopuszczamy gotowanie masy, usuwając pianę od czasu do czasu.
3. Gotuj deser przez około 40 minut, po czym sypiemy gorące przygotowane słoiki i natychmiast zakorkujemy.

Można również ustawić to zacięcie w wielokąrunku. Wszystkie wstępne etapy wyglądają podobnie, po czym masa jest przenoszona do miski urządzenia i gotowana przez godzinę w trybie "Hartowania".

Gruby, pikantny, pachnący. .. mały czas i jeden z najlepszych deserów jest gotowy!

Raw dżem

Po przygotowaniu wiciokrzewu dżem bez gotowania, gdy pojawi się dwa bonusy: przysmak z wystarczająco długim okresem trwałości, a jednocześnie wszystkie witaminy będą przechowywane w nim, minerałów i innych składników odżywczych.

Do tego deseru potrzebujesz wiciokrzewu w ilości 1 kg, półtora kilograma cukru i kilka gramów kwasu cytrynowego. A teraz przejdźmy do gotowania:

1. Łączymy jagody i cukier. Przerywamy je do stanu tłuczonych ziemniaków. Dokładnie zagnieść za pomocą drewnianej łopatki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
   

   Ważne! Będziesz musiał stać przez długi czas, ale jest to konieczne, ponieważ w przeciwnym razie dżem wkrótce będzie słodzony!

2. Jak tylko zauważysz, że cukier jest praktycznie rozpuszczony, możesz dodać kwas cytrynowy, a następnie wszystko wymieszać aż do jednorodności.
3. Przechowujemy gotowy deser w głównym schowku lodówki.

Najszybsza uczta

Pięciominutowy przepis pozwala na wykonanie dżemu z wiciokrzewu w rekordowym czasie. Tutaj za kilogram jagód przyjmujemy pół kilograma cukru i kontynuujemy.

1. Czysty owoc wiciokrzewu łączy się z granulowanym cukrem.
2. Pocieramy wszystko do stanu jednorodnego.
3. Otrzymane puree ziemniaczane przenosi się do pojemnika i gotuje na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozproszy.
4. Rozlewamy deser na sterylne słoiki i korek. Tutaj możesz użyć konwencjonalnych czapek nylonowych. Przechowujemy przygotowany dżem w lodówce.

Wiciokrzew + cukier i pożyteczny dżem można wysłać na przechowanie!

Aromatyczne wariacje na temat "Assorted"

A teraz zwracamy się do przygotowywania specjalnych deserów, w których połączymy wiciokrzew z innymi składnikami.

Dodawanie pomarańczy

Aby uzyskać dżem z wiciokrzewu z pomarańczą, musimy przygotować 1 kg każdego z nich, tę samą porcję cukru i około 200 ml wody.

1. Wiciokrzew i trochę wysuszony na papierowym ręczniku, pomarańcza jest uwalniana ze skórki, nasion i białych partycji.
2. W tej ilości wody rozpuść cały cukier i gotuj przez 10 minut na otrzymanym syropie na małym ogniu.
3. Dodaj wiciokrzew i filet z pomarańczy. Czekamy aż masa się zagotuje i gotuje przez kolejne pięć minut, po czym wyjmujemy pojemnik z ognia i schładzamy jego zawartość w temperaturze pokojowej.
4. Ponownie, zwróć nasz dżem do ognia i gotuj po gotowaniu przez około 5 minut, nie zapomnij wymieszać go drewnianą łyżką i wyjąć piankę.Proces z chłodzeniem i pięciominutowym warzeniem powtarza się jeszcze raz, po czym wlewamy wrzący deser na słoiki i korek.

Jeśli chcesz zrobić dżem z wiciokrzewu nie z pomarańczą, ale z cytryną, to w tym przypadku musisz wziąć drugą połowę tyle, ile wiciokrzewu. Jeśli umieścisz cytrynę tak, jak zalecałaś, aby dodać pomarańczę, twój deser okaże się zbyt kwaśny. W tym samym czasie proces gotowania będzie podobny.

Umieść truskawkowy

Jam z wiciokrzewu z truskawkami zaskakująco ze swoim smakiem: pierwszy daje mu przyjemną cierpką nutę, a drugi daje mu otulającą słodycz. Przepis na to danie zawiera 500 g wiciokrzewu, 500 g truskawek i 1 kg cukru.

1. Jagody są sortowane, moje i my trzepimy blenderem lub mijamy maszynę do mięsa.
2. Dodaj masę do garnka, dodaj cukier i pozostaw na około jeden dzień wszystko na stole, przykrywając ręcznikiem.
3. Przecier jagodowy z cukrem włożyć do ognia i gotować przez około pół godziny od momentu wrzenia.
4. Gorący deser kładziemy w słoikach, które wcześniej sterylizowano i zwijamy pokrywkami.

Uwaga! Wiciokrzew jest bogaty w witaminę C i ma silne działanie antybakteryjne. Z tego powodu dżem z takich jagód będzie doskonałym środkiem zapobiegawczym na przeziębienia w okresie jesienno-zimowym!

W podobny sposób można zrobić dżem z wiciokrzewu i malin. Wszystkie procesy będą wyglądały dokładnie identycznie. A jeśli chcesz pozbyć się małych nasion, które są bardzo w owocach malin, to przed warzeniem jagód puree należy przepuścić przez drobne sito.

Wiciokrzew zachowuje się pięknie w połączeniu z innymi jagodami i owocami

Łączymy się z rabarbarem

Być może jest to najbardziej udana kombinacja. Dżem z wiciokrzewu i rabarbaru jest daniem dla smakoszy, które już się rozrosło i jest lubiane przez całkiem sporo. Spróbujmy go ugotować.Tak więc za kilogram wiciokrzewu przyjmujemy kilogram cukru i pół kilograma rabarbaru.

1. Wiciokrzew przemyty i zmielony do stanu puree, dodać cukier i włożyć masę do ognia.
2. Soczyste ogonki rabarbaru są myte, usuwa cienką warstwę naskórka i kroi w kostkę.
   

   Ważne! Do dżemu należy wybrać tylko młode pędy rabarbaru - liście na nich będą nieodkryte, a struktura ogonków jest bardzo miękka. Jeśli zbierzesz rabarbar dopiero pod koniec sezonu, należy go traktować ostrożniej, usuwając szorstkie smugi na całej długości pędu!

3. Po zagotowaniu masy wiciokręta, gotuj przez około pięć minut, a następnie dodaj rabarbar. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne siedem minut.
4. Jam usuwamy na stole i zostawiamy na kilka godzin. Następnie wracamy do ognia i po gotowaniu gotujemy przez kolejne siedem minut.
5. Gorący deser rozprowadzany jest na sterylnych słoikach i zamykany.

Próbując zacięcia wiciokrzewu tylko raz, nie możesz go porzucić.Przysmak okazuje się bardzo smaczny z przyjemnymi nutami tart. A jeśli chcesz zrobić coś wyjątkowego, po prostu dodaj do swojego przepisu dodatkowe składniki.