Dżem z poziomek - najlepsze receptury pachnącej delikatności

click fraud protection

Dżem z poziomek to pyszne danie, które przenosi nas w odległe beztroskie dzieciństwo. Tylko jedna łyżka tego przysmaku sprawi, że zamkniesz oczy i przypomnisz sobie, jak razem z przyjaciółmi poszli do lasu i zebrali małe czerwone jagody w gęstych zaroślach trawy. Im więcej takich jagód zostało zjedzonych, tym lepiej organizm został przygotowany na sezony malovitaminnye. A nasze babcie koniecznie zakrywały z nich dżem, który pomagał utrzymać siłę ciała podczas mroźnych zimowych miesięcy. Dzisiaj chcemy pójść za ich przykładem i przygotować dżem z leśnej truskawki. Spójrzmy na kilka przepisów.

Dżem truskawkowy jest jednym z najbardziej użytecznych kęsów domowych

Przepisy na gotowanie

Przed warzeniem dżemu z truskawek leśnych powinieneś zbierać i przyrządzać jagody. Owoce o tej samej wielkości będą najbardziej odpowiednie bez uszkodzeń i śladów zgnilizny. Zebrane jagody są zbierane, oddzielane działkami i myte w dużej ilości bieżącej wody. Zasadniczo poziom truskawek jest dość delikatny, dlatego pożądane jest zmywanie go w durszlakach, rozprowadzanie małymi porcjami;palce lepiej nie pomagają.

instagram viewer

Następnie umyte owoce łączy się z cukrem i pozostawia na 5 godzin - w tym czasie truskawka powinna pozwolić sokowi pracować.Co do proporcji jagód i cukru, powinna wynosić około 1: 1,5.Następnie truskawki wraz z wydzielonym sokiem przenosi się do pojemnika o objętości od 2 do 6 litrów i gotuje. A metodę przygotowania można wybrać spośród opcji przedstawionych poniżej.

Receptura-pięciominutowa

Najzdrowsza jest truskawka z pięcioma minutami w lesie, ponieważ wiadomo, że im mniej czasu jagoda poddawana jest obróbce cieplnej, tym więcej cennych substancji zatrzymuje.

Przygotuj składniki:

  • 1,5 kg truskawki;
  • pół kilograma cukru.

Zacznijmy gotować.

  1. Połączyć jagody z cukrem i po 4-5 godzinach zapalić.
  2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
  3. Gotować przez około 5 minut, następnie rozprowadzić mieszaninę na brzegach i przetoczyć.
  4. Pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin.
Dżem-pyatiminutka zamienia się niezbyt gęsto i zatrzymuje aromat świeżej jagody

Uwaga! Taki zabieg można przechowywać w lodówce lub w szafce kuchennej.

Dżem truskawkowy w wielowymiarowym

Przygotuj składniki:

  • pół kilograma truskawki;
  • pół kilograma cukru;
  • pół szklanki wody.

Zacznijmy gotować.

  1. Jagody są zbierane i składane do miski przeznaczonej do gotowania w multiwarkcie.
  2. Dodaj cukier, wodę i włącz urządzenie wielokrotnego użytku w tryb "gaszenia" lub "kaszka mleczna".
  3. Po 30 minutach rozprowadź mieszaninę na słoikach.
  4. Odwrócić szyjkami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.



Klasyczny przepis

Ten przepis pozwala przygotować najpospolitszy dżem z leśnych truskawek, który nasze babcie przygotowały na zimę.

Przygotuj składniki:

  • 2 kg truskawki;
  • 3 kg cukru;
  • 3 g kwasu cytrynowego, który może ewentualnie zastąpić 30 ml soku z cytryny.

Przygotujmy się.

  1. Owoce jagodowe zbierać, płukać, wlewać cukier i pozostawić na kilka godzin.
  2. Gdy sok zostanie uwolniony, włóż wszystko do mosiężnej miski i połóż na najmniejszym ogniu.
  3. Gotuj, stale mieszając - cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
  4. Po, zwiększ ogień, zawartość miednicy doprowadza do wrzenia.
  5. Gotuj przez 20 minut.
  6. Wyłączyć dopływ gazu, a po pół godzinie ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostać w ogniu przez kolejne 20 minut.

    Zalecenie! Jeśli masz małą jagodę, to po raz drugi nie możesz jej gotować.

  7. Po zakończeniu procesu dodaj kwas cytrynowy lub sok.
Pamiętaj, aby spróbować uczty przygotowanej na receptę babci

Jam na zimne

Poniższy przepis na dżem truskawkowy jest anty zimny. Jego smak i aromat będą doceniane przez twoje dzieci i nie będziesz musiał martwić się o swoje zdrowie w zimie i poza sezonem.

Przygotuj składniki:

  • pół kilo truskawki;
  • 1 kg cukru.

Próby przygotowania.

  1. Owoce połącz z cukrem, przetrzyj.
  2. Przenieś masę do rondla i podpal się.
  3. Rozgrzej się - cukier musi się całkowicie rozpuścić.

    Ważne! Nie gotuj mikstury!

  4. Dżem zalać czystymi słoikami, zwinąć.
Utrzymuj to lepiej w lodówce

Małe sztuczki

  1. Truskawki są w stanie przejść trochę goryczy. Ale z tego można pozbyć się jednego z następujących sposobów: podczas gotowania do pojemnika dodać oczyszczoną marchewkę, połączyć truskawki z czerwonymi porzeczkami w proporcji 6: 1, wstępnie zamrozić jagody lub ugotować dżem w jednej sesji.
  2. Jam jest gotowy, gdy kropla syropu nie rozleje się na zimny talerz, a jagody stają się półprzezroczyste.
  3. Jeśli wrzucisz trochę cukru, to delikatność szybko się pogarsza - to będzie fermentować i stać się pleśnią.
  4. Kwas cytrynowy jest niezbędny, aby dżem nie był kandyzowany;wkłada się go w 1 łyżeczkę na 1 kg cukru.
  5. Gotowy produkt najlepiej wlewa się do szklanych słoików o pojemności pół litra, 1 lub 2 litrów.
  6. Dżem jest pożądany gotować ze świeżo zebranych jagód.

I nie zapominaj, że głównym składnikiem każdej potrawy jest kawałek twojej duszy. Bądź zdrowy!

  • Mar 08, 2018
  • 33
  • 92