- Ciekawostki o czerwone jagody porzeczki zdrowotnych właściwościach
- Przeciwwskazania
- Leczniczych i doskonały smak
Początkowo czerwone porzeczki uprawiane wyłącznie w celach leczniczych, poeta zachodnich farmaceutów od dawna zdawali sobie sprawę z leczniczych właściwości jagód czerwonej porzeczki. Kim jest ta piękna kultura odporne na zimno rośnie w Republice Czeskiej, Niemczech, Francji, Holandii, Belgii, Wielkiej Brytanii, Austrii.
W Rosji ten ogród stał się krzew liściasty uprawiana w XI wieku, głównie w klasztorach( na przykład w Nowogrodu i Pskowa).Zapisy na ten temat zostały zachowane w annałach. Tak czerwone i zabrał swoje miejsce w kulturze rosyjskiej, spożywczym i medycynie ludowej. Potem zaczął rosnąć w dworach i ogrodach. Domu, aby znaleźć porzeczka Syberię, a obecnie wysokie plony jasne i użyteczne jagody są znane w rejonie Wołgi, na południu Rosji, w górach Ural, na środku pasa, a nawet na Dalekim Wschodzie. Wiadomym jest, że w naszym kraju wzrosła do 60% porzeczek światowej.czerwone
porzeczki jest hardy wieloletnia i z należytą starannością( to sprawia, że nie ma cienia) i dobre podlewanie jest w stanie przynieść radość niż jednego pokolenia ogrodników i skutecznie owocowym 20rok z rzędu. Pierwszy mały przynosi plon porzeczka w drugim roku, a wraz z dojrzałego krzewu mogą być zbierane od 3-4 do 7-9 kg. Kwitnienie rozpoczyna się w maju, a owoce dojrzewają w lipcu.
„dzikiej”, ponieważ nie są do tego 150 gatunków krzewów. W nowoczesnych rosyjskich katalogach dla ogrodników, istnieje aż do 70 różnych odmian czerwonych porzeczek, w tym dość egzotycznych odmian - z bezbarwny, biały, różowy, granat, czerwony lub ciemny, prawie czarne jagody. Najpopularniejsze nowoczesne odmiany o doskonałych walorach smakowych są teraz:
- Czerwona porzeczka: hojny, Ural uroda, kolczyki, Rachnovskaya Dawn, Early słodki, lato, prezent, światła Ural, nadzieja, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
- białych porzeczek: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Biała Wróżka Minusinskaya biały.
- różowe porzeczki: róża, Prygazhunya.
Zdjęcie przedstawia jedną z najstarszych odmian czerwonych porzeczek - Wczesna dojrzałe porzeczki Chulkovskaya selekcji krajowej.
Ciekawostki o czerwonych porzeczek
czarny, biały i czerwony znak „odmian” porzeczki jagody może zarówno znaleźć w ogrodzie - od niedojrzałych, ale bardziej bogaty w witaminę C, smacznedojrzałe owoce odmianowe. Dlatego trzeba wiedzieć o niektórych niuansów i różnic między tymi kulturami.
- łacińska nazwa porzeczka «Ribes». .. pochodzi od arabskiego nazewnictwa rabarbaru( «Ribas»).Wiadomym jest, że podbój Hiszpanii w 711, Arabowie próbowali kwaśny czerwonych jagód, które smakowo niejasno przypominał im ich zwykłej diety dla rabarbaru. Taki niesamowity sposób sformalizować nazwę dla wszystkich rodzajów porzeczek.
białe porzeczki - „neutralnego” odmiana czerwonego botaniczne „Albino”;Cykle życia, a wygląd krzewów są identyczne, a owoce różnią się kolorem i składu chemicznego, ale nie znacząco - Jeśli uważnie rozważyć różne rodzaje porzeczek, można zauważyć prawdziwą tęczę kolorów - oprócz trzech znanych odmian, nie jest też żółto-pomarańczowy, fioletowy, a nawet zielony( dojrzałe!) porzeczka. Cechą charakterystyczną jagody jest nie tylko kolor, ale również smak i skład biochemiczny. Tak więc, „amerykański” czerwona porzeczka, zaskakująco słodki smak, jest czarny, a jej ciało przypomina wyglądem semoliny.
- zielone niedojrzałe porzeczki świadomie ma swoich „fanów” - zawiera 4 razy bardziej aktywną witaminę C, która chroni przed zakażeniami i chorobami, skutecznie wspomaga układ odpornościowy. Jak starzenie „działania”, a stężenie witamin w owocach maleje i owoców, a wszystkie stają się bezużyteczne, gdy overripening.
Berry
zdrowotnej Pomimo faktu, że dzięki rozwojowi chemii i wielu osiągnięć medycznych stały naukowo uzasadnione tylko w ciągu wieków XIX-XX, od czasów starożytnych, ludzie wiedzieli, co użyteczne czerwonych porzeczek i niektóre właściwości lecznicze są nieodłącznym. .Zatem, zastosowanie tego szkarłatne jagody w surowej postaci, soków i napojów owocowych z nich jest pokazany w takich chorób i dolegliwości jak:
- serca i naczyń krwionośnych;
- Hipowitaminoza witaminy C( 100 mg porzeczki zawiera do 25 mg tej witaminy!), Osłabiona odporność;
- gorączka, przeziębienie, SARS, zapalne choroby gardła, nosogardła;
- zmniejszył apetyt, ucisk przewodu żołądkowo-jelitowego;
- suchość w ustach, pragnienie, mdłości.
Wielofunkcyjny wpływ na organizm ludzki preparatów porzeczkowych jest możliwy dzięki bogatemu składowi chemicznemu dojrzałych szkarłatnych jagód. Zawarte w czerwonym substancji porzeczki mają następujące właściwości użytkowe:
- oksikumarina unikalną substancję, która jest tylko w „czerwony” odmian jagody, pomaga normalizować proces krzepnięcia krwi, co jest przydatne w profilaktyce udarów mózgu, zawałów serca, zakrzepicy.
- Ze względu na wysoką zawartość pektyn opuszczenia ciała, złego cholesterolu, co jest korzystne dla zapobiegania „blaszki” naczyniowych oraz, w wyniku miażdżycy. Ponadto kwasy organiczne i pektyny neutralizują wpływ zwiększonego tła promieniowania.
- Czerwona porzeczka ma dobre działanie żółciopędne i moczopędne, łagodzi obrzęki, skutecznie zwiększa metabolizm i oczyszcza jelita.
- Naturalne przeciwutleniacze( witaminy A, C, E, selen) pomagają zwalczać powstawanie komórek nowotworowych i spowalniają szybkie starzenie się komórek organizmu.
dodatek do tych składników, sok pulpy porzeczka zawierają flawonoidy, katechiny, antocyjany, witaminy H - biotynę( 2,5 mg), witamina PP( 0,3 mg), mono- i disacharydy( 7,7 g), błonnik pokarmowy( 3,5 g), nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe( 0,1 g), witamina B, kwas nikotynowy, żelaza( 0,9 mg), jod, wapnia( 36 mg), węglanu sodu( 21 mg), fosfor( 33 mg), magnezu( 17 mg), potasu( do 275 mg), a także witaminy K, biorącego udział w procesie krzepnięcia krwi.
Czerwona porzeczka dla przyszłych mam
Pomimo tego dość bogaty skład biochemiczny, to wiadomo, że czerwone porzeczki nie powoduje alergii, więc w sezonie może być przydatna dla żywieniu kobiet w ciąży. Sok ze świeżych jagód jest skutecznym środkiem zwalczania wczesnej toksykozy, dyskomfortu w żołądku i nudności.
Tip: sok z jagód ma właściwości wybielające, które mogą być przydatne dla tych, którzy musząpołączenie z "interesującą" pozycją pokazało plamy pigmentu na twarzy i ciele. W trakcie karmienia piersią, wypadanie włosów wzrasta, dostosowanie tego procesu i przyspieszenie odnowienia okrywy włosowej pomoże maskować sok z czerwonej porzeczki.
Przeciwwskazania Pomimo oczywistych korzyści płynących z czerwonych porzeczek dla zdrowia ludzkiego, nie można zapominać o szkody, które mogą powodować jego wykorzystanie do organizmu, już dotkniętego schorzeniem. Przeciwwskazania do przyjmowania tych owoców bogatych w owoce to:
- w ostrej fazie - zapalenie żołądka, wrzody żołądkowo-jelitowe;
- zapalenie wątroby;
- wrażliwość szkliwa zębów;
- hemofilia, niska koagulacja komórek krwi.
Właściwości lecznicze i doskonały smak
Wiadomo, że każda choroba ma swój własny lek. W przypadku czerwonej porzeczki istnieją również pewne "preferencje" terapeutyczne i wzorce. Tak więc stosowanie dżemów i herbaty jest wskazane w celu złagodzenia stanu z nadciśnieniem, zapaleniem żołądka, uciskaną odpornością.Oto kilka przepisów na takie przydatne i smaczne "przygotowania".
Przepis na tonizującą herbatę na nadciśnienie
Wymaga: suchych liści( 1 łyżeczka), świeżych lub mrożonych owoców porzeczki( 2 łyżek stołowych), rozmaryn( gałąź 1), mięta( 2 gałązki) wrzącej wodzie( 500 ml).
Przygotowanie: Zmiel jagody w puree. Wlać ziołowe surowce wrzącą wodą w imbryku, dodać porzeczkę, pozostawić na 10 minut. Pij 2-3 filiżanki dziennie, aby posmakować dodając miód.
Przepis kompot porzeczka
wymagać: porzeczki( 500 g), cukier( 250 g), wodę( 2 litry).
Przygotowanie: Opłucz jagody i pozostaw do odcedzenia. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj cukier i po rozpuszczeniu pokrywamy jagody. Gotować przez 2-5 minut, wyłączyć ogrzewanie i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.Nalegając, kompot staje się smaczniejszy.
Wskazówka: Możesz dodać inne owoce do kompotu z czerwonej porzeczki: agrestu, żurawiny, czarnej porzeczki, wiśni, jabłek. Rozsądnie jest zastąpić cukier miodem. Przepis
mors czerwonej porzeczki
Wymaga: owoce czerwone porzeczki( 500 g), cukier( 50 g), wodę( 1,5 L).
Przygotowanie: wypłukane jagody zmiażdżyć słupkiem i przetrzeć przez sito - powinno być około 150-200 ml soku. Pozostały placek należy przenieść na patelnię, zalać wodą, dodać cukier i zagotować po gotowaniu przez 5 minut. Bulion całkowicie chłodny. Podczas serwowania w szklance, wlej sok( 25-50 g), uzupełnij słodką rosół, udekoruj gałązką świeżej porzeczki.
Rada: Możesz wytrzeć nie świeże, ale lekko oparzone owoce porzeczki( zanurz je we wrzącej wodzie na 2 minuty).Następnie bulion jagodowy okazuje się być bardziej nasycony.
Nawyki jagody świeże - najlepszy sposób, aby nasycić organizmowi pożytecznych składników odżywczych, które słynie z czerwonych porzeczek. Jednak wiele witamin i przechowywane przez przetwarzania owoców - przy zabezpieczeniu, sterylizacja, gotowanie napoju, dżemy, galaretki, deserów i innych zakąsek.
O cennych właściwościach i możliwych przeciwwskazaniach dotyczących "jagód zdrowia" czerwonych porzeczek można dowiedzieć się, oglądając wideo: