Czym są kapary? To pytanie jest zadawane przez coraz więcej konsumentów, widząc na półkach sklepu małe zielone jagody. Ten produkt cieszy się ogromnym zainteresowaniem, ale wielu, z powodu niewiedzy o jego zastosowaniu, nie odważy się go kupić.Dzisiaj możesz dowiedzieć się absolutnie wszystkiego o tej roślinie - od użytecznych właściwości po dania, w które można ją włączyć.
W rzeczywistości kapary są nieotwierane pąki roślin o nazwie "kapary".Te nerki są zbierane ręcznie, a następnie myte, suszone i, z reguły, marynowane w mieszance oliwy z oliwek, alkoholu i octu winnego. Fani tego produktu twierdzą, że smaczniejsze pąki są mniejsze, a ich rozmiar nie przekracza 1 cm średnicy.
Gdzie rośnie liczba kaparów? Ten kłujący krzak występuje najczęściej na wybrzeżu Morza Śródziemnego, w Azji, Ameryce Północnej, Afryce Północnej i Indiach. Można go również znaleźć na Krymie i Kaukazie, gdzie rośnie na niepłodnych glebach i skałach łupkowych. Głównymi dostawcami tego produktu są Iran, Maroko i Turcja.
Korzyści dla organizmu
Przydatne właściwości pokazują absolutnie wszystkie części krzewu kapary, wśród których:
- środek przeciwbólowy;
- ściągający;
- przeciwzakaźny;
- jest antyseptyczny.
W dawnych czasach uzdrowiciele ludowi przygotowywali kwiaty, korzenie, owoce i pozostawiają wywar leczniczy, który był niewiarygodnie skuteczny zarówno z zewnętrznym jak i wewnętrznym zastosowaniem. Dzięki niemu możesz leczyć rany, wyeliminować ból zęba, przywrócić normalną tarczycę i układ sercowo-naczyniowy.
Wskazówka! Jeśli cierpisz na brak apetytu, zjedz kilka kaparów krótko przed jedzeniem.
W jaki sposób ta roślina pomaga organizmowi ludzkiemu?
- W przypadku reumatyzmu i brucelozy rozdrobniona kora buszu jest bardzo skuteczna.
- Choroby śledziony i wątroby cofną się, jeśli z korzeni ugotują wywar. A po naleganiu tego lekarstwa przez 5 godzin, możesz otrzymać lekarstwo przeciw żółtaczce.
- Otwórz młode gałęzie krzewu kapary, wymieszaj z czosnkiem iw krótkim czasie zapomnisz o strupie.
- Wyodrębniony z soku owocowego wykazuje właściwości regeneracyjne i pomaga przy długich gojeniu ran.
- W przypadku bólu zęba i dziąseł zaleca się żucie świeżej kory rośliny. Przeżuta masa jest w stanie usunąć rany z rany i szybko przywrócić uszkodzoną skórę.
- Aby pozbyć się hipochondrii, której często towarzyszą fobie, melancholijne warunki i bolesna podejrzliwość, należy wziąć wywar z kaparów.
- Gęste nierozpuszczone pąki kwiatowe stosowane są w leczeniu układu sercowo-naczyniowego, tarczycy i wzdęć.
- Kapary są najbogatszym źródłem witamin, w tym A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Dlatego przy użyciu tego produktu organizm nabywa zdolność do wytrzymania szkodliwych skutków czynników zewnętrznych i wzmocnienia układu odpornościowego.
Ważne! Kapary są przeciwwskazane w przypadku zaparć, niedociśnienia, podczas rodzenia i laktacji.
Kapary w kuchni
Zasadą jest, że pączki kaparów są dodatkowym składnikiem, który wzbogaca naczynie o jego smak i aromat. Aby w pełni ujawnić smak tego produktu, jest drobno posiekany i zmielony solą.Umieść go w przygotowanym naczyniu lub na samym końcu gotowania.
Wskazówka! Ponieważ kapary są sprzedawane w formie marynowanej, a następnie uzupełniają kulinarne arcydzieła, należy je umyć, aby usunąć zapach octu.
Gdzie dodać kapary? Prawie wszędzie: pierwsze dania
- - zupy, barszcz, zupa, saltwort;
- Dania mięsne i rybne;Sosy
- ;
- sałatki.
Ten produkt można znaleźć w niektórych przepisach na wypieki i koktajle.
A co zrobić, jeśli nie masz pod ręką kaparów i czy przepis sugeruje ich używanie? Jak wymienić kapary? Najprostszym i idealnym rozwiązaniem będą korniszony - marynowane ogórki. Są wystarczająco drobno posiekane i dodawane do potrawy tak, jak przepisano w recepturze.
W niektórych przypadkach kapary są wykonane z pąków mniszka lekarskiego lub nasion nasturcji. Są one zbierane, myte, suszone ręcznikiem i pokryte solą.Pozostawić do odstania przez 24 godzin w zamkniętym naczyniu, a następnie nakładana na słoikach szklanych i wlać marynaty - litr wrzącej wody, łyżkę octu, 2 łyżeczki soli, 50 g cukru, porzeczki liście, liść laurowy, pieprz 3-5 grochu. Po 2 tygodniach otrzymasz produkt, który możesz dodać do każdej żywności.
I oczywiście, teraz powinieneś rozważyć najpopularniejsze przepisy z kaparami.sałatki
kurczaka Kapary
- 400g kurczaka wlać 5 filiżanek wody, umieścić 2 łyżeczki soli wrzenia aż gotowane i tnie na małe kostki.
- Weźmy na ¼ szklanki jagód czerwonych, czarnych, zielonych i białych winogron, umyć i pokroić każdy na dwie części. Przez winogron
- dodać kurczaka, 3 łyżki kaparów, pół szklanki pekan i wymieszać.
- zrobić sos: połączyć 1/3 szklanki majonezu 1/3 szklanki jogurtu naturalnego i łyżka musztardy Dijon.
- Przyprawiamy sałatkę sosem, dodajemy sól i pieprz do smaku.
Ta sałatka z kaparami i kurczakiem z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.
Wskazówka! Ponieważ mięso z kurczaka wysycha po 24 godzinach, zaleca się je gotować bezpośrednio przed spożyciem.
sos tatarski
najpopularniejszą z kaparami sos jest „tatar”.Zapraszamy do gotowania.
- Take 2 mały ogórek kiszony, łyżka kaparów, 4 gałązki pietruszki i 2 łodygi zielonej cebuli, posiekać.
- Połącz szkła majonez, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczki Musztarda Dijon, 4 krople sosu Worcester, sos tabasco 5-6 krople pół łyżeczki suszy estragon, wymieszać.
- Połącz zawartość dwóch pojemnikach, doprowadzić do smaku pieprzem i solą, pokryte folią i umieścić w lodówce przez 1 godzinę.
Tatar z łososia Salmon
- zwolnić z kości i skóry, pokroić w drobną kostkę. - około 0,5 cm 3
- cebulki szalotki, kapary łyżka i nóż szczypiorek wiązka zgniatanie.
- Połączyć ryby i warzywa, wymieszać.
- Dodaj łyżkę sosu sojowego, łyżkę oliwy z oliwek, kilka kropel soku z cytryny, szczypta pieprzu, wymieszać delikatnie.
- Tatar umieszczany jest w małych foremkach i pozostawiony w lodówce na 30 minut.
można ozdobić swój smak absolutnie każdą potrawę.Gotuj z przyjemnością, twórz nowe przepisy i dziel się nimi ze znajomymi.