Wiele z pierwszych objawów zimna dosłownie atakuje czosnek, jedząc go, wdychając zapach. A ulga nie sprawia, że czekasz. Wynika to z szeroko znanych właściwości rośliny, która wzmacnia odporność.Jednak, powiedzmy, z chorobami żołądka pikantnych lekarzy warzyw nie polecam. Ale dlaczego? Jakie są korzyści i szkody dla czosnku? Spróbujmy zrozumieć.
Skład chemiczny ząbków czosnku
Aby zrozumieć przydatność czosnku, a co nie, należy wziąć pod uwagę skład chemiczny jego główek. Zawierają białka roślinne, tłuszcze i, oczywiście, węglowodany. Ponadto wiele witamin, makro- i mikroelementów, olejków eterycznych i innych substancji.
Zatem, jeśli przeanalizujesz dokładniej, skład czosnku to kwas kawowy, który ma wyraźne działanie przeciwzapalne. Dość dużo kwasu ferulowego, którego spektrum właściwości farmakologicznych jest bardzo szerokie. Przydaje się do układu sercowo-naczyniowego, ale jest niebezpieczny dla wirusów, patogenów. Ma działanie przeciwnowotworowe i antytoksyczne.
Kolejnym składnikiem zrazików czosnku jest kwercetyna. W małych dawkach ma działanie przeciw katarowi, ale w dużych dawkach jest bardzo toksyczny.
Korzyści z czosnku są również wyraźne ze względu na rutynę, która jest jego częścią, która wzmacnia naczynia włosowate i rozcieńcza krew. Ta substancja jest szczególnie potrzebna pacjentom z żylakami i niewydolnością żylną, hemoroidami, zakrzepowym zapaleniem żył, limfostazą.
Ale saponiny w czosnku są dla ludzkiego ciała szkodliwe i korzystne. Co to znaczy? Te związki organiczne rozrzedzają plwocinę w oskrzelach, poprawiają apetyt, działają moczopędnie i przeczyszczająco, pomagają w walce ze sklerozą.Ale wraz z tym może podrażnić śluz z przewodu pokarmowego, powodują biegunkę, nudności i wymioty.
Witaminy w czosnku, jak wspomniano wcześniej, są liczne: są to wszystkie witaminy z grupy B, a także tokoferol i karoten. Szczególnie bogaty w czosnek jest witamina C, która aktywnie uczestniczy w immunomodulacji.
Olejki eteryczne w czosnku
Szczególnie ważne w medycynie są estry, które składają się na roślinę.Jakie są te substancje i czy można połączyć z nimi właściwości lecznicze czosnku?
Olejki eteryczne z czosnku: kwas chlorogenowy
- jest silnym przeciwutleniaczem o wyraźnej aktywności przeciwwirusowej;
- kwas fitynowy, niestety, nieco zmniejsza właściwości odżywcze spożywanej żywności, nie dopuszczając do trawienia minerałów w organizmie, takich jak cynk, magnez i fosfor;
- to allicyna, która ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i wykrztuśne.
Wartość energetyczna
Świeży czosnek jest mniej pożywny niż czosnek suszony;Jego wartość opałowa wynosi 149 kcal na 100 g produktu. A wysuszone, posiekane zębiska, używane do uzupełniania żywności, zawierają już 332 kcal.
Na pytanie: "Głowa czosnku - ile kalorii?", Odpowiedź może być podana w przybliżeniu. Z obliczeń wynika, że średnio każda głowa waży około 50 g, przy czym część ciężaru stanowi łuskę;za pomocą prostych obliczeń matematycznych otrzymujemy wartość energetyczną - 50-60 kcal.
Zastosowanie w medycynie ludowej
Każdy wie, że czosnek ma korzystne właściwości w leczeniu przeziębienia i grypy. A jakie problemy można jeszcze rozwiązać, jedząc je regularnie?
Skuteczność rośliny jest znana w następujących przypadkach:
- w leczeniu przeciwdrobnoustrojowym, przeciwgrzybicznym i przeciwpasożytniczym;
- dla wzmocnienia motoryki jelit;
- u pacjentów z kamicą nerkową;
- dla miażdżycy i niedokrwienia;
- do stymulacji funkcji seksualnych u mężczyzn;
- jako czynnik regeneracyjny;
- dla nowotworów złośliwych;
- dla zapalenia w jamie ustnej i nosie.
Ekstrakt z czosnku farmaceutycznego stosuje się zewnętrznie w celu usunięcia brodawek, wzmocnienia i wzrostu włosów, w celu leczenia ukąszeń owadów.
Jak jeść pachnące warzywa?
Właściwości lecznicze czosnku są najsilniejsze podczas jedzenia. Tylko 1-2 ząbki dziennie z chlebem lub warzywami pomogą poradzić sobie nie tylko z już istniejącymi dolegliwościami, ale także zapobiegać przeziębieniom, chorobom serca i krwi, męskiej impotencji.
Na pytanie, czy czosnek jest przydatny na pusty żołądek, możesz dać jednoznaczną odpowiedź - nie. Istnieje płonące warzywo, które można łączyć tylko z innymi pokarmami, w przeciwnym razie możesz poważnie uszkodzić żołądek. Zalecenie
: Przy pierwszym objawie grypy dla szybkiego powrotu do zdrowia. Kilka ząbków czosnku należy zmiażdżyć i umieścić w papierowej torebce. Wdychaj smak czosnku naprzemiennie z ustami i nosem przez 2-3 minuty do 10 razy dziennie.
Do kogo jest przeciwwskazany czosnek?
Dla osób z chorymi narządami trawiennymi szkodliwość czosnku jest oczywista. Ale jaki inny czosnek ma przeciwwskazania? O dziwo, ten produkt może powodować indywidualną nietolerancję.Faktem jest, że disiarczek diallilu, który jest częścią oleju czosnkowego, jest dość silnym alergenem. Dlatego, aby leczyć dzieci i kobiety w ciąży z czosnkiem należy zachować szczególną ostrożność.Ponadto ostry, płonący smak rośliny może powodować wymioty małych dzieci.
Nie spożywaj świeżego czosnku i karmiących piersią kobiet, ponieważ gorzkie składniki warzyw przenikają do mleka matki, co może prowadzić do odmowy jedzenia przez dziecko. Po obróbce cieplnej zmienia się smak rośliny. W związku z tym można dodać czosnek jako przyprawę do gorących potraw dla kobiet w okresie laktacji.
Jeśli rozsądnie podejmie się stosowanie czosnku, jego szkodliwe właściwości można zminimalizować.A to oznacza, że nie należy porzucać ulubionej przyprawy, mając możliwość przez długi czas oszczędzić jej cennego zdrowia.