Zasady przygotowywania żywności

Jeśli to możliwe, produkty spożywcze powinny być pochodzenia biologicznego i stosowane w postaci świeżej i naturalnej.

Należy przygotować i przygotować produkty, zachowując ich wartość.Odpowiednie metody gotowania to hartowanie, odparowywanie, lekkie smażenie i spienianie.

Do gaszenia warzyw zaleca się bardzo mało warzyw lub masła i, jeśli to konieczne, niewielką ilość wody. Tłuszcz jest dodawany tylko wtedy, gdy naczynie jest już gotowe i już lekko schłodziło. Pozwala to zachować większość cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Gdy zostaną zaparzone, wręcz przeciwnie, przenikają do nasyconych kwasów tłuszczowych i nie będą już aktywne w metabolizmie. W przypadkach, gdy tłuszcz jest podgrzewana razem z innymi produktami, jest przydatna przede wszystkim dla pacjentów wrażliwych żołądków i jelit, z chorej wątroby i niezdrowych sposobów żółciowych, substancje powstające w wyniku spalania i tłuszcz często powodują te osoby rozstrój żołądka.

Zasadniczo należy stosować nieobrane owoce i warzywa, chyba że skórka jest naturalnie jadalna, ponieważ często znajduje się większość witamin pod skórą.

Ziemniaki najlepiej gotować w niegotowanej postaci. Podczas gotowania wyrafinowanych ziemniaków, cenne mineralne substancje tworzące alkalia przechodzą do wrzącej wody. Każdy, kto przed gotowaniem czyści organiczne ziemniaki, powinien używać przynajmniej wody, w której ziemniaki były ugotowane, aby nie utracić substancji mineralnych tworzących alkalia.

Nasiona zbóż i oleju należy rozdrobnić i zmielić na świeżo, aby uniknąć utraty cennych substancji. Przypomnij sobie, że jeśli przetniesz jabłko, szybko stanie się brązowe z powodu tlenu. Dzieje się tak z ziarnem i nasionami oleju, które są miażdżone i młócone, ale nie są natychmiast przetwarzane. Tylko tam nie jest od razu widoczny. A jednak tlen ma negatywny wpływ. Dlatego warto kupić młyn zbożowy. Do rozdrabniania ziarna, istnieją mechanizmy, takie jak prasa, czyszczenie maszyn, szlifierka i tarka.