Bogactwo belgijskiej kuchni narodowej można ocenić na podstawie licznych restauracji rozsianych po wszystkich miastach kraju. Pomimo pewnej jednolitości przepisów, każdy z regionów belgijskich ma swoje własne główne danie. Głównymi produktami są tu mięso, ryby, owoce morza, szparagi, ziemniaki, brukselka, cykoria( lub endywia), ser, por, piwo i czekoladę.
Najlepsze dania kuchni belgijskiej
Wizytówką kuchni belgijskiej są niewątpliwie "małże z frytkami".Frytki na ogół mają swoje własne, odrębne miejsce w kuchni belgijskiej. To Belgia jest uważana za przodka tego dania i tutaj wszyscy są dumni. Bardzo często ziemniak służy jako dodatek do wielu potraw mięsnych i rybnych. Ale jest kuchnia belgijska i ogromna lista obfitych zup, które mogą zastąpić cały obiad.
Na specjalnym miejscu w Belgii jest cykoria. To warzywo zostało odkryte w XIX wieku.jeden z miejscowych rolników i to właśnie z Belgii zaczął się rozprzestrzeniać po całym świecie. Początkowo cykorię stosowano jako surowiec do produkcji napoju kawowego, ale po odkryciu cykorii i jako warzywo. Dziś cykoria jest najbardziej popularna we Francji, gdzie nazywa się "białe złoto".
Te same ulubione i popularne dania belgijskie to wafle i czekolada, które są integralnymi elementami lokalnej tradycji kulinarnej. Wspaniałe belgijskie gofry, chrupiące, ale pozostając w przetargu można wytwarzać tylko w specjalnym wafel żelaza, które można kupić tylko w Belgii. Chociaż tajemnicą jest również specjalne ciasto drożdżowe, sekret produkcji, który Belgowie starannie przechowują.Na stole wafle są zwykle podawane z wieloma nadzieniami: truskawkami, bitą śmietaną, czekoladą i lodami. Mówiąc o belgijskiej czekoladzie, jest to jeden z głównych lokalnych towarów eksportowych. Zabierają go do sąsiednich krajów.
Francuska tradycja kulinarna miała szczególny wpływ na tworzenie belgijskiej kuchni, dzięki czemu można spotkać przepisy na potrawy z owoców morza w Belgii. Chociaż na jego kształtowanie wpłynęła również kuchnia niemiecka i holenderska.
smakowe napoje
Zazwyczaj kuchni belgijskiej o smaku przypraw, octu i przypraw, tak aby uzyskać niepowtarzalny smak słodki i kwaśny.
Narodowym napojem Belgii jest piwo. Wiele browarów rozproszonych jest po całym kraju, tworząc własne, specjalne gatunki piwa. W większości przypadków, piwo warzone w Belgii z jęczmienia i pszenicy, chociaż pewne popularność ma niezwykłą belgijskiego piwa, kładzie nacisk na owoce „lambrekin”, który jest produkowany w małych ilościach. Ma lekki smak i jest jednym z elitarnych napojów.
Od czasów starożytnych w kraju żyli mnisi. A dziś zachowane receptury i tajniki warzenia są wykorzystywane w browarach. Piwo, podobnie jak warzenie piwa, zajmuje szczególne miejsce w życiu Belgów. Chociaż z powodu sąsiednich Niemiec, lokalne piwo nie jest tak popularne na świecie, ale festiwale i festiwale, które się nim zajmują, odbywają się zawsze na wielką skalę.
Belgijska tradycja kulinarna pełna jest sekretów i tajemnic przekazywanych z pokolenia na pokolenie. I właśnie ta ciągłość tradycji pozwoliła kuchni belgijskiej zachować wyjątkowość i niepowtarzalność.