Jesienią, gdy zbiory dobiegają końca, ogrodnicy chętnie chwalą się swoimi osiągnięciami. I nikt nie mówi bez wymieniania dyni. Wśród różnorodnych warzyw piękna dynia wyróżnia się rozmiarem i różnorodnością kolorów.Żółte, pomarańczowe, zielone, monofoniczne i pręgowane dynie zdobią piekarnię miłośników warzyw.
A jeśli udało nam się wyhodować mocny piękna, natychmiast pojawia się pytanie: „Jak przechowywać dynię tak, że nie uległa pogorszeniu i zachowało wszystkich swoich korzystnych właściwości?”.
Trudno jest znaleźć osobę, która nie miałaby smaku dyni. Przede wszystkim jest to najcenniejszy produkt wprowadzany do "niemowlęcia" żywnościowego. Z przyjemnością zawiera w swojej diecie tych, którzy dążą do tego, by być szczupli i trwale zachować młodość i zdrowie. Dynia jest magazynem witamin i minerałów, których nasz organizm potrzebuje tak bardzo zimą i wczesną wiosną.Ale do tego czasu musisz trzymać dyni.
Jak utrzymać użytecznych właściwości dyni dla
zimie Najważniejszą rzeczą, którą należy zrobić, aby zmaksymalizować długoterminowy dyni przechowywania w domu:
1. Wybierz odmian, które mogą być przechowywane przez długi
najodpowiedniejszego czasu do długotrwałego przechowywania są odmian stołowych tego warzywa. Gurda pastewna nie jest suszona( czas przechowywania).
Lepiej jest wybierać odmiany dojrzałe późno, a poziom dojrzałości powinien być średni. Bardziej odpowiednie do przechowywania są duże owoce o grubej skórce. Ciężka kora chroni przed mikroorganizmami i oszczędza więcej przydatnych składników.
sprawdzone odmiany „Prikubanskaya” i „Arabat” i odmian późno dojrzewających, takich jak „witamin”, „Perła” i „Zima słodki” w ogóle nie ma sobie równych na czas przechowywania. Odmiany dyni muszkatołowej w odpowiednich warunkach mogą zachować swoje użyteczne właściwości przez okres do sześciu miesięcy.
2. Tworzenie warunków, w których dynia jest zgodne
Naturalnie, cechy, takie jak wilgotność i temperatura, muszą być zgodne z pewnymi wartościami. Optymalny reżim temperatury wynosi 3-15 stopni przy wilgotności około 80 procent.
dyni należy przechowywać tylko w pomieszczeniu, w którym jest sporo miejsca - w zatłoczonym to szybko zaczynają się pogarszać.Miejsca do przechowywania warzyw, w tym dynie, należy najpierw przetworzyć, aby nie było źródeł infekcji.
Jak zbierać, aby dyni przetrwał dłużej
zbioru dyni zbiory w centralnej Rosji może być w drugiej połowie września. Jeśli sprzyja pogoda, możesz wytrzymać dyni na łóżkach i dłużej. Najważniejsze jest mieć czas, aby owoce nie brały pierwszych mrozów.
Należy zwrócić uwagę na łodygę: do przechowywania pozostaw te owoce, w których są sztywne i suche. Owoce należy wyciąć nożem, ogon pozostawić do dziesięciu centymetrów. Pomarańczowe piękno z suchym, sztywnym ogonem jest lepiej utrzymane.
Ostrzeżenie!
- Podczas czyszczenia dyń postępuj ostrożnie, nie dopuszczaj do uderzeń i uszkodzeń.W miejscu uszkodzenia mogą gromadzić się mikroby i bakterie, które będą powodować próchnicę.
- Nie noś dyni za ogon - może się złamać, a dynia zostanie uszkodzona.
- Do zbioru wybierz suche, słoneczne dni.
- Owoce powinny być suszone na powietrzu przez pięć dni, jeśli to możliwe, tam, gdzie jest dostęp do promieni słonecznych.
- Podczas transportu uważaj, aby pojemnik, w którym jest transportowana dynia, został przykryty miękką ściereczką, aby uniknąć uszkodzenia.
Sekrety długotrwałego przechowywania dyni
- Możesz zapisać owoce nawet w pokoju. Przechowuj dynie na balkonach, werandach, magazynów, garaży, a nawet na obszarach mieszkalnych. Najbardziej odpowiednią opcją do przechowywania jest piwnica lub piwnica.
- w piwnicy( piwnica) Spread dyni na specjalnie wyposażonych półkach. Przechowywać je można zawinięte w pergamin( nie mocno) i zawieszony w siatce.
- przed określeniem miejsca, oszacować obszar, w którym planowane jest umieszczenie dyni. Pamiętaj, że owoce przypominają przestrzeń.
- miejsce składowania może być pokryty słomą lub suchy pergamin. Zdecydowanie materiały, które nie pochłaniają wilgoci, nie są odpowiednie. I zapakować w celofan owoc owijki nie jest zalecany w ogóle - gromadzenie wilgoci będzie powodować namnażanie grzybów i bakterii. Stary
- pościel wilgotna powinny być okresowo zmieniane.
- dyni nie powinny dotykać strony - muszą być odporne na odległość co najmniej kilku centymetrów między nimi.
- w pomieszczeniach do przechowywania dyni mogą być składane w ciemnym miejscu, na przykład pod łóżkiem. Tam temperatura jest niższa.
- Spiżarnia jest lepiej, aby palet drewnianych, które są określone owoce.
- Podczas przechowywania trzpień powinien być na górze.
- Owoce powinny być kontrolowane okresowo. Jeśli zauważysz, ciemne plamy, dynia powinna być natychmiast usunięty z przechowywania i użytkowania.
Inne sposoby przechowywania
dyni Jeśli nie posiadają piwnicy lub piwnicę, a mieszkanie ma balkon oraz duży obszar pamięci, a następnie zapisać cały owoc staje się problematyczne. Oczywiście, możliwe jest, jak wspomniano powyżej, aby umieścić je w ciemnym miejscu. Ale po mieszkaniu obejmują ogrzewanie, owoce przechowywane przez długi czas nie będzie.
I na balkonach, nawet ramą, dynie sklepu nie są najlepszym rozwiązaniem: biorą dużo miejsca, ale wraz z nadejściem mrozów należy upewnić się, że owoce zostały pokryte, jak w przypadku ujemnych temperatur dynie nie są przyjaciółmi.
Oczywiście, owoce najcenniejsza w świeżej postaci, ale jeśli nie można przechowywać świeże dyni można zrobić to inaczej.
- Suszone owoce. Suszona dynia staje się mniejsza. Do takich celów dogodne jest stosowanie specjalnych osuszaczy elektrycznych. W celu wysuszenia dyni pokrojono na plasterki. Przechowywać w zamkniętym pojemniku, a włókna pożądane jest, aby przesunąć pergaminu. Trwałość - do roku. Jako taki, dynia nadaje się do zup, kandyzowanych owoców i puree.
- Miąższ dyni. Zamrozić owoce są oczyszczone z nasion i skórki, pokroić na kawałki lub zgnieciony na tarce. Do zamrażania wygodnie jest używać worków lub pojemników. Przechowywać w takich warunkach do roku. Konieczne jest rozmrażać powoli przenosi się z zamrażarki na dolnej półce lodówki.
- Przechowywanie pokrojonej dyni. Owoce są duże, więc gotowanie zwykle nie wykorzystuje wszystkich dyni. Pozostała część może być przechowywany w lodówce do dwóch tygodni, jeśli nie jest zapakowana w folię.W folii w podobnych warunkach jest przechowywany przez miesiąc.
Tak więc, jeśli cenisz sobie zdrowie, chcą zachować aktywny i energiczny, dynia powinna stać się częstym gościem przy stole. Aby zachować jego użyteczne cechy, przechowuj je poprawnie.