Jak zrobić ciasto drożdżowe na ciasta, ciasta, bułki, ciasta francuskie, na pizzę, chleb: najlepsze przepisy. Jak zrobić bezsmakowe chude ciasto, warzone, dmuchane, bujne na kwaśną śmietanę, mleko, serwatkę, kefir, wodę mineralną, wodę: przepisy kulinarne

artykuł

oferuje kilka przepisów na ciasta bez drożdży: do ciast, chleba, ciast i ciastek.

przepisu Puff ciasta wody

domowych receptur upieczeniu ciasto ugniata bez drożdży, iść do tych, którzy nie lubią długooczekiwania i zapach drożdży. To ciasto ma wiele zalet, to może być przetwarzane na kilka sposobów: piekarnik

• mikrofalowa
• Gotować
• Smażyć na patelni

zależności od przepisu, różnią się tylko główny składnik do wyrabiania ciasta: woda, mleko, śmietana, jogurt, piwo, margarynę lub solankę.Do wypalanie bujnej, wystarczy dodać składniki, takie jak soda i kwas( kwas octowy, mlekowy, kwas cytrynowy).Na podstawie przaśnego ciasta można gotować dużo posiłków:

• Pies smażone i pieczone
• smażenia pierogów
• Pizza
• belyashi mięso
• Vertunov i opałowe
• Pies
• Cheesecake
• Kluski i pierogi
• Noodles

przydatniejsze:

• Mąka ( pożądane premię) - 05 kg.(Trzeba przesiać przez - to tajemnica „sukces” pieczenia).
• Egg - 2 szt.(Najlepiej w domu dla pięknego koloru i smaku gotowego wypieku).Woda
• ( można wymienić piwo z puszki lub solance) - 200 ml.(Solanka dobrze nadaje się do wytwarzania klocków roślinnych, uszkami i Czeburek).
• roślinny lub tłuszcz masło( nie ma znaczenia, że ​​jest), - 2 łyżki(Jeżeli firma powinna umywalka).
• Sol - para szczypie

ugniatanie:

• przesiać mąkę, można nawet podwójne, forma niego podejść.Jajko konieczne
• śmigać.Dodać
• soli w małych ilościach( cukier jest dodawany po słodkich wyrobów piekarniczych), wodą( ogrzania ostrożnie) oraz olej lub tłuszcz jako paliwa.
• Jeśli chcesz upiec ciasto lub wiatrowych placki, soda oczyszczona, aby ugasić kwas potrzebę z góry. Dla smażone placki, Czeburek, Tat i pizza nie koniecznie.
• góry przesuwa się wlać część cieczy poprzez wstępny rowek.
• dobre ręce zagnieść ciasto, szczotkowanie je olejem( to samo można zrobić z powierzchni roboczej).Metoda

ugniatania

Przepis bujnej przaśnego ciasta na jogurt

ciasta, zmieszane z jogurtem bez drożdży, bardzo podobnie jak wielu gospodyń domowych do prędkości mieszania, łatwość składników i doskonały smak już zakończone do pieczenia.

ciasta gotowe do przebaczenia:

• Mąkę przesiać kilka razy( w wyborze posiłku zawsze dawać pierwszeństwo do wyższych klas).
• Mąkę należy wlać całą masę i suche składniki, które masz i wszystko dokładnie wymieszać.
• Kefir( tłuszcz może być dowolna, ale najlepiej - 1-2,5%, przy czym grubsze jogurt - elastyczny ciasta i piecze wyśmienite gotowości) i olej dodaje się do składników cząstek stałych na małe kawałki i każdy dokładnie ugnieciono.

WAŻNE: soda do gaszenia nie warto, bo zamiast octu w teście uczyni kwasu mlekowego w jogurcie. Ciasto to jest idealne do białych pasztecików, pasty i chebureków. Po prostu ugniataj i pleśń vareniki z pelmeniami.

mogą być również wykorzystywane kefir i bez ciasta drożdżowego, ale do jego mieszania jest ważne, aby rozważyć pewne niuanse do perfum wypieków( słodkie ciasto):

• Kefir doskonale zastępuje się wyrazami „Kislyak”( kwaśne mleko)
• kefiru lub „Kislyak” można rozcieńczać w połowie z innymiprodukty mleczne: śmietana, mleko, serwatka. Przed partii
• koniecznie przesiać mąkę, a nie jednego, ale korzystnie kilka razy( natleniających).
• w cukierniczego ciasta, należy dodać tłuszcz, jajko
• w przepisie może być roślinny lub zwierzęcy lub jako mieszanina
• cukiernicze ciasta według potrzeb i sól poprawia właściwości cukru( tylko zajmuje bardzo mało - szczyptę).
• Splendor Kefir słodkiego ciasta dodaje sody( sprzęganie dowolnego z kwasami) lub środek rozsadzający.

kefir bez drożdży ciasto przepis

szybkiego przaśnego ciasta na majonez

ciasta bez drożdży, zmieszanej z majonezem - to uniwersalny partii na „wszelki wypadek”.Gotową ciasto dość płynne, ale gotowego ciasta jest zawsze zajęty. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na ugniatanie. Powstały ciasto jest nasycony tłuszcz i będzie dbać o siebie majonez( do wyboru nie powinna być mniejsza niż 50% tłuszczu) i jajka.

przydatna:

• Mąka ( pożądane Premium) - 250-260 g( korzystnie przesiewa 1 lub 2 razy).
• tłuszczowego majonezu( 50%, 60%, 70%) - 200 g ( światło majonez "zanieczyszcza" struktura testu, co zbyt cienkie).
• kwaśny( średnia zawartość tłuszczu 20% -30%) - 200 g( sklep lub w domu).
• Eggs - 2-3 szt.(W cieście na paszteciki i belyashi nie może być dodana).
• Proszek do pieczenia - 1 saszetka w '10

mieszania:

• Mąka wlano dużej misce dodać do niego wszystkie składniki receptury luzem, starannie mieszane i rozmieszczone równomiernie.
• Istnieje również wysłać proszek do pieczenia
• Mixer ubijak jajko( jeśli długo wzbudzać piana - to da ciasto miękkie)
• wlać majonez jaj, i po raz kolejny wszystko bicie z
• miksera małe porcje rzucać na mąkę kefir
• wlać 1 łyżkęi ostrożnie miksuj każdą małą porcję mikserem.

majonez ciasto przepis

przaśnego ciasta z kwaśną śmietaną

przydatniejsze:

• Mąka ( koniecznie top grade) - 400-450 g
• Smetana tłuszczu( 20% -30%) - 4-5 łyżki
• Egg - 2-3( wskazane jest użycie do domu).
• wody - 100-120 ml.(spójrz na gęstość i gęstość ciasta).
• Sól cukru( w razie potrzeby)
• pieczenia proszek do pieczenia - 1 saszetka w '10

Mieszanie: mąka

• powinny nasycenia tlenem, a więc dokładnie przesiewać go z proszkiem do pieczenia kilka razy.
• Ubijak mieszalnik lub mieszalnik jaj
• Z ubitej masy jajowej należy dodać wodę i śmietanę, wszystkie ostrożnie przerywa mieszacza masę grudek( dobre do tego celu ciepłej wody i śmietany, następnie ogrzewa do temperatury pokojowej).
• Ciecz Podstawą testu należy dodać mąkę w małych porcjach, bez wyłączania mieszacz całkowicie rozpuścić wszystkie składniki i ugniatać gładką pastę.Jeśli staje się gęsta, idź do wyrabiania ręcznego.

śmietana ciasto przepis

przaśny ciasto na

surowicy

W surowicy można zmieszać idealne ciasto do smażonych ciast i pizzy. Serwatka będzie również służyć jako podstawa dla pasztetów z wiatrem. Zaletą tego jest to, że wszystkie składniki są bardzo przystępne i nie są drogie. W rezultacie konieczne będzie uzyskanie miękkiej i plastycznej masy do formowania ciast, chebureków, belyash i innych wypieków.

WAŻNE: Podczas mieszania w surowicy jest ważne, aby obserwować jeden główny warunek - nie dodawać dużo mąki( tak, aby ciasto było zawsze bujny).Dobrze jest też pozostawić go przed gotowaniem i pieczeniem.

przydatna:

• Mąka - 500-550 g( wymagane składki, należy przesiać przez kilka razy do pieczenia był bujny).
• Serum - 350-400 ml.(możesz użyć sklepu, ale najlepiej do domu).
• Margaryna lub mieszanka warzywno-kremowa - 100 g.( Można też zastąpić dowolnym tłuszczem).
• soli i cukru - muszą
• proszku do pieczenia do pieczenia - 1 saszetka

gotowania:

• Mąka przesiewa wielokrotnie, wraz z proszkiem do pieczenia.
• Roztopić tłuszcz lub olej, wymieszać z serwatką, cukrem i solą.mąka
• dodaje się w małej garstki ciasto
• dobrze ugniatać rękami, szczotkowanie ich

olej receptury na

surowicy przepisu Custard Puff ciasta

Choux Puff ciasto jest idealny dla słodyczy i słodkich wypieków: ciastka, pączki, babeczki, ciasta i torty. Parzenie ciasta odbywa się na łaźni parowej.

przydatna:

• Mąka - 1 szklanka( proszek do pieczenia przesiać ostrożnie pakowania).
• Woda - 250 ml( można również użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu).
• Spread( mieszanina warzywno-kremowa) - 80-90( można użyć dowolnego tłuszczu).
• Egg - 3-4 szt.(Large, krajowego)
• Sol - kilka szczypty
• cukier - kilka łyżek

mieszania:

• Rozprzestrzenianie należy stopić w
• patelni Wylewa soli, a także cukier w odpowiedniej ilości, a wszystkie dokładnie rozpuszczony.
• Następnie wlej wodę i wszystko wymieszaj, podgrzej i nie doprowadzaj do wrzenia.
• Dodaj mąkę małymi porcjami, każdą łyżeczkę dokładnie rozpuść.Wraz z
• mąki wlać ubitej masy jajko
• Kiedy wszystkie składniki zostały dodane, wyjąć ciasto z łaźni parowej, ale nie ingerować przestają przez 5-10 minut.

Brewing ciasto bez drożdży

Przepis Puff chudego ciasta

To ciasto jest idealne na pierogi z kapusta, ziemniaki, jagody i owoce. Dobrze jest też mieszać warzywne chebureki z pomidorami, bakłażanem, cebulą i grzybami.

na ciasto przydatna:

• Mąka ( pożądane Premium) - 0,5 kg.(należy przesiać)
• Woda ( solanka lub lekkie piwo) - 200-220 ml.
• Olej roślinny lub dowolny stopiony tłuszcz - 2-3 sztuki l.(jeśli ciało stałe, powinno być ogrzewane).
• Sol - Kilka szczypty proszku do pieczenia
• - 1 saszetka

wyrabiania ciasta: mąkę przesiać

• z proszkiem do pieczenia, można nawet podwójne, forma niego podejść.
• Na wzgórzu z mąką zalać wodą i warzywami, zagnieść ciasto.
• W górnej części prowadnicy wlać płynną część, wykonując rowek wstępny.
• Dobrze wymieszaj ciasto rękami, natłuszczając je olejem( tak samo można zrobić z powierzchnią roboczą).

Lean ciasto bez drożdży

przepisu Puff ciasta na placki na patelni

pyszny i prosty test - sekret dobrych smażone placki. Przepis pozwala gotować miękkie ciasto, które zachowują nienaruszoną soczysty farsz z mięsa, warzyw, sera lub owoców.

przydatna:

• Mąka - 450-530 g( ilość mąki należy regulować niezależnie).
• wody - jeden kubek( dobrze nadaje się do receptury solanką, serwatki mleka, a nawet lekkiego piwa).Olej
• lub łój - 100-120 ml.(Krem mieszanina roślinny).
• Sol - kilka szczypty
• cukier - kilka łyżek(A słodkie ciasta)

ugniatania:

• przesianej mąki, proszek do pieczenia vsypte podczas przesiewania.
• Na tym etapie dodaje się sól( w każdym przypadku) i cukru czy placki z owocami lub serem.
• Wlać wodę( lub inny „ciekłego składnika” i oleju( tłuszczu), mąkę partiami w małych porcjach mieszając wszystkie receptury

do ciasta

Przepis francuskiego ciasta mleka

jest przydatna: .

• Mąka - 500-550 g( koniecznie Premium, należy przesiać przez kilka razy na wypalanie bujne)
• mleko -. 350-400 ml( można użyć dowolnego tłuszczu) margaryna
• lub warzyw kremowy mieszanina -. . 100 g( może również być zastąpiony przez dowolny. tłuszczu)
• soli i cukru - jeśli konieczne
• pieczenia proszek do pieczenia - 1 saszetka

gotowania: .

• przesianej mąki, korzystnie 2-3 razy, a w procesie przesiewania można dodać proszek do pieczenia
• stopiony tłuszcz, mieszanie go z porcji cieczy( woda, solanka lub co można wykorzystać).
• Mąka interweniuje stopniowo, w małych porcjach, dokładnie rozpuszcza się, a następnie ugniata ręcznie.
• ciasto jest idealna do pieczenia ciast na

mleko przepisu Puff ciasta na

woda mineralna Woda mineralna pomogą swoje ciasto bez drożdży być bujne i elastyczna.

przydatna:

• Mąka - 450-550 g( patrz konsystencji) wody
• mineralna( silnogazirovannaya) - 400-500 ml.(Trzeba spojrzeć na gęstość badanej).
• Olej roślinny - 5-6 łyżki(Można użyć dowolnego lub zastąpione klarowanego masła).
• Cukier i sól - preferencji
• egg - 1-2 szt.(Jeśli chcesz, aby pochylić się ciasta można wykluczyć)
• proszek do pieczenia do pieczenia - 1 saszetka

gotowania:

• sól, cukier, mąkę i proszek do pieczenia należy dokładnie wymieszać i sito( może być podwójna).Wlać
• jajko i zagnieść ciasto wylewanie wody gazowanej i oleju, do wyrabiania ciasta.

na wodę mineralną

Receptura łuszcząca przaśnego ciasta szybki

przydatniejsze:

• Mąka ( przesianej i zdecydowanie najwyższy stopień) - 250-300 g( patrz jego gęstości).
• Egg - 1-2( można pominąć, jeśli chcesz, aby pochylić się ciasto).
• Olej roślinny - 150 ml.(Można użyć dowolnego lub masło).
• wody( lub surowicy mleka) - 100-120 ml.(Focus grubości ciasta).
• Sól cukru( w razie potrzeby)
• pieczenia proszek do pieczenia - 1 paczka w '10

mieszania:

mąka

• przesiać z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać.
• Beat jajka, zacier
• ręce Dodać cukier i sól, w razie potrzeby
• Wlać do wody( lub dowolny inny składnik płynnego) wraz z olejem, mieszania ciasta.

«Szybki»

ciasto przepis przaśny chleb ciasto

Przygotuj ten chleb może być, jak w maszynie do chleba, więc w multivarka w tradycyjnym piecu.

przydatna:

• Mąka - 550-600 g( pszenica, należy przesiać)
• wody gazowane( lub normalnego) - 250 ml.(Można zastąpić surowicy, spojrzeć na konsystencję ciasta).
• Olej roślinny - 4/3 łyżki(Korzystnie, słonecznik).
• Zakwas - 6-8 łyżki(Można zastąpić przez 2 łyżki proszku do pieczenia).
• Sugar - 1-1,5 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka

Gotowanie:

• Najpierw wymieszać suche składniki
• dodać olej i woda, zakwas ręce
• zagnieść elastyczne ciasto, pozostawić na chwilę
• Form com i piec to

chleb bez drożdży

przepisu Puff ciasta na żytniej mąki

przydatniejsze:

• mąki żytniej - 450-500 g( wymagane przesiewa)
• wody gazowane( lub normalnego) - 250 ml( patrz na konsystencji ciasta).
• Olej roślinny - 4-5 łyżki(Korzystnie, słonecznik).
• Zakwas - 6-8 łyżki(Można zastąpić przez 2 łyżki proszku do pieczenia).
• Sugar - 1-1,5 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka

Gotowanie:

• przesiać mąkę i wymieszać z drożdży( lub proszek do pieczenia).
• Dodać cukier i sól, w razie potrzeby
• Wlać olej roślinny i wody, ręce zagnieść ciasto.

Film: „Szybko, bez ciasta drożdżowego na torty»