Kiedy mówimy o kuchni Austrii, to oczywiście mamy na myśli wiedeńskie potrawy. Wszystko, co nie należy do wiedeńskiej kuchni, jest tylko specyficzną cechą lokalną.Jeśli porównamy monarchii habsburskiej z innych krajów, gdzie stocznia orzeczenia podyktowane styl życia w danym przedziale czasowym, a także tworzyć nowe przepisy, kuchnia Wiedeń( Austria) był na ścieżce rozwoju w kierunku przeciwnym.
kuchni austriackiej: prostota, wyrafinowanie
wielu ludów, mieszkających w Austrii, wysłał do metropolii nad Dunajem najlepsze lokalne cywilnych sług, rzemieślników i kupców. Nie zabrakło również utalentowanych szefów kuchni i najbardziej udanych przepisów. Duża liczba naczyń została wymyślona przez chłopów. Minęły stulecia - receptury zwykłych ludzi stały się tak doskonałe, że od zawsze zakorzenili się w kuchni cesarskiej.
Najsłynniejsze austriackie dania są, jak zwykle, niedrogie. Takie nezateylivye kulinarne jak Wiedeń zad pieczonej wołowiny lub pieczonej wołowiny z cebuli może być obecny zarówno na stole roboczym i na święto pałacu monarchy. W rzeczywistości była to kuchnia, a tam jest fakt, że nie jest to prosta wieśniaczka próbował przygotowywać posiłki jak arystokratycznej i vice versa - szlachta wolała kuchni narodowej.
Top austriacka kuchnia
kuchnia austriacka jest bardziej znany i wspaniałe przepisy na zupy - sosy, zupy, czyli słone ciastka. Różnice były dostępne tylko w metodach przygotowania, a także w dodatkach do smaku. Czasami do bulionu dodawano kluski wątrobiane. Wątroba( płuca i wątroba w formie nadziewanej) była nie tylko jednym z elementów zup, ale również wykorzystywana podczas przygotowywania przekąsek, a druga. Najdroższe restauracje z konieczności włączyły do swojego menu takie pyszne danie jak kalafior, gotowane w cieście drożdżowym przy użyciu wina. Wiedeński gulasz z ziemniaków, a teraz przyciąga uwagę smakoszy różnorodnymi aromatycznymi ziołami i aromatem czosnkowym. Ale w rzeczywistości, gdy byli karmieni tylko przez najbiedniejszych mieszkańców monarchii habsburskiej.
prawdopodobne recepty kuchnia wiedeńska zyskała światową sławę dzięki unikalnej wiedeński urok, ale fakt, że krajowe austriackie dania stały się trwałym i ukochany przyczynił się, by tak rzec, swój charakter narodowy z dużą ilością użytych przypraw, a nawet czymś niewytłumaczalnym który zamienia zwykły kucharz roztropnyjego własny biznes.
Kuchnia austriacka słynie również z produktów mącznych wykonanych ze słodkiego ciasta. Trzeba prawdziwie opanować sztukę cukierniczą, aby stworzyć przysmak ze zwykłego testu, którego jeden rodzaj powoduje już chęć zjedzenia go tak szybko, jak to możliwe. Tak więc, cesarski omlet, pudding z Salzburga, naleśniki, strudel z jabłkami zaspokoją smak najbardziej wybrednego smakosza. Austria oferuje ogromną liczbę burgerów, pierogów, bułeczek, rogów i rożków. Po prostu nie można przejść i nie wypróbować wszystkich tych gadżetów.
Gospodarze mieszkający w Austrii, a dziś wolą domową restaurację, często psującą kulinarne arcydzieła swojego domostwa. Od czasu do czasu przygotowują droższe danie, którego bezpretensjonalna nazwa nigdy by się nie domyślała, że to chyba najbardziej apetyczne danie w Austrii. Do takich, na przykład, odnosi się do "wiedeńskiego kupra".
I pomimo faktu, że Austria jest dziś krajem "cudu gospodarczego", jego mieszkańcy pozostają tacy sami prostolinijni i bezpośredni. Wianki spokojnie piją zwykłą wodę wraz z kawą i preferują drogie napoje alkoholowe do młodego niesfermentowanego domowego wina, czasem w połowie rozcieńczonego wodą mineralną.