W zimie nasze ciało jest najbardziej podatne na przeziębienia. W tym czasie, z powodu braku witaminy osłabia układ odpornościowy i gorzkiej zimnem, wiatrem i deszczem porywisty przyczynić się jedynie do pogorszenia. Kompot z truskawek może stać się jednym z asystentów naszej odporności. Korzyści z tego jagód jest trudna do przecenienia, aw porównaniu z nim, nie wykracza maliny lub truskawki, zarówno na zawartość cennych substancji, oraz w smaku. A dziś chcemy zaoferować ci kilka przepisów na kompot truskawkowy, które można zebrać do wykorzystania w przyszłości.
zimowym Jak wiadomo, stosowanie świeżych truskawek pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawia wydajność doskonale orzeźwia i dodaje energii. A co zrobić, gdy świeże jagody staną się niedostępne? Aby wypić kompot.
Uwaga! Przetworzone truskawki, takie jak kompoty, dżemy, dżemy itp., Są uważane za wartościowe jak świeże jagody. Owoce te doskonale tolerują wszelkie obróbki cieplne, w tym zamrażanie, i zachowują prawie wszystkie ich cechy.
Przepisy
Kompot z dzikich truskawek jest łatwy do przygotowania. Najważniejsze w tym procesie jest czystość naczyń i, oczywiście, sam produkt. W przeciwnym razie używanie i bezpieczeństwo napoju będą zagrożone.
Aby rozpocząć, jagody są myte pod bieżącą wodą.Takie postępowanie musi być niezwykle dokładne, ponieważ świeży owoc jest bardzo miękki i łatwy do zmiażdżenia. A kiedy główny składnik jest gotowy, możesz przystąpić do przygotowania kompotu.
Klasyczny
Przygotować składniki receptury:
- 2 kg truskawek;
- 0,5 kg cukru;
- 1 litr wody.
Proces gotowania.
- Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.
- Posyp cukrem, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj jagody i gotuj przez około 5 minut.
- Banki sterylizuj i nalej im drinka, przekręć.
Jeśli zbierasz kompot z leśnych truskawek na zimę, to dla jego przygotowania spróbuj wybrać duże jagody ciemnego koloru. Dostajesz więc szczególnie aromatyczny napój o bogatym smaku.
Strawberry
sok kompot porzeczkowy w zimie, można przygotować kompot z truskawek z sokiem porzeczkowym, dzięki właściwości, których owoce nie będzie unosić się na powierzchnię i równomiernie rozprowadzane w pojemniku.
Przygotuj składniki:
- 3 kg truskawki;
- 1 l soku z porzeczki;
- 400 g cukru.
Proces gotowania.
- Wlać sok do rondla, rozpuścić w nim cukier, a następnie ogrzać do temperatury 80 ° C.
- Ułóż jagody w słoikach, zalej je gorącym sokiem i przykryj pokrywkami.
- Banki są podgrzewane w łaźni wodnej przez 10-15 minut.
Wskazówka! Jeśli używasz półlitrowych pojemników, to do rozgrzania wystarcza na 10 minut, na litr, odpowiednio, 15 minut.
Subtelności gotowanie
- Po obróbce cieplnej truskawki mogą nadać napojowi gorycz, a aby tego uniknąć, zaleca się uprzednie zamrożenie jagód.
- Jeśli chcesz, aby truskawka zachowała maksymalną ilość użytecznych substancji, należy ją przetrzeć cukrem i zamrozić.A zimą, aby przygotować z niej świeży kompot, wypełnij niewielką ilością kandyzowanych truskawek gorącą wodą.
Ważne! W takim przypadku konieczne jest użycie gorącej wody, ale nie gotowanie!
- Jagody pozostają nienaruszone i atrakcyjne, jeśli wykonasz następującą procedurę: doprowadzisz syrop cukrowy do wrzenia i, bez wyłączania dopływu gazu, włóż do niego truskawki;Po 5 minutach gotowania owoce są ekstrahowane z syropu za pomocą szumu i są dodawane do przygotowanych puszek. Syrop ponownie doprowadza się do wrzenia, po czym wlewa się go do truskawek.
- Jeśli zebrane truskawki utraciły swój kształt lub większość owoców okazała się dojrzała, należy zachować kompot w następujący sposób: oddzielić uszkodzone jagody i wycisnąć z nich sok, dodać do syropu cukrowego;powstały sok powinien zastąpić taką samą ilość wody przygotowanej na kompot. W ten sposób wykorzystane zostaną całe zbiory, a sam napój będzie bardziej nasycony.
- Czy chcesz, aby kolor napoju był jasny? Dodaj dwie łyżki soku z cytryny lub szczyptę kwasu cytrynowego.
Jak widać, dość łatwo jest zrobić pyszny kompot z dzikiej truskawki. Postępuj zgodnie z zaleceniami, wzbogacaj napój o inne soki i jagody, a swoim bliskim podoba się niewiarygodne użycie, aromat i smak.