Dmuchawiec jest prawdopodobnie jedną z najczęstszych roślin, której nie zdziwisz. Rośnie wszędzie, może poza Arktyką i wyżynami. W wielu krajach na całym świecie do uprawy wykorzystywane są całe plantacje. Uprawia się go w Niemczech i USA, Holandii i Francji, Indiach i Japonii. U nas ten jasny słoneczny kwiat uważa w zasadzie za chwastów - wielu hodowców ciężarówek bezlitośnie je eliminuje i nawet nie zakłada, jakie korzyści niesie ze sobą.
Ale ta roślina stała się bardzo popularna dziś nie tylko w medycynie ludowej, ale także w gotowaniu. To tylko wino, miód i dżem z mleczu. I chodzi o te przepisy, które zostaną omówione w dzisiejszym artykule.
Naczynia z mlecze: działanie na organizm
Do celów leczniczych stosuje się korzenie, łodygi i liście mniszka lekarskiego. Do przygotowania dżemu konieczne jest przygotowanie jego kwiatów. Po pierwsze, zobaczmy, co zacina się mlecze dla ludzkiego ciała - jakie są jego zalety i szkody?
Porozmawiajmy najpierw o korzyściach: dżem
- z dmuchaw korzystnie wpływa na wątrobę, przywracając jej komórki i normalizując podstawowe funkcje;
- pomaga w chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg moczowych;
- ma właściwości antyoksydacyjne - usuwa toksyny z organizmu, pomaga radzić sobie z wolnymi rodnikami, których działania są bezpośrednio związane z rozwojem raka;
- doskonale radzi sobie z chorobami układu kostnego;
- stosuje się w leczeniu niedokrwistości i astmy;
- normalizuje ciśnienie krwi, co czyni go dobrym naturalnym lekarstwem na nadciśnienie;
Uwaga! Cholagogue, właściwości przeciwzapalne i tonikowe dżemu z mniszka lekarskiego można łatwo wzmocnić, dodając go do wywaru osetu mlecznego lub zwykłej zielonej herbaty.
- jest użyteczny dla beri-beri;
- jest często stosowany w celu zapobiegania zapaleniu oskrzeli;
- może być zalecany dla pacjentów z chorobami stawów: dna moczanowa, zapalenie stawów, itp.;
- w zintegrowanym podejściu pomaga przezwyciężyć zapalenie pęcherzyka żółciowego, hemoroidy i "odpędzić" pasożyty jelitowe;
- normalizuje ośrodkowy układ nerwowy, poprawia jakość snu;
Dżem z dmuchaw daje wiosenny nastrój i ładuje żywość - poprawia metabolizm, przyspiesza procesy metaboliczne, więc jego stosowanie pozytywnie wpływa na kondycję całego organizmu.
Jednak w przypadku mniszka lekarskiego, a raczej w oparciu o środki i potrawy oparte na nim, należy zachować ostrożność w przypadku choroby wrzodowej, zapalenia żołądka i niedrożności dróg żółciowych. Ponadto przedawkowanie może prowadzić do wymiotów i biegunki. Więc nie przesadzaj z wchłanianiem potraw na ich podstawie.
Przepisy domowe
Teraz zajmiemy się gotowaniem pysznych dań z mniszka lekarskiego.
Jam
Przepis na dżem z mniszka lekarskiego jest dość prosty. Ale zanim przygotujesz ten przysmak, powinieneś zadbać o jego główny składnik. Zbieraj kwiatostany są zalecane z dala od zakurzonych dróg. Najlepsze na łące lub leśnej polanie. A kiedy wracasz do domu, pożądane jest rozprowadzanie surowców w cienkiej warstwie na ręczniku i pozostawienie na kilka godzin - w tym czasie wszystkie chrząszcze będą się rozpraszać, a będziesz musiał tylko myć kwiaty w wodzie i będą one absolutnie czyste.
Przygotuj składniki:
- 250 gramów kwiatostanów mniszka lekarskiego;
- 1,5 litra wody;Cukier
- ;
- cytryna;
- 2 pomarańcze.
Proces gotowania.
- Kwiatostany są dokładnie myte w dużej ilości bieżącej wody, wyrzucane w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru cieczy i rozprowadzić na ręczniku.
- Dzielimy pomarańcze na cztery części i wycinamy cienkie plasterki.
- Dandelion i posiekane pomarańcze dodać do pojemnika, wlać wodę i doprowadzić do wrzenia.
Zalecenie! Aby przygotować dżem z mlecze, musisz wybrać potrawy wykonane z miedzi, stali nierdzewnej lub emalii.
- Ogień zmniejsz do minimum i gotuj dżem przez godzinę.
- Po przefiltrowaniu mieszaniny i nastawieniu jej ilości. Na każdy litr dżemu należy umieścić 750 g cukru.
- Ustaw na ogniu, dodaj sok z cytryny i gotuj przez około godzinę.
- Schłodzić w temperaturze pokojowej i przelać do szklanych słoików.
Miód
Miód z mleczu to prawdziwy "eliksir zdrowia".Można go dodać do porannej herbaty, zrobić kanapki, namoczyć ciastka i użyć go jako kremu do ciast. Krótko mówiąc, uniwersalny i bardzo przydatny produkt.
Przygotuj składniki:
- 200 g kwiatostanów;
- 1,5 kg cukru;
- 2 cytryny;
- 1,5 litra wody. Proces gotowania
.
- Woda doprowadzić do wrzenia i wlać ją umyte kwiatostany mniszka lekarskiego, pozostawić na 24 godziny.
- Po tym czasie przefiltrować napar, dodać pokrojoną w kostkę cytrynę i cukier do wybranej cieczy.
- Wszystko wymieszać, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mieszanina stanie się gęsta.
- Otrzymany miód powinien być schłodzony w temperaturze pokojowej, przefiltrowany i nadal wylany na szklane słoiki.
Wino
Przepis na wino z mleczu jest również prosty, jak wszystkie poprzednie.
Przygotuj składniki:
- kwiatostan mniszka lekarskiego - litrowy dzbanek;
- 2 cytryny;
- 1,5 kg cukru;
- 3 gałązki mięty lub melisy;
- 100 rodzynków.
Proces gotowania.
- Płatki dmuchawca są oddzielane od szypułki.
Zalecenie! Aby to zrobić tak szybko, jak to możliwe, wystarczy użyć zwykłego noża - naciśnij ostrze płatków do deski do krojenia i ostro pociągnij podstawę trzpienia.
- Złożyć płatki z pojemnika, wlać 4 litry schłodzonej przegotowanej wody i pozostawić do zaparzenia przez 24 godziny.
- Po tym czasie napar należy umieścić w ogniu, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć dopływ gazu.
- Schłodzić w temperaturze pokojowej, przefiltrować i usunąć wszystkie płatki.
- W innym naczyniu doprowadzić do wrzenia pół litra wody, dodać cukier i ugotować gęsty syrop.
- Z cytryną usuń skórkę, wyciśnij sok i dodaj wszystko do wyschniętego bulionu mniszka lekarskiego.
- Wlać w ten sam syrop, włożyć rodzynki i melisy.
- Wymieszaj wszystko intensywnie, przykryj pojemnik gazą i pozostaw na dwa dni, a następnie usuń melisa i skórkę.
- Przenieść płyn do butelki, której szyjkę założyć na gumową rękawicę.
- Przenieść wino do zacienionej strefy i pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji.
- Po procesie fermentacji osad oddziela się, a otrzymany napój wlewa się do butelek, szczelnie zatkany i usunięty na zimno przez sześć miesięcy.
Jak widać, wszystko jest bardzo proste i niedrogie. Przygotuj przydatne desery i napoje z mlecze i bądź zdrowy!