i kuchni Ameryki Łacińskiej jest cała warstwa zmieszane tradycji kulinarnych krajów i republik w regionie Ameryki Łacińskiej. Obejmuje ona: Kolumbię, Chile, Kubę, Meksyk, Argentynę, Urugwaj, Brazylię i Peru, a zatem tradycyjna kuchnia latynoamerykańska zawiera smak każdego z tych krajów.
Kontynent Ameryki Południowej zamieszkują ludzie różnych narodowości, wielu osadników i emigrantów żyje obecnie w Ameryce Łacińskiej. Rdzenni mieszkańcy zamieszkujący te tereny, od czasów starożytnych, uprawiają różne rośliny warzywne, na przykład kukurydzę, która stała się głównym we wszystkich rolnictwie. Do naszych czasów przyszło wiele przepisów kuchni latynoamerykańskiej, w których głównym składnikiem jest kukurydza.
kukurydza i przyprawy - punktem Ameryki Łacińskiej kuchni
Ameryki Południowej są od dawna znane i stosowane w przydatnych cech kukurydzy kuchni tradycyjnej kuchni. Kukurydza - nieodzowny element każdej potrawy, z niej przygotowuje zarówno główne dania, jak i dodatki. W trakcie kursu powstaje nawet mąka kukurydziana, która jest podstawą do przygotowania tradycyjnych i uwielbianych tortilli z tortami. Te ciastka od dawna stały się niezależnym daniem kuchni latynoamerykańskiej.
Aby przygotować ciasto, konieczne jest dodanie do ciasta przyprawy i przyprawy, a następnie ukończył ciasta tłuszcz z masła lub oleju i ma ostre lub ser sos.
Kuchnia latynoamerykańska charakteryzuje się wykorzystaniem masy przypraw i przypraw. W jednym naczyniu powinno być co najmniej 5 rodzajów przypraw - to główna zasada gotowania tradycyjnych potraw kuchni latynoamerykańskiej.
dania miejscowej kuchni są nuty ziołowe, które nadają potrawie przyjemny zapach - bazylia, tymianek, mięta, szałwia i pieprz. Pepper jest najbardziej ulubionym składnikiem szefów kuchni, najbardziej znanym w krajach Ameryki Łacińskiej jest pieprz "jalapeno".Choć nie gorszy w mistrzostwach i pieprzowym chili, to jest aktywnie wykorzystywany w tradycyjnej kuchni tego regionu. Jeśli chodzi o odmiany papryki chili, tylko w kraju Chile jej liczba gatunków przekracza 70!Wszystkie są używane do gotowania.
Pomidory i ziemniaki to te same powszechnie używane składniki, co przyprawy. Wielka miłość dla kucharzy i mieszkańców fasoli do fasoli, szczególnie czerwonej fasoli, której popularność jest nie mniejsza niż kukurydzy, jest inna.
latynoamerykańska kuchni - przeplatające kulinarne tradycje ludów Ameryki Południowej
nie zapominać, że kuchni latynoamerykańskiej - mieszankę tradycji i cech wielu krajach, które, choć są one różne w pewnym sensie, ale w przygotowywaniu tradycyjnych potraw podobne. Kultury krajów, ich narodowości, a nawet same państwa są dla siebie absolutnymi przeciwieństwami. Kuchnia narodowa Kuby i Brazylii, w Meksyku są najbardziej podobne. Warto zauważyć, że mają wiele do zrobienia, łącząc tradycję potraw narodowych rdzennych mieszkańców, którzy zamieszkiwali na terytorium swoich krajów. Są przedstawicielami plemion indiańskich, do których dołączają europejscy koloniści - Hiszpanie i Portugalczycy.
Najbardziej popularne wśród Kubańczyków i Meksykanów jest gotowanie mięsa, zwłaszcza wieprzowiny i wołowiny. Metoda jest bardzo prosta i zaimpregnowana tradycją - w otwartym ogniu. Dzięki temu mięso jest najsmaczniejsze, a dzięki dodatkowi specjalnego sosu z pomidorów i przypraw staje się bezwarunkowym faworytem tradycyjnej kuchni.
W Brazylii kuchnia narodowa łączyła główne cechy kultur narodów Ameryki Południowej. Ale żeby się różnić, Brazylijczycy robią więcej różnorodności w swoich potrawach niż inne narody kontynentu. Na przykład dzięki tej różnicy stały się najpopularniejszą kuchnią na świecie. I to nie przypadek, ponieważ tradycyjna kuchnia brazylijska to kolorowa mozaika rdzennych kultur Brazylii. Europejskie tradycje wniesione przez kolonistów do tego kraju, afrykańscy niewolnicy, a także imigranci z Azji wnieśli niewielki wkład.
W tradycyjnej kuchni latynoamerykańskiej napoje są szczególnym zaszczytem, a wśród nich kawa zajmuje czołową pozycję.Jest to kawa brazylijska i kolumbijska, znana na całym świecie ze względu na jej aromat i smak. Napoje alkoholowe są osobną niszą w kuchni narodowej. Do przygotowywania potraw często używano wina, marynowano mięso, dodawano do sosów lub słodyczy.
Wiele krajów południowoamerykańskich polegać na ryby i owoce morza w diecie. Warto też powiedzieć o owocach, które są podstawą zestawu przygotowania deserów, napojów i soków. Warzywa w Ameryce Łacińskiej są używane w sałatkach, ubrany tylko z oliwy z oliwek. Uważa się, że tylko ona nie zepsuje gotowych potraw.
samego kuchnia Ameryki Łacińskiej odnosi się do „ognia”, ze względu na ogromną ilość zaprawy, którzy hojnie dodawanych do wszystkich potraw przygotowanych według tradycyjnych receptur.