Wiele gospodyń domowych woli same robić desery i piec w piekarniku różne ciastka i ciastka. Ich przygotowanie znacznie uprości papier do pieczenia, który, nawiasem mówiąc, można wykorzystać nie tylko do tych celów. Możesz na nim upiec słodycze, wyłożyć ciasto na ciasta, przygotować szablony na przyszłe ciasteczka lub rozłożyć wzory czekoladowe. Również papier do pieczenia może służyć do przechowywania żywności.
Obliczanie
Wiadomo, że pierwszym papierem do pieczenia był papier kalki, który wielu kojarzy się z rysunkami i rysunkami. Główną wadą takiego papieru jest jego niska odporność na wilgoć i tłuszcz. Nie nadaje się do pieczenia tłustych potraw( mięsa, ryb), ponieważ natychmiast wchłania i wchłania tłuszcz.
Kalka nadaje się tylko do ograniczonej liczby wypieków. Na przykład na ciasto drożdżowe lub drożdżowe. Może również przykrywać naczynia, które będą układane w przyszłym cukierni.
Papier pergaminowy
Najbardziej znanym i wszechstronnym papierem do pieczenia jest pergamin. Aby wzmocnić papier, impregnuje go roztwór kwasu siarkowego. Dzięki temu papier pergaminowy nie przejdzie wilgoci, ale pochłonie nadmiar tłuszczu i utrzyma stabilność w wysokich temperaturach. Pergamin
jest idealny do pieczenia słodyczy. Również z takiego papieru można zrobić torbę na krem, czekoladę lub glazurę, dzięki czemu nie będzie ona przebiegać i będzie zmiękczona w rękach. Oczywiście taki papier nadaje się do przechowywania produktów i do rysowania wzorów przyszłych produktów z ciasta.
Jeśli potrzebujesz wzorów czekolady, pergamin doskonale sobie z tym poradzi. Nie będzie wchłaniał płynu, a zamrożona czekolada łatwo oddzieli się od papieru.
Papier powlekany silikonem
Do pieczenia i innych celów można używać papieru powlekanego silikonem. Taki pergamin dobrze radzi sobie również z wysokimi temperaturami, odpowiednimi do pieczenia wszelkiego rodzaju potraw, a także do wypieków. Pergamin, dzięki cienkiej warstwie silikonu, nie przepuszcza tłuszczu i wilgoci, dzięki czemu zachowana zostanie cała soczystość produktu.
Papier ten nadaje się również do zamrażania ciasta francuskiego, które można oddzielić arkuszami pergaminu. W sklepach można znaleźć pergamin z grubszą powłoką silikonową.Taki papier sprzedawany jest w arkuszach i może być używany kilka razy.