witaminy( A, E)

witaminy D. W procesach ciała zaangażowanych w uczeniu się i prawidłowego zastosowania wapnia i fosforu. Jest to absolutnie niezbędne do wzrostu i rozwoju kości i zębów. Witamina D jest produkowana przez organizm pod działaniem ultrafioletu słonecznego. Organizm wykorzystuje obie istniejące formy tej witaminy - D2 i D3.Niezbędną ilość witaminy D3 wystarczające do opalania trwające od 10 do 30 minut( w zależności od aktywności słonecznej) trzy razy w tygodniu. Witamina D2 występuje w dużych ilościach w różnych produktach spożywczych. Pierwszy

witaminy D przechodzi wątrobę i następnie wchodzi nerki, w których jest on wykonany oraz aktywną postać hormonu( 1,25( OH) 2D), co stanowi wytwarzanie hormonu przytarczyc( stymulowanej hormonem przytarczyc).W ten sposób jest produkowany na niskim poziomie wapnia w krwi do aktywacji witaminy D. Funkcje aktywowane formy witaminy D są podobne do hormonu steroidowego wewnątrz komórek, które mają wpływ na wytwarzanie specyficznych białek, kontroli wchłaniania wapnia. Przedawkowanie witaminy D może być toksyczny, ale dawkowanie powinno być przekroczone 10-100 razy. Zalecana dawka na dzień to 10 mcg. Zaleca się stosowanie witaminy D razem z preparatami wapnia.

Witamina E. Jest silną witaminą i przeciwutleniaczem. Krąży razem z krwi i neutralizuje wolne rodniki i zapobiega uszkodzeniu błony komórkowe, co zmniejsza ryzyko powstania i rozwoju choroby serca, jak również różnych form raka. Również witamina E utrzymuje „złego” cholesterolu( LDL) przez konwersję w jeszcze gorszym cholesterolu - LDL utlenione, które są utworzone z „płytek” w tętnic( miażdżycy), które mogą prowadzić do poważnych problemów z sercem. Ponadto witamina E ułatwia i przyspiesza gojenie się oparzeń i pooperacyjnych pacjentów urazów, i wykazano w ostatnich badaniach, pomaga przy chorobie zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnym zapaleniu stawów, zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy, wzmacnia system odpornościowy, a przede wszystkim, spowalnia progresję choroby Parkinsona.

witamina E witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które dostaje się do korpusu w dwóch formach - tokoferol i tokotrienol. Nie są wymagane ciała do czterech różnych typów tokoferol, najbardziej aktywnego - alfa-tokoferol. Pomiaru ilości witaminy E otrzymane D-alfa-tokoferolu odpowiednik, w skrócie alfa-TE, którego ilość jest obliczana w miligramach.

Niedobór witaminy E powoduje niedokrwistość hemolityczną.Źródła

witaminy E są oleje roślinne( takie jak kukurydza, soja, jęczmień), masło orzechowe, wątroba, zielone warzywa liściaste, ziarna i orzechy. Prawie wszystkie witaminy E zbóż usuwa je frezowanie i rafinacja oleju roślinnego procesu zmniejsza się do jednej czwartej zawartości. Również witamina E jest tracona z produktów w wyniku długotrwałego przechowywania, zamrażania i intensywnej obróbki cieplnej. Przedawkowanie tej witaminy powoduje rozstrój żołądka. Witamina E w porównaniu z dwoma innymi witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach( A i D) jest stosunkowo nietoksyczna.

Użyte materiały:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrowa żywność"