Jak dobry jest Kuban, zwłaszcza w lecie! Nie sposób wyrazić słowami jej piękna, pięknych złotych pól i rzek Don i Kuban! Jeśli planujesz odwiedzić Kuban pewnego dnia, a jednocześnie zobaczyć uroki tych rzek, konieczne jest, abyś musiał przejść się brzegiem i trochę dalej. Tam można zobaczyć wioski, które przetrwały do dziś.
Kuban jest piękny nie tylko z natury, ale także z kuchni narodowej. W niej mieszała wszystkie swoje tradycje, a także najbliższe narody. Najczęściej stół Kuban charakteryzuje się różnymi zupami, mięsem i chlebem. Jednak kuchnia Kuban obejmuje wiele innych potraw. A także tradycje święta są przestrzegane.
Tradycje święta Kuban
Gdy tylko osoba siedzi przy stole, najpierw podaje się gorący chleb, który nazywa się patelnią.W święta zwyczajowo nie podaje się zwykłego chleba, należy go ozdobić czymś.Na przykład w sylwestra choinka może być przedstawiona na bochenku, łabędzie i pierścienie na wesele. Dekoracja symbolizuje gościnność, a także siłę relacji rodzinnych.
Po chlebie na stole podawana jest kolejna partia: ciasta, drób i wiele innych. Ponieważ napoje są produktami mlecznymi: sfermentowanym mlekiem, kwaśnym mlekiem, kwaśną śmietaną.Jako przekąska musi być obecne zimne mięso, a także ryby.
Ponadto na stole musi znajdować się butelka kwasu chlebowego. Rosjanie są przyzwyczajeni do picia zwykłego, chlebowego kwasu chlebowego, aw Kubaniu kochają zarówno buraki jak i jabłka.
Nie obowiązkowy napój, ale bardzo dobry i smaczny, to lokalne wino.
Barszczyk
Po przekąskach główne naczynia się włączają.Jak już wspomniano powyżej, zupa jest głównym królem uczty. Szczególnie cenione jest gorąco ukochane czerwone wino w Rosji i na Ukrainie, zwane barszczem. Wcześniej słowo "barszcz" oznaczało zupę, nie było ugotowane z buraków, ale z cebulki( stąd nazwa barszczu).
Każda kochanka Kuban uważana jest za mistrza w barszczu. Jeśli pójdziesz do kilku kobiet i poprosisz o spróbowanie tej zupy, nic podobnego nie będzie widać w nich, ponieważ recepta każdej kobiety na tę zupę jest wyjątkowa. Na przykład ktoś dodaje więcej mięsa lub buraków, a niektórzy ludzie honorują tradycje i gotują z krowy. Większość Kubańczyków lubi tę zupę tak bardzo, że są gotowi jeść ją we wszystkich posiłkach.
Mięso
Ponadto ludzie z Kubań kochają mięso. Najczęstszym daniem w Kubanie są duże kawałki kurczaka nadziewane jabłkami, a także suszone owoce. Można jednak spotkać inne potrawy, ale nie są one tak popularne.
Oczywiście nie jest to cała lista potraw kuchni Kuban. Mieszkańcy również uwielbiają kluski, owsiankę, vareniki z różnymi nadzieniami, naleśniki. Opisz cały ten splendor za mało słów, wystarczy spróbować kuchni Kubańskiej i zrozumieć jej urok!