Wśród całej gamy owoców cytrusowych najpopularniejszym owocem jest pomarańcza. Przyzwyczajenia jej jako magazyn witaminy C( stwierdzono, że 100 g pulpy pomarańczowej zawiera około 80 mg kwasu askorbinowego).Jednak, dodatkowo, pomarańczy może oferują dostatecznej ilości witamin z grupy B, A i PP, jak również w obecności innych minerałów: magnezu, potasu, wapnia, fosforu, sodu i żelaza. Z pewnością dlatego obowiązkowe „prezent” dla chorego jest pomarańczowe owoce o przyjemnym zapachu cytrusów, która zwiększa nastrój, a tym samym odporność.
Odmiany pomarańczy
Do tej pory znanych jest ponad 100 odmian tego owocu. To prawda, że większość z nich nie ma jasnych walorów smakowych i odnosi się do tak zwanych odmian przemysłowych, które są skierowane do produkcji soków. Pozostałe gatunki wchodzące do sklepów i rynków są podzielone na następujące kategorie:
- zwykłe( miazga jest żółta z dużą liczbą nasion);
- pępowinowej( pulpy pomarańczowej w nich i od łodygi było zawsze drugi zarodkowych plodik);
- Jaffa( ta kategoria obejmuje największe, słodkie i soczyste odmiany pomarańczy o grubej i zbitej skórze);
- kingpins( główną cechą wyróżniającą jest miąższ o kolorze krwistoczerwonym).
Zasady wyboru pomarańcze
, oczywiście, aby uzyskać maksymalne korzyści z zagranicy orange „jabłko”, musisz być w stanie wybierać najwyższej jakości, dojrzałe i soczyste owoce. W tym celu zalecamy:
- można wiedzieć, kiedy pomarańczowy upraw zbierano realizowane partię( to musi wiedzieć ze sprzedającym, informacja ta jest zawarta w załączonych dokumentach);najlepszy czas to grudzień-styczeń;
- ustalenia kraju pochodzenia( w RPA i Peru pomarańcze oderwać jeszcze zielone, świeże soki i soku odpowiednim owoców, przywiezione z Egiptu, najbardziej słodki i „arystokratyczny” uważane hiszpańskie i amerykańskie pomarańcze, które dają dojrzewają, a kiedy są uprawiane zgodnie ze wszystkimi tradycjami uprawyowoce cytrusowe);
- zwrócić uwagę na jednolitość koloru skórki( nie powinno być oczywiste brązowe plamy lub zielonkawe plamy);
- lekko zgniata owoc, aby odsłonić miękkie plamy( ich obecność wskazuje na psucie się produktu);
- wybór nie jest zbyt duży, ale dość ciężkie pomarańcze, ponieważ kryterium dojrzałości nie jest uważany za kolor i waga płodu;Wskazówka
- intensywne zapachy czy nie Peel( jeśli nie ma oczywistego smak, owoce są albo bardzo zielone lub gruntownie traktowana przez niektórych substancji chemicznych przeznaczonych do długotrwałego przechowywania).
Warto powiedzieć, że słodycz i soczystość pomarańczy zależy wyłącznie od odmiany. Na przykład, jasnopomarańczowego-czerwone owoce z cienką skórą może być różny w smaku od żółtego owoców z grubej porowatej skóry.
Gdy istnieje potrzeba zachowania pomarańczy na kilka dni, najbardziej odpowiednie miejsce, oczywiście, będzie lodówkę lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekroczy 8 stopni.