Kapary - tajemniczy składnik ujawnia wszystkie swoje sekrety

click fraud protection
Kapary są wyborem prawdziwych smakoszy.

Czym są kapary? To pytanie jest zadawane przez coraz więcej konsumentów, widząc na półkach sklepu małe zielone jagody. Ten produkt cieszy się ogromnym zainteresowaniem, ale wielu, z powodu niewiedzy o jego zastosowaniu, nie odważy się go kupić.Dzisiaj możesz dowiedzieć się absolutnie wszystkiego o tej roślinie - od użytecznych właściwości po dania, w które można ją włączyć.

W rzeczywistości kapary są nieotwierane pąki roślin o nazwie "kapary".Te nerki są zbierane ręcznie, a następnie myte, suszone i, z reguły, marynowane w mieszance oliwy z oliwek, alkoholu i octu winnego. Fani tego produktu twierdzą, że smaczniejsze pąki są mniejsze, a ich rozmiar nie przekracza 1 cm średnicy.

Gdzie rośnie liczba kaparów? Ten kłujący krzak występuje najczęściej na wybrzeżu Morza Śródziemnego, w Azji, Ameryce Północnej, Afryce Północnej i Indiach. Można go również znaleźć na Krymie i Kaukazie, gdzie rośnie na niepłodnych glebach i skałach łupkowych. Głównymi dostawcami tego produktu są Iran, Maroko i Turcja.

instagram viewer

Korzyści dla organizmu

Przydatne właściwości pokazują absolutnie wszystkie części krzewu kapary, wśród których:

  • środek przeciwbólowy;
  • ściągający;
  • przeciwzakaźny;
  • jest antyseptyczny.

W dawnych czasach uzdrowiciele ludowi przygotowywali kwiaty, korzenie, owoce i pozostawiają wywar leczniczy, który był niewiarygodnie skuteczny zarówno z zewnętrznym jak i wewnętrznym zastosowaniem. Dzięki niemu możesz leczyć rany, wyeliminować ból zęba, przywrócić normalną tarczycę i układ sercowo-naczyniowy.

Wskazówka! Jeśli cierpisz na brak apetytu, zjedz kilka kaparów krótko przed jedzeniem.

W jaki sposób ta roślina pomaga organizmowi ludzkiemu?

  1. W przypadku reumatyzmu i brucelozy rozdrobniona kora buszu jest bardzo skuteczna.
  2. Choroby śledziony i wątroby cofną się, jeśli z korzeni ugotują wywar. A po naleganiu tego lekarstwa przez 5 godzin, możesz otrzymać lekarstwo przeciw żółtaczce.
  3. Otwórz młode gałęzie krzewu kapary, wymieszaj z czosnkiem iw krótkim czasie zapomnisz o strupie.
  4. Wyodrębniony z soku owocowego wykazuje właściwości regeneracyjne i pomaga przy długich gojeniu ran.
  5. W przypadku bólu zęba i dziąseł zaleca się żucie świeżej kory rośliny. Przeżuta masa jest w stanie usunąć rany z rany i szybko przywrócić uszkodzoną skórę.
  6. Aby pozbyć się hipochondrii, której często towarzyszą fobie, melancholijne warunki i bolesna podejrzliwość, należy wziąć wywar z kaparów.
  7. Gęste nierozpuszczone pąki kwiatowe stosowane są w leczeniu układu sercowo-naczyniowego, tarczycy i wzdęć.
  8. Kapary są najbogatszym źródłem witamin, w tym A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Dlatego przy użyciu tego produktu organizm nabywa zdolność do wytrzymania szkodliwych skutków czynników zewnętrznych i wzmocnienia układu odpornościowego.

Ważne! Kapary są przeciwwskazane w przypadku zaparć, niedociśnienia, podczas rodzenia i laktacji.



Kapary w kuchni

Zasadą jest, że pączki kaparów są dodatkowym składnikiem, który wzbogaca naczynie o jego smak i aromat. Aby w pełni ujawnić smak tego produktu, jest drobno posiekany i zmielony solą.Umieść go w przygotowanym naczyniu lub na samym końcu gotowania.

Wskazówka! Ponieważ kapary są sprzedawane w formie marynowanej, a następnie uzupełniają kulinarne arcydzieła, należy je umyć, aby usunąć zapach octu.

Gdzie dodać kapary? Prawie wszędzie: pierwsze dania

  • - zupy, barszcz, zupa, saltwort;
  • Dania mięsne i rybne;Sosy
  • ;
  • sałatki.

Ten produkt można znaleźć w niektórych przepisach na wypieki i koktajle.

A co zrobić, jeśli nie masz pod ręką kaparów i czy przepis sugeruje ich używanie? Jak wymienić kapary? Najprostszym i idealnym rozwiązaniem będą korniszony - marynowane ogórki. Są wystarczająco drobno posiekane i dodawane do potrawy tak, jak przepisano w recepturze.

W niektórych przypadkach kapary są wykonane z pąków mniszka lekarskiego lub nasion nasturcji. Są one zbierane, myte, suszone ręcznikiem i pokryte solą.Pozostawić do odstania przez 24 godzin w zamkniętym naczyniu, a następnie nakładana na słoikach szklanych i wlać marynaty - litr wrzącej wody, łyżkę octu, 2 łyżeczki soli, 50 g cukru, porzeczki liście, liść laurowy, pieprz 3-5 grochu. Po 2 tygodniach otrzymasz produkt, który możesz dodać do każdej żywności.

I oczywiście, teraz powinieneś rozważyć najpopularniejsze przepisy z kaparami.sałatki

kurczaka Kapary

  1. 400g kurczaka wlać 5 filiżanek wody, umieścić 2 łyżeczki soli wrzenia aż gotowane i tnie na małe kostki.
  2. Weźmy na ¼ szklanki jagód czerwonych, czarnych, zielonych i białych winogron, umyć i pokroić każdy na dwie części. Przez winogron
  3. dodać kurczaka, 3 łyżki kaparów, pół szklanki pekan i wymieszać.
  4. zrobić sos: połączyć 1/3 szklanki majonezu 1/3 szklanki jogurtu naturalnego i łyżka musztardy Dijon.
  5. Przyprawiamy sałatkę sosem, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Ta sałatka z kaparami i kurczakiem z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Wskazówka! Ponieważ mięso z kurczaka wysycha po 24 godzinach, zaleca się je gotować bezpośrednio przed spożyciem.

Kapary podać to danie specjalne pikantny smak

sos tatarski

najpopularniejszą z kaparami sos jest „tatar”.Zapraszamy do gotowania.

  1. Take 2 mały ogórek kiszony, łyżka kaparów, 4 gałązki pietruszki i 2 łodygi zielonej cebuli, posiekać.
  2. Połącz szkła majonez, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczki Musztarda Dijon, 4 krople sosu Worcester, sos tabasco 5-6 krople pół łyżeczki suszy estragon, wymieszać.
  3. Połącz zawartość dwóch pojemnikach, doprowadzić do smaku pieprzem i solą, pokryte folią i umieścić w lodówce przez 1 godzinę.
ten sos będzie doskonałym uzupełnieniem krewetka tempura kaparami

Tatar z łososia Salmon

  1. zwolnić z kości i skóry, pokroić w drobną kostkę. - około 0,5 cm 3
  2. cebulki szalotki, kapary łyżka i nóż szczypiorek wiązka zgniatanie.
  3. Połączyć ryby i warzywa, wymieszać.
  4. Dodaj łyżkę sosu sojowego, łyżkę oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, szczypta pieprzu, wymieszać delikatnie.
  5. Tatar umieszczany jest w małych foremkach i pozostawiony w lodówce na 30 minut.
przekąskowy okazuje bardzo smaczne i łatwe Kapary

można ozdobić swój smak absolutnie każdą potrawę.Gotuj z przyjemnością, twórz nowe przepisy i dziel się nimi ze znajomymi.

  • Mar 08, 2018
  • 71
  • 101