w naszym kraju szpinak jest powszechne w mniejszym stopniu niż w innych krajach europejskich, takich jak Francja. Być może jest to spowodowane brakiem jasnej smakowitości lub niskiej trwałości. Jednak bogaty skład chemiczny warzyw liściastych sprawia, że tym bardziej popularna. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na właściwości użytkowe i przeciwwskazania szpinak dla ludzkiego organizmu.
- skład chemiczny
- Przydatne właściwości
- Jak wybrać
- Jak korzystać
- Jak przechowywać
- Metody
- zastosowania terapeutycznego
- Aby podnieść ton
- i wytrzymałości z ropni i ukąszenia owadów
- Kiedy wzdęcia, skurcze, skurcze
- miażdżycy
- Whenropnie i wyprysk
- Gdy
- wgłębienie napięcia nerwowego
- hemoroidów
- oczyścić trawiennego Gdy
- niedokrwistości drgawki
- wyszczuplającym
- w kosmetichSgiach
- maska twarzowa tonera
- trądzik
- odmładzająca maski
- maska piegi
- kulinarnego
- sałatkę szpinaku i orzechami
- sałatki ze szpinaku, tuńczyka zupy
- ze szpinaku i makaronu
- szpinak z
- mięsa szkody i przeciwwskazania
skład chemiczny
to liść warzywo nizkokalorien - 23 kcal na 100 gram produktu, ilość białka ma przewagę wśród innych warzyw niż groszek i fasolka szparagowa.
odżywcze na 100 g szpinaku:
- Białko - 2,9 g;
- Tłuszcz - 0,3 g;
- Węglowodany - 2 g;
- wody - 91,6 g;
- Błonnik - 1,3 g;
- popiołu - 1,8 g;
- kwasy organiczne - 0.1 gramów. To
nasycony witaminy roślinnego i skład mineralny( % dziennego zapotrzebowania)
witaminy:
- K - 402,4%;
- A - 83,3%;
- C - 61,1%;
- B9 - 20%;
- E - 16,7%;
- B2 - 13,9%;
- B1 - 6,7%;
- PP - 6%.
makroelementy:
- potasowy - 31%;
- Magnez - 20,5%;
- Wapń - 10,6%;
- Fosfor - 10,4%.
Mikroelementy:
- Żelazo - 75,1%;
- mangan - 44,9%;
- Cynk - 4,4%.
przedstawia szeroki zakres istotnych i nieistotnych aminokwasów, oraz z nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Interesujące jest, że skład chemiczny produktu może zmieniać się, w przeliczeniu na warunki uprawy. Istotny wpływ na to ma nawóz: zależnie od ich części, utworzone przez zawartość składników odżywczych w szpinaku( na nawożenie potasu, zwiększa jego szybkość roślinnego, jod - jego wartość jest trzykrotnie, i tak dalej).
do zawartości ^Użyteczne właściwości
lecznicze właściwości zawdzięcza szpinak bogactwo witamin i skład mineralny. Przez użytecznych właściwości roślinnych należą:
- Stabilizacja procesów metabolicznych w organizmie, obniżenie poziomu cukru we krwi. Obecność łatwostrawnego jodu jest przydatna do optymalnego funkcjonowania tarczycy. Niska zawartość kalorii w produkcie pozwala na użycie go z cukrzycą.To samo wynika z korzyści ze szpinaku dla utraty wagi.
- Podniesienie tonu ciała. Wykazano, że warzywa mają mniejszy apetyt, do rehabilitacji po chemioterapii, ciężkich chorobach, interwencji chirurgicznej. Po wyczerpaniu ten produkt promuje lepsze wchłanianie białka. W tych przypadkach najbardziej korzystny jest młody szpinak.
- Korzyści i uszkodzenia szpinaku dla zdrowia kobiet zależą od ich składu chemicznego. Warzywo pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi z powodu obecności łatwo przyswajalnego żelaza. Zawiera duży kompleks witaminowo-mineralny, dlatego zaleca się wzięcie pod uwagę korzyści i szkody ze strony szpinaku podczas ciąży.
- Produkt ten jest korzystnie stosowany do zapalenia żołądka, zapalenia jelit, nadciśnienia i innych chorób naczyń krwionośnych i serca, patologii układu nerwowego. W tym drugim przypadku hamuje proces starzenia, poprawia sprawność umysłową.
- Silne działanie przeciwzapalne. Jest zalecany do stosowania w chorobach zębów, dziąseł, jamy ustnej i gardła.
- Zastosowanie szpinaku dla dzieci w jego łatwej strawności. Wzmacnia system odpornościowy, zwiększa wydajność i wytrzymałość organizmu. W takim przypadku przydatne jest użycie soku ze szpinaku, biorąc pod uwagę korzyści i szkody.
- Efekt regeneracyjny. Makaron z tego warzywa jest stosowany w leczeniu oparzeń.
- Właściwości przeciwutleniające szpinaku przyczyniają się do usuwania toksyn, czynników rakotwórczych, radionuklidów z organizmu. To decyduje o jego zastosowaniu w chorobie popromiennej. Warzywo zapobiega rozwojowi raka.
- Korzyści ze szpinaku dla mężczyzn wynikają z obecności cynku, który zwiększa syntezę testosteronu. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone mają pozytywny wpływ na siłę działania, sole kwasu foliowego przyczyniają się do wypełniania krwi narządów płciowych.
- Znaczna ilość błonnika stabilizuje przewód pokarmowy: eliminuje zaparcia, normalizuje zdolności motoryczne, oczyszcza jelita.
- Regularne stosowanie warzyw ma działanie lecznicze na włosy, skórę, paznokcie.
- Korzyści i szkody ze szpinaku dla krwi określają grupy użytecznych substancji. Mają korzystny wpływ na jej stan, wspomagają krzepliwość, wzmacniają sieć naczyniową.
- Działanie moczopędne, przeciwskurczowe, antycellulitowe.
- Wzmocnienie wpływu na narządy wzroku spowodowane zawartością luteiny. Regularne stosowanie tego produktu zapobiega pojawieniu się dystrofii siatkówki.
- Zdolność do zatrzymywania potasu w tkance kostnej ze względu na znaczną zawartość witaminy K. Pomaga to tłumić szkodliwe działanie osteoklastów i wzmacniać kości.
- To warzywo ma właściwości uspokajające, pomaga wyeliminować bezsenność.
Jak wybrać
Korzyści wynikające ze stosowania szpinaku zależą od świeżości i warunków uprawy. Powinien być gromadzony w czystych obszarach, przy braku dróg, szkodliwych gałęzi przemysłu, wysypisk śmieci. Wynika to z faktu, że roślina ta może rosnąć nawet na glebach zanieczyszczonych substancjami toksycznymi.
Przy zakupie szpinaku należy zwrócić uwagę na następujące:
- Warzywa muszą mieć nasycony zielony kolor. Im bardziej soczysty i jaśniejszy, tym więcej kwasu askorbinowego w jego składzie i tym, że jest świeży. Wyblakły kolor wskazuje na długoterminowe przechowywanie produktu.
- Świeże warzywa mają bogaty zapach. Jeśli jest nieprzyjemny lub całkowicie nieobecny, należy odmówić zakupu - oznacza to, że produkt nie jest świeży.
- Na arkuszach nie powinno być żadnych plam. Jeśli są one dostępne, nie warto kupować takiego produktu, został on uszkodzony przez owady lub podlega przetworzeniu z nich.
- Powinieneś zwrócić uwagę na wygląd szpinaku. Liście powinny być gładkie, soczyste. Nie wybieraj zwiędłych, pogniecionych, zniszczonych zielonych.
- Zaleca się ocenę grubości trzonu. Jeśli jest zbyt szeroki, jest prawdopodobne, że szpinak jest przejrzały i gorzki. Najlepiej kupić warzywo z korzeniem, aby dłużej zachowało ono swoje użyteczne właściwości.
- Trudności mogą pojawić się przy wyborze i ocenie korzyści i szkód dla zamrożonego szpinaku. W tej formie jest w stanie zachować użyteczne właściwości przez kilka miesięcy, jednak trudno jest ustalić, czy został zamrożony w świeżej postaci.
- Przy zakupie warzyw, powinieneś wybrać świeży produkt. Przynosi największą korzyść młodemu szpinakowi. W takim przypadku minimalna ilość kwasu szczawiowego może spowodować szkody. Im starsze zielenie, tym bardziej będzie gorzko smakować.
Jak korzystać z
Najczęściej stosowanym szpinakiem jest gotowanie. Stosuje się go w postaci świeżej, gotowanej, pieczonej, w sałatkach, w nadzieniach z ciasta, jako dodatek do sosów.
Korzyści i szkody ze strony gotowanego szpinaku można ocenić nie tylko przy gotowaniu, ale również w zastosowaniach medycznych. Uważa się, że pomaga usunąć ból w dolnej części pleców. Jednak świeże arkusze, bez obróbki termicznej, nadal mają największą wartość odżywczą.
Szpinak jest również używany w puszkach, z którego wytwarza się barwniki i przyprawy. To liściaste warzywo sprzyja lepszemu wchłanianiu białka, dlatego warto je łączyć z mięsem, rybą, serem, mlekiem.
do zawartości ^Sposób przechowywania
Przechowywanie tej rośliny nie różni się czasem trwania. Zaleca się korzystanie z produktu natychmiast po zakupie( w ciągu 12 godzin).Przygotowane ze szpinakiem potrawy są również zalecane przez dłuższy czas, aby nie przechowywać, ale natychmiast jedzone.
Można przechowywać warzywa w lodówce, umieszczając je w torbie. Ale termin nie powinien przekraczać 2-3 dni. Przy dłuższym przechowywaniu, szczególnie poza zimnem, rozpoczyna się proces zaniku, a zakład wytwarza substancje niebezpieczne dla zdrowia człowieka( sole azotu).
Nie myć liści warzyw, ponieważ znacznie skraca to czas przechowywania. Po zamrożeniu szpinaku okres trwałości szpinaku wzrasta do 4 miesięcy.
do treści ^Sposoby stosowania
Przed użyciem warzyw konieczne jest zapoznanie się z przeciwwskazaniami do jego stosowania. Biorąc pod uwagę korzyści i szkody ze strony szpinaku, przepisy kulinarne są wybierane w zależności od celu ich stosowania: leczniczych, kosmetycznych, kulinarnych.
do spisu treści ^Do celów leczniczych
Istnieje wiele popularnych przepisów na jedzenie szpinaku z korzyścią.W takim przypadku nie należy zastępować podstawowego leczenia, a przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem. W przypadku braku przeciwwskazań, pomocnicza terapia szpinakiem przyczynia się do pozytywnej dynamiki choroby, poprawia ogólny stan organizmu.
do treści ^Aby podnieść ton i wytrzymałości siedzący tryb życia zaleca się spożywać świeży sok szpinak 1-2 filiżanek tygodniowo. W przypadku zwiększonej aktywności fizycznej sok należy pić częściej.
do treści ^gdy ropnie i owad gryzie
należy ugniatać kilka liści świeżego szpinaku i stosować na uszkodzonym obszarze. Ten lek ma wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwobrzękowe.
do spisu treści ^Z wzdęcia, kolki, skurcze
Łyżkę świeżych pokruszonych arkuszy szpinaku należy gotować w 100 mililitrach wody przez 10 minut. Następnie należy pozostawić kompozycję na 40 minut. Użyj otrzymanej infuzji na 3 łyżki stołowe 4 razy dziennie.
do zawartości infuzji ^Miażdżyca
według powyższej receptury użyć 1 łyżka cztery razy dziennie. W takim przypadku terapia połączona jest z użyciem nalewki głogowej w tej samej dawce. Po każdym miesiącu musisz zrobić sobie przerwę przez 10 dni.
do treści ^Do ropni i wyprysków
Zielone szpinakowe w oleju z oliwek. Czas gotowania to kwadrans. Po ochłodzeniu kompozycję nakłada się na dotknięte obszary przez kilka godzin.
do spisu treści ^Kiedy depresja
powinny być spożywane codziennie świeże posiekane liście szpinaku z odrobiną cynamonu. Możesz to zrobić w postaci sałatek.
do zawartości ^Gdy napięcie nerwowego
użyteczne wykorzystywać dwa razy w tygodniu, mieszaninę soku z marchwi i szpinaku 50 ml każdy.
do zawartości ^Hemoroidy
należy wymieszać sok z szpinaku olejem migdałowym w równych proporcjach. Stosuj dwa razy dziennie na łyżce, aż objawy znikną.
do treści ^Aby oczyścić
przewodu pokarmowego, aby pozbyć się niestrawności powinni wziąć pół szklanki soku ze szpinaku. Okres terapii wynosi 3 dni.
do treści ^Gdy anemia
W przypadku niedoboru żelaza jest dwukrotnie zalecanych dziennie( rano i wieczorem) przed posiłkami jeść pół szklanki soku szpinak, buraki, marchew w równych proporcjach. Ten przepis pomaga także poradzić sobie z bólem głowy.
do zawartości ^Ze skurczami
Świeże liście szpinaku gotować przez 10 minut, po zmieleniu. W zieleni nalej niewielką ilość oleju roślinnego i wymieszaj mieszankę.Stosuj dwa razy dziennie przez pół godziny przed posiłkami na 1 łyżkę stołową.
wyszczuplający
wyeliminować nadmiar masy przyczynia się do odbioru w bulionie szpinaku. W tym celu gotuje się 200 gramów zieleni przez 10 minut. Powinieneś spożywać 50 mililitrów przed posiłkiem trzy razy dziennie. Okres przyjęcia wynosi 1 miesiąc, po 2 tygodniach można go powtórzyć.
do zawartości ^kosmetyku
Dzięki swego bogactwa witamin i skład mineralny szpinaku jest szeroko stosowany w kosmetyce. Jego zastosowanie zapewnia zdrowy stan skóry, paznokci, włosów.
do treści ^toner twarzy
Codziennie przetrzeć skórę świeży sok szpinak. Utrzyma ją w świeżości i młodości.
do spisu treści ^Maska z trądziku
Zmiel kilka liści ze świeżego szpinaku.1 łyżka stołowa tego surowca do mielenia z 1 białkiem jaja. Kompozycję należy nakładać na oczyszczoną twarz przez kwadrans.
do zawartości ^REJUVENATING Maska
3 łyżki posiekanych świeżych liści szpinaku w połączeniu z niewielką ilością mleka. Następnie kompozycję należy gotować przez 5 minut, zanim stanie się papkowate. Maska nakładana jest na skórę twarzy przez kwadrans.
do spisu treści ^Maska z piegów
Mash świeże zielenie szpinaku. Następnie zanurzając każdy liść w oliwie z oliwek, nałóż na skórę.Trzymaj maskę przez 20 minut, następnie umyj twarz ciepłą wodą.Powtórz procedurę trzy razy w tygodniu.
do treści ^Kulinarny Szpinak
używane do gotowania w opcjach autonomicznych, jak iw ramach wielu potraw. Najczęściej sałatki ze świeżych warzyw, które dostarcza organizmowi kompleks użytecznych substancji.
do treści ^Sałatka ze szpinakiem i orzechami
do tankowania 1 łyżeczka sosu sojowego wymieszać 2 łyżki soku z cytryny. Rastoloch pół szklanki orzechów włoskich, dodać do mieszaniny, zmiażdżyć tam 1 ząbek czosnku. Wymieszaj mieszaninę.Następnie przyprawiamy 1 pęczek szpinaku otrzymanym sosem.
do spisu treści ^Sałatka ze szpinakiem i tuńczykiem
300 gram świeżego szpinaku umyte, wysuszone i grubo posiekane. Grind 100-150 gram pomidorów, 1 średniej wielkości cebula, zetrzeć 1 marchew. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj 200 g tuńczyka( bez oleju).Sałatka, pieprz i dopraw do smaku oliwą z oliwek. Udekoruj potrawę gotowanym jajkiem, pokrój na 4-6 kawałków.
do zawartości ^ zupyi makarony szpinak
500 g szpinaku, zielone cebule pióra 6 mielenia, a następnie pasażowano w oleju 5 minut, soli i gotować przez około 2 minut, ponownie. Następnie zalać mieszaninę 6 szklankami gorącej wody, poczekać aż się zagotuje. Następnie należy wlać 1 szklankę makaronu i gotować do zrobienia.
następnie wlać do zupy 150 mililitrów mleka zdjąć miskę z ciepła. Dobrze wymieszaj, dodaj 2 jajka, 100 g sera lub starty ser. Podawać do stołu z posiekaną natką pietruszki.
do zawartości ^Szpinak mięsa w ogólnym i dużej patelni ciepła niewielką ilość oleju roślinnego. Pokroić pokrojoną w kostkę 2 cebule, dodać 300 gramów mielonej wołowiny, gulasz, aż ugotuje się.
Następnie wlej 1 szklankę kawy ryżowej, wymieszaj i włóż 1 łyżkę pomidorowej pasty. Duża porcja szpinaku do pokrojenia( nie drobno) i połączyć z przygotowaną kompozycją.
Wszystkie składniki wlewają wodę do poziomu 2 centymetrów powyżej produktów. Całą sól, poczekaj aż zagotuje się, następnie zredukuj ciepło i gotuj, aż ryż będzie gotowy. Podawaj danie na gorąco z jogurtem.
do zawartości ^szkód oraz przeciwwskazania
przy stosowaniu świeżego szpinak w postaci surowego ryzyko działań niepożądanych jest minimalne. Jednak w niektórych przypadkach użycie warzyw powinno być ograniczone, a nawet całkowicie odrzucone.
Jest to spowodowane występowaniem w składzie kwasu szczawiowego roślinnego zdolnego przekształcane przez obróbkę cieplną w nieorganicznym i mają szkodliwy wpływ na ludzki organizm( na tworzenie szczawiany).Młode i świeże rośliny z jego treścią jest minimalna, w dużych ilościach jest to obserwowane w przejrzały szpinaku. Podczas gotowania zaleca się dodanie odrobiny mleka w celu zneutralizowania kwasu.
Przeciwwskazania obejmują:
- chorób urologicznych( kamica nerkowa, zapalenie nerek, etc.);
- dna, reumatyzm;
- niektóre choroby układu pokarmowego, choroby wątroby, dróg żółciowych, dwunastnicy;
- skłonność do tworzenia się kamienia, łamania metabolizmu wody i soli w podeszłym wieku;
Jeśli masz choroby przewlekłej, kobiet w ciąży i dzieci przed zużyciem szpinaku zaleca się, aby skonsultować się z lekarzem.