Patyczki do squasha na każdy gust

obfitość warzyw w lecie motywuje kucharzyprzeprowadzenie eksperymentów i tworzenia nowych kulinarnych. Inaczej placki cukinii nie można nazwać.To nie ma znaczenia, czyste warzywa są używane w recepturze albo wymieszać z mięsem z indyka lub kurczaka mięsa, wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Soczyste i paszteciki squasha pożera na obu policzkach wszystkich gospodarstw domowych.

Nadszedł czas, aby przestudiować propozycję wyboru, wybierz swoje ulubione przepisy i dodać odpowiednią zakładkę.

dynie + Ser

Skład: 800 g

• cukinii lub mleczne
• 120 g panieru
• bańki wiązki świeżego koper, pietruszka
• 3 czosnek Ser ząbki
• 100g
• 2 średniej jaja
• olej słonecznikowy
• sól
• pieprzu.

Washed cukinia bez ogonów i nasiona są mielone na tarce. Posypać łyżeczkę soli. Delikatnie wymieszać.Następne dyni Układ umieszcza się na sicie, pozostawić na 20 min., Odsączone z nadmiaru soku. Na koniec masa warto zacieru łyżką, usuwając resztki cieczy. Otrzymany mielone mięso umieszcza się w mieszalniku i misku. Chistyat rozdrabnia cebuli i czosnku. Drobno cięte pęczek koperku. Przepuszczono przez tarce serem. Wlać składniki do cukinii. Dodać bułkę tartą.Przejedź 2 jajka. Smakowe mielonego pieprzu.



masę dokładnie wymieszano. Ważne jest, aby uzyskać konsystencję, że od mogło tworzą pasztecików. Jeżeli nadzienie jest formowana bez żadnych problemów, to jest bardzo elastyczne, więc receptura zrozumiałe i prawidłowo odtworzone.

pozostaje rozgrzać na patelni, wlać do niego masło i smażyć na ogniu burgery poniżej średnia z obu stron. Krucha skorupa pokazuje gotowość potraw. Ale my nie powinniśmy się spieszyć, aby usunąć go z pieca. Lepiej jest przykryć rondel z pokrywką na 2-3 minuty, cały parze spokojnie. Nie trzeba dodawać wody.

Uwaga! Przed gorąco tworzą placki może toczyć się mąki. Jest to jednak obarczona spalonego panierce. Bez doświadczenia w pracy z mąki, to lepiej pominąć ten element.

kurczaka + cukinia

opcja numer 1 - na patelni

Niech wegetarian rozpieszczona żołądkowe tylko warzywa, reszta mieszkańców planety bez tłuszczu i mięsa po prostu nie zrobi. Oferujemy gotować kotlety z kurczaka z cukinią na poniższym nieskomplikowany receptury.

• Skład: 250 g mielonego
• kurczaka
• cukinia 250g jaja kurzego
• zieleni
• 1,5 łyżkę
• mąki sól i pieprz.

farsz łatwiej i szybciej kupić w sklepie, ale prawo do przygotowania własnej go z kurczaka( pierś).Przekazując całych kawałków mięsa przez maszynkę do mięsa mogą być pewni, że w przyszłości nie będzie przykrych niespodzianek, takich jak hryaschik, kości i inne niejadalne elementov. Kabachki bez zdejmowania skóry, wcierać na tarce, zaprawiona solą( około 1 łyżeczka)wymieszać i pozostawić na co najmniej 10 minut, co pozwala umieścić sok warzywny. Następnie wycisnąć kawałków, stosując durszlak lub sito. W następnym etapie łączy się z mielonym

cukinii kurzych. Dodaj białko lepszych składników wiążących. Ponadto, sól do smaku, smaku mieloną papryką.

Drobno posiekane świeże zioła, a mianowicie, por, koper i pietruszka( pozostawia tylko gruboziarnisty łodygi nie są konieczne).Przelewa się do masy.

Wszystkie ręce ugniata aż do uzyskania jednorodności. Dla wyższej lepkości mielonego dodać 1-2 łyżki mąki. Generowanie pasztecików

, palmy okresowo zwilżanie wodą do masy przyklejaniu się do rąk. Smażone w oleju bez panierki. Ogień poniżej średniej, lub środkowy, kotlety z kurczaka z cukinią może pozostać surowe.

Uwaga! Do potraw nie trzeba używać kurczaka. Dopasowanie chude mięso.

opcja numer 2 - pieczenia w piecu

Ten przepis klopsiki Cukinia przewiduje korzystania z pieca, a zatem odwołać się do tych, którzy nie lubią stać przy piecu.

produkty:

• 500 g mielonego mięsa kurczaka( nie lędźwiowej)
• małych cukinii
• 2 kromki chleba
• ząbek czosnku bulw
• soli pół
• Khmeli suneli
• papryki
• mieszaninę 1 łyżkazielony
• smażenia
• olej szklance wody.

Tavern zgnieciony zwykły sposób( na krajalnicy do warzyw, tarka), sól, wycisnąć sok ręcznie lub sito, dodać do farshu. Bely chleba lekko rozwodnione sok( może być woda lub mleko) w celu zmiękczenia. Czosnek i cebula

zgnieciony w blenderze, dodać do nich chleb i re-attachment przewijania. Ważne jest, aby uzyskać wystarczająco soczyste, jednolitą masę chleb i czosnek, cebula. Jest ono połączone z mięsa mielonego, solone, aromatyzowany przyprawy: pieprz, hip-suneli.

pietruszki i drobno koper cięcia. Gruba wynika nie używać.Są dodawane do pozostałych składników. Mielone dokładnie ugniata.

Pieczenie smarowane olejem roślinnym. Potrzebne do wytworzenia małych pasztecików, ustawić je w pewnej odległości od siebie, wlać zbiornik wody do naczynia nie spalonego i piec w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° przez 30 minut.
kotlety z cukinii z piersi kurczaka:

mielonego kurczaka + ser + cukinii kucharzy

dawna zauważyć harmonijnego kombinację drobiu i ser. Książki zawierają wiele receptur z tych składników. Dlaczego nie zrobić placki mięsa mielonego, cukinią i serem? To będzie bardzo smaczne. Zwłaszcza, jeśli są one wówczas w podwójnej kotła.

produkty:

• 800 g mielonego chudego schabu
• 200g twaróg( 5%)
• małe cukinia
• jaj
• 3 ząbki czosnku
• smażenia
• oleju sól
• pieprzu.

Drobno pocierać squash( lub pokrojoną w maszynce do mięsa), dokładnie rozdrobnić sok. Przepuszczono przez prasowej obrany czosnek. Dla polędwicy mielonego dodać jajko, ser, masę squasha, tłuczone ziemniaki z czosnkiem. Do smaku solą i pieprzem. Wszystkie vymeshivayut. Ladoni dokładnie zwilżone zimną wodą, uformowanych kulek. Pieczona dynia, paszteciki z kurczaka na patelni dobrze ogrzewane, smarowane olejem słonecznikowym. Po brązowienia mielonego przez 5-10 minut, za pomocą pokrywy.paszteciki objęte powinny być w pełni parze na środku, nie pozostają surowe.

Aby przygotować to danie dopuszczalne jest stosowanie podwójnej kotła. Czas obróbki termicznej - 30 minut. Podawać ze świeżymi warzywami, kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami. Mielone mięso

+ sos +

cukinia śmietany i musztardy radykalnie zmienić smak zwykłych klopsiki. Nie wierz mi? Wziąć do użytku po kulinarnego odkrycia. Te kotlety mielone z cukinią i przekonać ich soczystość i kruchość.

Skład: ½ kg mielonego

• jajko cukinia
• 2 łyżki.łyżki mąki
• niekompletny art.l.tłusty krem ​​
• pół łyżeczki
• sól
• gorczycy do smażenia.

Do posiłków można użyć dowolnego mięsa gruntowych. Ale! Należy pamiętać, że z kurczaka( z piszczeli i kości udowej) lub indyka - idealny. Dlaczego? Jest to najprostszy i delikatne mięso. A zatem nie jest suche i chudego jak file. Itak z młodych ziemi squash na wióry, soli, odstawić na 10-20 minut, odciska się na sito lub durszlak tart nadmiar cieczy wylewa się do mielonego mięsa. Masa

z kwaśnej śmietany, gorczyca, dodanie soli( za pikantne cukinię).Dodać mąkę.

składniki dokładnie ugniata. Farsz powinien uzyskać konsystencję, która nie jest rozmyty, ale dobrze przyjętą formę kotlety, podczas gdy był miękki i giętki. Oto, co najważniejsze, zachować proporcje mięsa, warzyw i mąki.

're zwilżyć dłoni w wodzie lub oleju roślinnego do postaci pasztecików mięsnych i szpiku smażyć na średnim ciepła.



Nuance. Jajko nie utknęło w farszu. To rodzaj panierki. Przed smażeniem należy go zamoczyć.Bardzo soczyste i delikatne kotlety podawane są na stole z sosem śmietanowym.

Uwaga! Mąkę można zastąpić mangą.W takim przypadku farsz należy pozostawić na około 10 minut, aby zaduch był spuchnięty i zmiękczony.

trochę pomysł + cukinia

Przed ogłosić całą listę składników tego przepisu, pragnę podkreślić, że squash i mięso z indyka są produkty, które są jednymi z pierwszych, aby wprowadzić do diety dzieci. To jest łatwo przyswajalna żywność.Oczywiście, kotlety z indyka i cukinii, zawierające przyprawy i pieprz, dzieci raczej nie smakują.Ale na pewno polubią dorosłych za ich szczególną delikatność i aromat.

Skład: 500g mięsa mielonego z indyka

• jajko
• cukinia
• ząbki czosnku 2
• 1 łyżka.mąka łyżka
• olej roślinny
• sól Do sosu:
• 1 łyżeczka.pieprz cayenne
• 1 łyżka stołowa.l.kminek
• 100 g śmietany
• 1 łyżka stołowa.sok z cytryny. W Pierce wołowina

jajko, sól, pieprz, przyprawiony ulubiony spetsiyami. Chesnok przekazywane za pośrednictwem prasy. Startą startą cukinię, sól i mocno wycisnąć płyn. Dodaj warzywa do farszu z indyka. Całość miesza się, dodając łyżka muki. Formiruyut kotlety, smażone w oleju z obu stron korochki. Dalshe zawierać piec. Reżim temperatury wynosi 220 ° С.Taca jest przykryta folią, rozprowadzać placki i piec przez 10 minut.

Do sosu wymieszać śmietanę, sok z cytryny, łyżeczkę oleju i przypraw. Ubij produkty trzepaczką.

Gotowe kotlety z indyka i cukinii wlewa się z sosem i podaje na gorąco w tabeli.

Uwaga! Jak wymienić jajko w kotletach? Istnieje kilka opcji: mango, tarte surowe ziemniaki, mąka, skrobia.

mielona wołowina + cukinia

liczba Opcja 1 - z marchewki na patelni

Ten przepis jest z cukinii i mięsa mielonego kompozycja zawiera także paprykę i marchewkę.W rezultacie otrzymujemy wspaniały rezultat - zarówno pod względem koloru, jak i wyjątkowego smaku.

produkty:

• 1 kg mielonej wołowiny
• 1 dzwon pieprz 1 marchew
• 1 duże jajko cukinii
• ząbki czosnku
• 3
• cebula 1 łyżkasemoliny sól
• pieprz
• Panierka mąka
• oleju do smażenia.

Młody squash hubki wraz ze skórką, solony dla lepszego wypuszczenia płynu. Posiekać wycisnąć, dodać do mięsa. Nóż drobno posiekać czosnek, cebulę i paprykę.Marchew przeszła także przez tarce lub produkty ovoscherezku. Vse są połączone ze sobą, przebić jajko, wlać kaszę.Sól i pieprz. Otrzymaną masę dokładnie ugnieciono przy użyciu łyżki, a do uzyskania jednorodnej konsystencji bitej dalej rąk( ciasto). Z sprężyste mielone placki formularza. Obficie panierowane w mące, nadaj ostateczny wygląd. Przełóż kotlety na średnim ogniu, włóż do dobrze rozgrzanej patelni. Po pojawieniu się złocistej skorupy po obu stronach, patelnię należy przykryć i parzyć kotlety 4-5 minut.

Gotowość potrawy sprawdza się za pomocą szpatułki. Jeśli mięso nie emituje płynu, nadszedł czas, aby usunąć go z płytki. Smak Bon.

liczba Opcja 2 - z koperkiem i parze

Jak wspomniano powyżej, gotowanie parowe promuje zdrowy styl życia. Wśród wielu receptur na kotlety znajduje się również taka metoda termicznej obróbki produktu. Ogólnie rzecz biorąc, wynik jest dla amatora.

Składniki:

• i pół kg mielonej wołowiny
• żarówka
• 2 cukinia
• jaj
• 2 szczypiorek
• duży promień koper
• pół łyżeczkiskrobia - zagęszczacz.

Przebij się przez maszynę do mięsa, wyciśnij nadmiar płynu. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, koperek.Łączyć z: puree squash, farszu, zielonych, posiekaną cebulą, czosnkiem i jajkiem. Posypać skrobię.Delikatnie wymieszać masę, używając łyżki stołowej do formowania kotletów. Umieść w parowniku na 30 minut. Przydatna miska jest gotowa, a podczas serwowania możesz polać roztopionym masłem.

ziemniaki + cukinia

Kolejne klopsiki przepis cukinia i ziemniaki docenią wegetarian, a także wszystkich miłośników letnich pysznych potraw. To najlepszy sposób na szybkie zjedzenie kolacji. Nie hamburgery smażone i pieczone w piekarniku, że 100% wpływ na smak końcowego naczynia.

Skład: 300 g

• ziemniaki
• cukinii 150g
• 1-2 jaj( w zależności od rozmiaru)
• 2 łyżki.l.szczypiorek
• ząbki 2 czosnek
• 80 g twardego sera
• sól
• pieprz
• pietruszki, olejek z kopru
• roślinnego.

zimne ziemniaki i kawałek sera wcierać w grubej tarce. Cukinia jest posiekana w blenderze. Standardowa sól, przeciśnij przez sito, aby usunąć nadmiar płynu. Lekko pocięte cebule. Przełóż czosnek przez prasę.Oddziel białka od żółtek( te ostatnie nie są jeszcze używane), połącz składniki razem. W tym przypadku, należy połową całkowitej ilości tartego sera słona mielonego przez vkusu. Ostalos sieczki pietruszki i koper( w celu uzyskania około 2 łyżek stołowych) i dokładnie wymieszać.

Tworzą małe kotlety. Taca do pieczenia jest traktowana olejem roślinnym. Rozłóż kulki ziemniaczane i smażyć od góry żółtkiem. Następnie każdy kotlet posypane tartego sera i pozostała jest wysyłane do pieca( 180 ° C) przez 30-40 minut. O gotowości potrawy, intensywne sygnały brązowienia. Smak Bon.

Często błędy gotowanie potraw

Oczywiście, wynik zależy od jakości mięsa, ale równie ważne jest, aby uniknąć błędów podczas pracy z mięsem i proporcji składników. Do pasztecików cukinii i kurczaka, wieprzowina lub wołowina Get Juicy ważne:

• uzyskania właściwej konsystencji mięsa. Nie strzeli zbyt zawiesiny chleb lub bułkę tartą( mąka, grysik).Przestrzegaj proporcji przepisu, ale włóż mielone mięso na 2 godziny do lodówki. On jest umiarkowanie zagęszczony, stają się bardziej elastyczne i łatwo przylegają dobrze utrzymywać kształt
• nie pokonać mięsa podczas formowania pasztecików. Działanie to nie jest w żaden sposób utrzymuje rozdrobnionych fragmentów i odbiera je z warstwą powietrza, co sprawia, gęstą substancję stałą
• nie rozgotowana( wysuszonej).Długotrwała obróbka cieplna pozbawia kotlety soczystości, radykalnie zmienia smak. Prawidłowe rozwiązanie: smażyć placki na 2 minuty po obu stronach i doprowadzić do gotowości pod pokrywą nie więcej niż 5 minut. Ta zasada dotyczy duszenia w sosie.

Interesujące! Jeżeli wołowina tylko dodać żółtka i białka trzepaczki i używać go zamiast panierki( paszteciki tłuszcz i pozostawić na 8-10 minut), błyszcząca folia zachowa sok w środku, nie pozwalając mu wypłynąć i odparować.

To wszystko. Rolki są wymagane oglądania dla każdego, kto chce uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło:
Czysta Salaterka: