Dania z bulgur ujawniają sekrety orientalnej kultury

Czym jest bulgur zbożowy? Jest to produkt wytwarzany z pszenicy, który ma niewiarygodne właściwości użytkowe. Bulgur jest dość popularny na Wschodzie, skąd on pyszne przystawki przygotowane z ryb, mięsa i warzyw, dań.Z wyglądu podobny jest do kaszy kukurydzianej, a podczas gotowania jego objętość wzrasta trzykrotnie. Ten produkt przynosi wielkie korzyści dla ludzkiego ciała i jest również produktem dość przystępnym.

spęczniona - jest to jeden z głównych składników, Tureckiego, Maghrebem, Lebanon sycylijskiej i kuchni

użyteczne właściwości

Bulgur, objawiające się rozdrobnione zboże, zachowuje wszystkie korzystne właściwości tego zboża. W swoim składzie zawiera: witaminy

• - A, E, K, grupa B;
• mikroelementy - fosfor, selen, cynk, żelazo, miedź, potas, wapń, mangan, sód;Sacharydy
• ;
• nienasycone kwasy tłuszczowe;
• celuloza;Popioły
• .

Bulgur jest przydatna dla sportowców i osób ciężkich zawodach, ponieważ jest łatwo wchłaniany przez organizm bez ważenia żołądek i stan ogólny. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B, regularne spożywanie tego produktu ma pozytywny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, a także sole mineralne są doprowadzone do

normalny produkt o nazwie bulgur zastąpić go medyczny witamina kompleks

z masą użytecznych właściwości, bulgur jęczmień ma pozytywny wpływ na skórę i włosy. Twarz zyskuje równomierny odcień, a włosy stają się mocne, zdrowe, a ich wzrost staje się bardziej aktywny.

Ze względu na wysokie stężenie włókien, to ziarno jest doskonale oczyszcza organizm, a nawet niewielka część z nich będzie powodować uczucie pełności, dają energię, która potrwa aż do następnego posiłku.

Uwaga! W rzeczywistości gwarancją dobrego zdrowia jest zrównoważona dieta składająca się z naturalnej żywności. Bulgur może być jednym z kamieni w fundamencie dobrego samopoczucia, dobrego nastroju i atrakcyjnego wyglądu.

Ostrożnie - wysoka zawartość kalorii!

W tym płatki, nie jest wadą - w spęczniona bardzo wysokiej wartości kalorycznej produktu. Na 100 g ziarna jest 342 kcal. Z tego powodu nie zaleca się włączania do diety osób, które chcą schudnąć.

Ale dodatkowe kalorie nie są największym niebezpieczeństwem. W rzeczywistości, oprócz oczywistych korzyści bulgur może spowodować poważne szkody dla zdrowia w następujących sytuacjach: celiakię

• - kiedy układ trawienny jest w stanie strawić gluten;
  

  Uwaga! Wielu może nawet nie podejrzewać obecności tej choroby. Główne objawy to: zwiększone tworzenie się gazów, senność podczas posiłków, uczucie zmęczenia po jedzeniu.

• zapalenie żołądka;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego w ostrej postaci;
  
• to uczulenie na zboża;
• indywidualna nietolerancja.

i utrzymać się w rękach jak nadmierne jedzenie dania tego zboża doprowadzi do przemiany węglowodanów w tłuszcz

Jak i co gotować?

Bulgur, będąc „za granicą” produkt, rzadko pojawia się w naszym codziennym menu, częściej jest to spowodowane faktem, że gospodyni po prostu nie wiem jak go ugotować.W krajach wschodnich, jednak jest integralną częścią wielu tradycyjnych potraw takich jak sałatki, „Tabula” lub „Dolma”.Ale, właściwie, to zboże może zawierać nasze znajome recepty, na przykład, sprawiają, że obfite danie lub wykorzystywane jako podstawa do bardziej skomplikowanych potraw.

Więc, wymyślmy, jak zrobić bulgur. Najpierw trzeba wysuszyć suchy zad i smażyć na oleju roślinnym. Następnie włóż do rondla, dodaj wodę( stosunek 1: 2) i zagotuj. Zmniejszyć przepływ gazu, przykryć i gotować przez 15 minut. To proste danie ma niesamowity aromat i przyjemny orzechowy smak.

Ważne! Te kasze nie wymagają mycia, ponieważ są na parze.

Teraz powinieneś rozważyć kilka podstawowych przepisów na gotowanie potraw z bulgur.

Owsianka z suszonymi owocami

1. Wrzuć 50 g masła na patelnię i rozpuść ogień.
2. Zalej 400 g płatków i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, stale mieszając.
3. Dodaj wodę, aby pokryć bulgur dwa centymetry, i doprowadzić do wrzenia.
4. Ugotuj owsiankę na 15 minut.
5. W gorącej wodzie zanurz 150 g suszonych moreli, garść rodzynek i 50 g suszonych wiśni.
6. Po 30 minutach spuść wodę, osusz suszone owoce i pokrój je.
7. Roztopić 50 g masła na patelni, posypać kawałkami suszonych owoców i smażyć przez 3 minuty.
8. Wlać na patelnię 2 łyżki miodu, sok z jednej cytryny, wrzucić 50 g pistacji i gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
9. Wlać zawartość miski do garnka z kaszą, zamieszać i pozostawić pod zamkniętą pokrywką na kilka minut.

Orientalna owsianka z bulgur jest gotowa. Jest równie smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pszenica otworzy nowe aspekty Twojego smaku

Salad Tabule

• Wlej szklankę płatków z dwiema szklankami wody, dodaj pęczek pietruszki i gotuj przez 15 minut.
• Po określonym czasie usuń zielenie, zgraj zad i cedzak.
• Gdy nadmiar płynu spłynie, przenieś bulgur do naczynia i dopraw się mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
• Podawać w glinianym talerzu na liściach zielonej sałaty.

To danie z bulgur może być doprawione miętą, dymką, świeżymi warzywami i przyprawami.

Tabula jest bardzo popularna na Bliskim Wschodzie

Bulgur z kurczakiem

1. W woku na wysokim ogniu usmażyć szklankę bulguru.
2. Czyszczenie i mycie żarówek i marchwi.
3. Umyć kurczaka, podzielić na porcje.
4. Warzywa i mięso przesłać do smażonego zadu, wymieszać.
5. 500 ml wody doprowadzić do wrzenia i wlać do niej zawartość woka.
6. Gulasz przez 12 minut.
7. Po tym czasie, aby doprowadzić danie smak soli i pieprzu, dodać ulubione przyprawy, odciąć dopływ gazu, przykryć i pozostawić na 10 minut.

Danie to idealnie łączy się ze świeżymi warzywami i ziołami.

Wypełniony bulgur z kurczakiem podawany jest z chlebem pita i czerwonym winem

Turecka zupa

1. W głębokim rondlu podgrzać 50 g masła.
2. Żarówka drobno posiekać i smażyć.
3. Dodaj szczyptę pieprzu cayenne i zmielonej papryki, wymieszaj.
4. Umieść łyżkę pomidorowej pasty i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
5. Rozgrzej 2 litry bulionu warzywnego i zalej je zawartością rondla, doprowadzając do wrzenia.
6. Dodaj 100 g bulgur, 100 g soczewicy i gotuj przez 20 minut.
7. Aby doprowadzić zupę do smaku solą i pieprzem, przykryj, wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 15 minut.
8. Przygotuj tankowanie: stop 20 g masła i podsmażyć w nim niewielką ilość zmielonej papryki i pieprzu cayenne.
9. W naczyniu do serwowania dodaj zupę, dodaj tankowanie i liście mięty.

W Turcji danie to nazywa się "zupą panny młodej" i służy do ślubu.

Pasta

• Szkło fasolowe moczy się w wodzie i pozostawia na noc.
• Rano umyj fasolę i gotuj.
• Pół szklanki bulguru, zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na pół godziny.
• Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego.
• Głowę czerwona cebula i 2 plasterki czosnku posiekać nożem i podsmażyć.
• Umieść fasolkę, bulgur, smażone warzywa w misce miksera, dodaj 2 łyżki jogurtu i mielenie.
• Kilka świeżych ziół, które pokroić i włożyć do pasztetu.
• Sól, pieprz, zalać łyżką soku z cytryny i wymieszać.

Podawać pasztet na krakersach lub tostach

Niewielkie subtelności

Tworząc swoje kulinarne arcydzieła z tego zboża, nie zapominaj, że nie należy go łączyć z następującymi produktami: burak

• ;
• kurze jaja;
• kalafior;
• kapusta biała i kapusta czerwona.

Teraz już wiesz, jak przydatne jest bulgur i jakie potrawy możesz z niego ugotować.Nie bój się eksperymentować i być zdrowym.